Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Cannelle có thể làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người có Bệnh tiểu đường 2 loại người có lượng đường trong máu được kiểm soát kém. Theo một người trong số họ, việc tiêu thụ một viên nang chiết xuất từ ​​quế hàng ngày cho phép mức đường huyết và lipid máu, trong số 30 người được quan sát, giảm 25% trong 40 ngày.¹ Loại gia vị này hoạt động trên insulin, một loại hormone do tuyến tụy tiết ra và chịu trách nhiệm kiểm soát sucre trong máu. Để có được những tác dụng của nó, bạn nên tiêu thụ từ 1 đến 6 g mỗi ngày, hoặc ½ thìa cà phê (5 ml) đến 1 thìa canh (15 ml). 

Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA, Cinnamon cải thiện glucose và lipid của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, Diabetes Care, Décembre 2003, Vol. 26, số 12, 3215-8.