Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Protein | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Chất béo | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Carbohydrates | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Nước | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Tro | 0.79 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Vitamin B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Vitamin C, ascobic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Canxi, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magie, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Natri, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Lưu huỳnh, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Phốt pho, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Đồng, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Kẽm, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.114 g | ~ | |||
| valine | 0.219 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.203 g | ~ | |||
| leucine | 0.366 g | ~ | |||
| lysine | 0.28 g | ~ | |||
| methionine | 0.097 g | ~ | |||
| threonine | 0.182 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.053 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.162 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.309 g | ~ | |||
| glyxin | 0.08 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.227 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.183 g | ~ | |||
| cysteine | 0.048 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 19 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 4.597 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.276 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 1.999 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.682 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 1.787 g | tối thiểu 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.142 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.146 g | từ 11.2 để 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.076 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.076 g | từ 0.9 để 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Axit béo omega-6 | 0.07 g | từ 4.7 để 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Giá trị năng lượng là 97 kcal.
- cốc = 244 g (236.7 kCal)
- quart = 976 g (946.7 kcal)
Sữa trâu Ấn Độ giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B12 - 12%, canxi - 16,9%, phốt pho - 14,6%
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
tags: hàm lượng calo 97 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, sữa trâu Ấn Độ có ích gì, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Sữa trâu Ấn Độ