Nội dung
Cách muối trứng cá muối đỏ: một công thức. Băng hình
Trứng cá muối là một trong những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một món ngon như vậy không có nghĩa là rẻ. Đồng thời, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món trứng cá muối. Điều này sẽ làm cho nó thậm chí còn ngon hơn và tốt cho sức khỏe.
Cách muối trứng cá muối đỏ: một công thức
Trứng cá muối đỏ, mặc dù rất phổ biến, nhưng đôi khi vẫn là một sản phẩm mà nhiều người không thể tiếp cận được. Nhưng nó rất hữu ích, và không chỉ bởi chính nó, mà còn là một phần bổ sung cho các món ăn - bánh kếp, salad, v.v. Để tiết kiệm tiền, nhưng đồng thời để chiều chuộng bản thân, tốt hơn là bạn nên tự chuẩn bị một món ngon như vậy.
Cách tự nấu trứng cá muối
Trứng cá muối có thể được mua tươi hoặc đông lạnh. Thông thường, các chợ cá bán trứng cá muối tươi. Với trứng cá muối tươi, mọi thứ đã rõ ràng, bạn có thể bắt đầu muối ngay lập tức. Nhưng đối với đông lạnh, tình hình có phần phức tạp hơn. Đầu tiên, bạn cần rã đông trứng cá muối đúng cách. Để làm điều này, hãy cho nó vào một cái bát và để trong tủ lạnh. Cô ấy phải đứng đó ít nhất 10 tiếng đồng hồ. Mất thời gian của bạn, vội vàng để muối trứng cá là không tốt.
Hãy nhớ rằng nếu bạn vội vàng bắt đầu rã đông trứng cá muối trong lò vi sóng hoặc ngay lập tức để nó tiếp xúc với không khí, bạn có nguy cơ làm hỏng hương vị. Nó có thể bị ôi thiu và mất đi độ ngon.
Sau 10 giờ, lấy trứng cá muối ra khỏi tủ lạnh và để nó rã đông ở nhiệt độ phòng cho đến hết. Bất kể loại trứng cá muối nào, tươi hay rã đông, bạn sẽ sử dụng, bắt buộc phải loại bỏ các màng khỏi nó. Và nhiệm vụ này khá tốn công sức và khó khăn. Tốt nhất là bạn nên cầm một tấm phim có trứng cá muối trên tay và đặt một máy trộn có gắn hình con rắn vào đầu kia. Nhấn màng có trứng vào phần đính kèm của máy trộn sao cho màng bọc gần như hoàn toàn bằng tay của bạn và bật máy trộn ở tốc độ thấp. Kết quả là, màng sẽ bao quanh vòi trứng, và trứng sẽ nằm gọn trong bát.
Cần dùng tay che màng để trứng không bị bắn tung tóe khắp bếp. Việc thu thập chúng sẽ khá rắc rối.
Khi bạn giải phóng tất cả trứng, bạn có thể bắt đầu ướp muối. Chuẩn bị nước muối trước. Đối với 2 kg trứng cá muối, bạn sẽ cần: - 1 lít nước ấm đun sôi (nhiệt độ của nó phải là khoảng 45 ° C) nước; - muối biển. Lượng muối tối ưu phải được xác định theo kinh nghiệm. Nhúng một quả trứng sống vào dung dịch. Nếu nó nổi lên dù chỉ một chút, thì giải pháp là hoàn hảo.
Đổ nước muối vào bát trứng cá muối và để ngấm trong 10 phút. Sau đó để ráo nước qua một cái rây mịn, trên đó trứng sẽ còn sót lại. Bắt đầu khuấy chúng để tất cả chất lỏng là thủy tinh.
Bạn chỉ cần rải trứng cá muối vào lọ đã khử trùng và đậy nắp lại. Sau đó để các khoảng trống vào tủ lạnh trong vài giờ. Và thế là xong, món trứng cá muối đã sẵn sàng!
Những điều cần cân nhắc khi chuẩn bị trứng cá muối
Thông thường họ cố gắng muối trứng cá hồi hồng ở nhà. Nó dễ dàng hơn để mua nó, và nó không quá đắt khi còn tươi. Tuy nhiên, khi lựa chọn, hãy xem xét rất kỹ chất lượng của sản phẩm chính gốc. Trứng cá muối phải sạch, không bị nát. Và, tự nhiên, nó không nên có mùi khó chịu. Nếu bạn chọn một sản phẩm tươi, thì sản phẩm cuối cùng sẽ trở nên rất ngon.
Đọc tiếp một bài báo thú vị về công dụng của vỏ cam.