Cách bảo quản mơ khô tại nhà

Để mơ khô bảo quản được lâu mà không bị mất mùi vị và các đặc tính hữu ích, người ta cần tạo ra những điều kiện nhất định về độ ẩm, ánh sáng và nhiệt độ môi trường. Cách bảo quản mơ khô đúng cách? Dưới đây là các quy tắc cơ bản:

- để cung cấp mức độ ẩm cần thiết trong không khí (không cao hơn 70%). Ví dụ, đây có thể là một phòng khô: phòng đựng thức ăn, nhà bếp, gác lửng ở hành lang. Độ ẩm cao sẽ dẫn đến hình thành nấm mốc;

- Bảo vệ trái cây khô khỏi ánh nắng trực tiếp. Nếu quả mơ được phơi dưới ánh sáng, thì trong quá trình bảo quản, ánh nắng sẽ gây nguy hiểm cho quả;

- Cung cấp khoảng nhiệt độ trung bình từ 10 đến 20 ° C. Trái cây sấy khô sẽ không chịu được nhiệt, nó sẽ bị hư hỏng.

Một điểm quan trọng là những gì để giữ mơ khô. Lựa chọn lý tưởng là hộp thủy tinh có nắp vặn chặt. Có thể xếp ô mai khô trong hộp nhựa cấp thực phẩm, hộp nhựa kín. Điều chính là không có ôxy tiếp cận với trái cây khô: chúng chỉ đơn giản là sẽ bị khô. Nếu điều kiện gần lý tưởng, mơ khô có thể dễ dàng bảo quản trong 1 năm.

Nhân tiện, giữ mơ khô trong tủ lạnh không bị cấm. Trái cây nếu được đóng gói đúng cách, để trên ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tháng sẽ không bị biến chất và không bị hấp thụ mùi lạ.

Hơn nữa, việc đông lạnh mơ khô được cho phép. Nếu mơ khô được đóng gói kín và đông lạnh, thì chúng có thể được bảo quản đến một năm rưỡi. Sau khi rã đông (ở nhiệt độ phòng hoặc trên kệ tủ lạnh), mơ khô sẽ ngon ngọt.