Rất tình cờ, bạn không chỉ có thể thêm gia vị vào món ăn mà còn khiến nó gần như không thể ăn được do độ cay quá mạnh của nó. Những lời khuyên này sẽ giúp khắc phục tình trạng này và tiết kiệm bữa trưa hoặc bữa tối.
1. Pha loãng
Để giảm nồng độ gia vị nóng trong món ăn, bạn có thể tăng khối lượng của nó. Ví dụ, pha loãng súp cay với một phần nước dùng hoặc nước dùng bổ sung. Nếu món ăn của bạn có chứa ngũ cốc, các loại đậu hoặc rau, bạn chỉ cần thêm một phần tươi của những nguyên liệu này.
2. Thêm axit
Axit có thể làm mất đi vị cay nồng. Để trung hòa các loại gia vị nóng, hãy sử dụng giấm hoặc nước ép mới vắt của một số loại trái cây họ cam quýt – chanh, chanh. Bất kỳ sản phẩm nào có chứa axit hữu cơ khác, chẳng hạn như cà chua, đều có thể được sử dụng miễn là chúng không mâu thuẫn với khái niệm của món ăn.
3. Thêm đồ ngọt
Đường có tác dụng trung hòa ít rõ rệt hơn. Nhưng nếu bạn kết hợp nó với axit, nó sẽ tăng cường. Đường nên được thêm vào một cách cẩn thận, nó không phải là một món tráng miệng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng mật ong hoặc nước sốt có hàm lượng đường cao như sốt cà chua.
4. Thêm sữa
Sữa, kem chua hoặc sữa chua – bất kỳ loại thực phẩm nào trong số này sẽ làm giảm bớt vị cay nồng. Nếu không thể thêm sản phẩm sữa vào món ăn, bạn có thể chuẩn bị nước sốt dựa trên sản phẩm đó và dùng kèm với một món ăn cay.
5. Thêm rau
Các loại rau như khoai tây và cà rốt có thể giúp bạn tiết kiệm được một bữa ăn cay. Cấu trúc xốp của chúng sẽ hấp thụ hạt tiêu. Trước khi thêm vào món ăn, chúng nên được thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
6. Thêm bơ hạt
Bơ hạt, đặc biệt là bơ hạnh nhân, có thể giúp làm dịu vị giác của đồ ăn cay. Tuy nhiên, dầu có thể trung hòa vị cay của bất kỳ loại gia vị nào, ngoại trừ hạt tiêu được thêm vào ở dạng nguyên chất.
Chúng tôi sẽ nhắc lại, trước đó chúng tôi đã nói những điều mà những người yêu thích nước sốt cay cần biết.