Trong chiến tranh, tất nhiên, con người phải tự cứu mình khỏi nạn đói nhờ thịt sóc. Tuy nhiên, trong thời bình, theo quy luật, những con vật này là đối tượng được yêu thương và chăm sóc. Vì vậy, việc nhà hàng Native có trụ sở tại London đưa thịt protein vào thực đơn của mình đã gây ra nhiều tranh cãi.
Một mặt, trong môi trường ẩm thực ở Vương quốc Anh, thịt gia cầm đang trải qua thời kỳ phục hưng. Ngoài ra, như các nhà bảo vệ môi trường đảm bảo, thịt sóc xám (và đây là loại được nấu trong bếp bản địa) là một phiên bản thịt thân thiện với môi trường hơn, việc sử dụng loại thịt này sẽ giảm thiểu lượng khí thải carbon dioxide.
Mặt khác, đối với nhiều người, thịt sóc là thứ không thể chấp nhận được, bởi loài vật này thiên về thẩm mỹ hơn.
Xung đột protein của sóc
Các chuyên gia chỉ ra rằng việc ăn thịt sóc hoang dã không gây hại nghiêm trọng cho môi trường, vì loài này, được đưa từ Mỹ đến Anh vào những năm 1870, gần như đã thay thế hoàn toàn loài sóc đỏ đang có nguy cơ tuyệt chủng. Kể từ khi xuất hiện sóc xám, số lượng sóc đỏ trong nước đã giảm từ 3,5 triệu xuống còn 120-160 nghìn cá thể.
Các nhà cung cấp địa phương báo cáo rằng thịt giàu protein đang trở nên phổ biến hơn và trong 5 năm qua, nó đã trở thành món ăn phổ biến thứ ba sau thịt nai và gà lôi. Vì nhiều người tiêu dùng rất quan tâm đến sự đau khổ của động vật trang trại nên họ ngày càng chuyển sự chú ý sang thịt động vật hoang dã.
Thịt lợn có mùi vị như thế nào?
Theo những người đã từng nếm thử thịt lợn, nó có vị giống như sự kết hợp giữa thịt thỏ và thịt chim bồ câu.
Thịt sóc tốt nhất nên nấu trong nồi nấu chậm hoặc hầm, chân sau của sóc được coi là ngon nhất. Mặt khác, người bản địa lại phục vụ du khách món lasagna với thịt cừu.
Hãy nhớ lại trước đó chúng ta đã nói về lý do tại sao thịt bò được gọi là thịt bò.