Nội dung
Chọn tốt nhất
Khi mua mì ống trong một cửa hàng, câu hỏi đặt ra ngay lập tức: thích nhãn hiệu nào hơn, và tại sao lại có sự chênh lệch giá như vậy. Điều đó đang được nói, mọi thứ khá đơn giản. Nếu chúng ta mặc định chấp nhận rằng bất kỳ món mì ống nào là bột mì đặc chất lượng cao được trộn với nước, thì rõ ràng là mánh khóe nằm ở một thứ khác. Tất nhiên, nước có thể từ các suối trên núi cao, và bột từ lúa mì, do các trinh nữ hái bằng tay vào lúc bình minh, nhưng theo quy luật, mọi thứ đều thô tục hơn nhiều.
Cụ thể là: hương vị và giá thành của mì ống phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp sản xuất, chất lượng của máy tạo hình bột, nhiệt độ sấy và thời gian dành cho việc chuyển mì ống tươi “nóng bằng nhiệt” thành mì ống khô thông thường. trong gói. Nhiệt độ sấy càng thấp (không cao hơn 50 ° C), mì ống khô càng lâu thì món ăn trên bàn của bạn sẽ càng ngon.
Ngoài ra, một món mì có chất lượng tốt nên thấm càng nhiều nước sốt càng tốt. Bề mặt nhám là một trong những ưu điểm quan trọng. Nếu khuôn đùn và tạo hình bột bằng đồng, mì sẽ xốp, thô, nước sốt không ráo nước và cho ra kết quả thỏa mãn khẩu vị tinh tế nhất.
Có hai mẹo đơn giản để đưa ra lựa chọn phù hợp: chọn một gói mì ống, như thể “bụi bặm”, thô ráp. Và hãy xem có bao nhiêu gam protein trên 100 gam mì ống. Càng to càng tốt. Tuyệt vời khi 17 gram.
Và đừng quên! Mỗi gói có chỉ định thời gian nấu, điều quan trọng là bạn phải tuân thủ nó. Mì ống nên được đun sôi trong một cái chảo lớn và nên lấy nhiều nước để nấu và ngon, tốt nhất là uống: 1 lít cho mỗi 100 gam mì ống khô.
Nước sốt cho mì ống
Nước sốt mì ống nên được chế biến đa dạng và hợp khẩu vị. Bạn có thích nước sốt thịt đậm đà không? Lấy nó. Họ đi tốt với pesto (họ cũng là cung). Với sốt phô mai - mì ống rộng rãi. Với hải sản, lấy lại hoặc. Đối với món salad ấm, nấu hoặc. Với cà chua và rau thơm, người Ý từ nam bán đảo khuyên bạn nên sử dụng những chiếc bánh hình tròn như vậy, loại bánh này hiếm khi được nấu ở miền bắc.
Bạn có muốn dán fđầm lầy? Đang đợi bạn, ống rỗng hình thuôn dài, hoặc vỏ sò lớn. Một lần nữa, không ai hủy bỏ việc bạn có thể nấu bằng bất cứ thứ gì bất cứ điều gì: từ rau củ đến thịt cá.
Tốt hơn là thêm vào súp không phải những gì đến tay, mà chính xác là những gì cần thiết cho Súp: (vòng tròn), (sợi bún mỏng yêu quý của chúng ta) hoặc ở tất cả (quả thực rất giống với gạo).
Tất nhiên, bạn có thể trở thành tín đồ của một loại mì ống và có duy nhất của cô ấy liên tục, thay đổi nước sốt. Nhưng điều này, có vẻ như đối với tôi, không quá thú vị. Có rất nhiều định dạng mì Ý!