Nội dung
Những bộ phim yêu thích của chúng tôi không chỉ mang lại cho chúng tôi những cảm xúc tích cực mà còn mang đến nguồn cảm hứng. Bao gồm cả ẩm thực. Chắc chắn bạn đã thường xuyên muốn thử món ăn, nhìn vào niềm vui khi các nhân vật trên màn hình ăn nó. Chúng tôi sẵn sàng đáp ứng mong muốn của bạn, vì vậy chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một lựa chọn ẩm thực và điện ảnh, trong đó chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn ngon nhất từ các bộ phim.
Thành phần bí mật của thịt
Một trong những bộ phim hay nhất về nấu ăn “Julie và Julia. Chúng tôi chuẩn bị hạnh phúc theo công thức ”kể về câu chuyện của hai người phụ nữ, mỗi người đều đã vượt qua con đường làm chủ của riêng mình. Món ăn chính của bộ phim này là bef bourguignon, được chế biến bằng một công nghệ đặc biệt.
Để nấu ăn, bạn cần: 1 kg thịt bò, 180 g thịt xông khói khô, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, hành tây (1 củ), 750 ml rượu vang đỏ khô, 2 muỗng canh. nước dùng thịt bò, 2 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh húng tây khô, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vừa ăn, 70 g bơ, 3 muỗng canh dầu thực vật, 200 g nấm, 10 miếng. hẹ tây, 2 muỗng canh bột mì.
Cắt thịt bò thành từng miếng lớn, cắt nấm thành 4 phần. Chiên thịt bò trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu (không nên hầm thịt trong nước riêng!). Thêm bột vào thịt, chiên thêm vài phút. Lấy thịt ra khỏi chảo, xào thịt ba chỉ với tỏi băm nhỏ, cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào. Sau một vài phút, chúng tôi cho thịt trở lại nồi. Đổ nước luộc bò vào, đun sôi rồi cho rượu vang đỏ vào. Thêm gia vị và gia vị, tương cà chua. Đun thịt trên lửa nhỏ trong 1.5-2 giờ. Trước khi nấu 15 phút, cho nấm đã cắt nhỏ vào. Phục vụ thịt đã hoàn thành với một món ăn phụ nếu muốn.
Pizza ngon
Đôi khi bạn phải mất một chút thời gian để tìm thấy sự bình yên trong tâm hồn: những ấn tượng mới, ánh nắng chói chang và những món ăn ngon. Đây là công thức để có được hạnh phúc mà nữ chính của phim “Ăn, cầu nguyện, yêu” đã tự khám phá ra. Và chúng tôi đề nghị bạn làm quen với công thức của chiếc bánh pizza Neapolitan đã chiếm được trái tim của bạn Elizabeth Gilbert.
Đối với bột nhào, bạn sẽ cần 500 g bột mì, 0.5 muỗng cà phê muối, 25 g men, 1 cốc nước và 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Nhân cho một chiếc bánh pizza Neapolitan thực sự rất đơn giản: 350 g cà chua, 250 g phô mai mozzarella, 1 muỗng canh dầu ô liu, một ít lá húng quế và muối vừa ăn.
Hòa tan men vào nước, rây bột. Trộn tất cả các thành phần và nhào một khối bột dẻo mịn. Dùng khăn đậy lại và để bột nghỉ trong 30 phút (lượng bột này đủ cho 2 chiếc bánh pizza). Gọt sạch vỏ cà chua, thái nhỏ và đun nhỏ lửa trong 10 phút, thêm dầu ô liu và muối. Chia bột thành 2 phần, lăn từng viên thành hình tròn, phết sốt cà chua tạo thành, cho lá mozzarella và lá húng quế thái hạt lựu lên trên. Nướng bánh pizza trong lò nướng 210 ° C đã được làm nóng trước trong 10-15 phút. Bánh pizza đã sẵn sàng!
Cá Aspic
“Thật là kinh tởm, thứ kinh tởm là con cá khát vọng này của anh! “- Ippolit đã than thở từ bộ phim“ Số phận trớ trêu, hay là hơi thở nhẹ! ”, Dằn vặt bởi những câu hỏi muôn thuở về sự tồn tại. Chúng tôi chắc chắn rằng món ăn này xứng đáng với bất kỳ bàn lễ hội nào, điều chính là chuẩn bị nó một cách chính xác.
Vì vậy, chúng ta sẽ cần: 400 g phi lê cá hồi hồng, 1 muỗng canh gelatin, 350 ml nước, 60 g nam việt quất, 100 g nho khô, 1 quả chanh, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Rửa sạch và lau khô cá, cắt thành từng phần. Cho nước vào ngập cá, cho lá nguyệt quế và chanh cắt lát vào. Đặt chảo trên lửa và nấu trong khoảng 15 phút, thêm muối và hạt tiêu, lọc lấy nước dùng khi đã sẵn sàng. Pha loãng gelatin trong nước lạnh, đổ vào nước dùng, đun mọi thứ với nhau trên lửa trong vài phút. Cho cá lát chanh ra đĩa, cho nho khô và quả nam việt quất vào. Đổ tất cả nước dùng và để vào tủ lạnh 8 - 10 tiếng cho đến khi nguội hẳn. Tin tôi đi, chắc chắn sẽ không ai gọi con cá của bạn là kinh tởm đâu!
Súp hành lá
Trong bản gốc, món ăn của Bridget Jones có màu xanh đậm, nhưng chúng tôi vẫn đề nghị nấu một phiên bản cổ điển hơn. Vâng, nếu bạn muốn bám sát công thức của bộ phim, đừng quên thêm một sợi màu xanh vào súp - màu tương tự được cung cấp cho bạn!
Đối với món súp này, chúng ta sẽ cần: 1 kg tỏi tây, 1 bó hành lá, khoai tây (1 củ), dầu ô liu, bánh mì nướng, muối và tiêu vừa ăn.
Cắt nhỏ tỏi tây và khoai tây, đổ một lít nước, đun sôi cho đến khi chín mềm. Phi hành lá cắt nhỏ trong dầu ô liu, cho vào súp, nêm muối và tiêu. Để súp nguội một chút, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay. Món súp đã sẵn sàng! Thêm bánh mì nướng vào nó và thưởng thức!
Ngày và đêm việt quất
Một cô gái trẻ, trải qua sự thất vọng trong cuộc sống, tìm thấy chính mình trong một quán cà phê có tên "The Key". Những cuộc gặp gỡ và quen biết mới, sự phức tạp của những số phận con người - tất cả những điều này đã đưa nhân vật nữ chính đến sự hòa hợp và tình yêu. Chúng tôi đề nghị bạn làm một chiếc bánh việt quất từ bộ phim lãng mạn này.
Bột nhào: 250 g bột mì, 125 g bơ, 50 g đường, lòng đỏ trứng gà và một chút muối. Nhân: 500 g quả việt quất, 2 lòng trắng trứng, 1 quả chuối, 50 g hạnh nhân, 0.5 thìa cà phê bột ngọt. Quế.
Cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào trộn đều, để nơi thoáng mát trong vòng 30 - 40 phút. Đánh bông lòng trắng trứng, thêm quả việt quất, chuối cắt nhỏ, hạnh nhân nghiền, đường và quế vào. Chia bột thành 2 phần không bằng nhau (cho phần đế và phần trên), cuộn cả hai thành hình tròn. Đối với hầu hết các phần, tạo hình các bên, xếp hình quả trám. Phủ một phần bột nhỏ hơn, dùng nĩa chọc vào bánh, phết trứng. Nướng trong 40-45 phút ở 130 ° C. Bánh thành phẩm phải ăn kèm với kem đá banh.
Bánh bao mê hoặc
“Buổi tối ở trang trại gần Dikanka” không chỉ là tác phẩm của NV Gogol, mà còn là bộ phim cùng tên của Liên Xô. Ai trong chúng ta không nhớ hội chợ Sorochinsky, quỷ bay và cherevichki của sa hoàng? Và tất nhiên, nhiều người nhớ đến Patsyuk, người đã tự mình bay bánh bao vào miệng. Ồ, những công nghệ như vậy sẽ trở thành hiện thực của chúng ta! Trong khi đó, chúng tôi đề nghị nấu bánh bao với khoai tây - chúng tôi đảm bảo rằng chúng sẽ “bay xa” khỏi bàn ăn nhanh như trong phim.
Chúng tôi sẽ cần: 2 muỗng canh. bột mì, 0.5 muỗng canh. sữa, ⅓ muỗng canh. nước, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu thực vật, 1 kg khoai tây, muối và tiêu vừa ăn.
Luộc khoai đến khi chín mềm, nêm muối, tiêu, tán nhuyễn vào khoai, để nguội. Trộn sữa, nước, trứng và muối. Thêm bột mì, bơ và nhào bột. Cán mỏng bột và cắt các hình tròn, cho nhân vào giữa mỗi viên và ghim các mép lại. Luộc bánh bao trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm. Ăn kèm với kem chua.
Cháy bỏng ngọt ngào
Một người lạ mở cửa hàng sô cô la ở một thị trấn nhỏ của Pháp đã có thể thay đổi người dân địa phương, mang lại cho họ niềm vui và hạnh phúc. Có lẽ nó không chỉ là về đồ ngọt, nhưng nó chắc chắn không thể làm được nếu không có chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên làm sô cô la nóng theo công thức từ bộ phim.
Chúng ta cần: 400 ml sữa, 100 g sô cô la đen, một thanh quế, 2 muỗng cà phê đường vani, ớt xay và kem đánh cho vừa ăn.
Đổ sữa vào nồi, thêm một thanh quế và đường vani, đun trên lửa. Làm ấm, nhưng không đun sôi. Thêm sô cô la đã chia thành từng miếng và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la tan hết. Đổ thức uống đã hoàn thành vào cốc, thêm ớt xay và trang trí với kem đánh. Và tận hưởng!
Cuộc chấn động của người Hy Lạp
Một đám cưới luôn là một công việc rắc rối. Và nếu người bạn chọn có nhiều người thân nghi ngờ bạn, thì một cuộc náo loạn thực sự bắt đầu. Liệu các nhân vật của bộ phim có đương đầu với “Đám cưới Hy Lạp lớn của tôi” với những thử thách không? Hãy nhớ xem bộ phim hài hay này, nhưng trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị một chiếc bánh spinakopita kiểu Hy Lạp.
Bạn sẽ cần: 400 g bột filo, 300 g feta, 400 g rau bina, một bó hành lá và thì là, 2 quả trứng, dầu ô liu, một chút nhục đậu khấu, muối vừa ăn.
Đổ nước nóng vào rau bina, đậy nắp lại và để trong vài phút. Băm nhuyễn hành, thì là, cho rau mồng tơi vào. Đánh trứng với muối và nhục đậu khấu, đổ rau xanh vào. Dùng nĩa tán nhuyễn phô mai, thêm vào phần nhân. Cắt bột filo thành các hình vuông, dùng một tấm phủ lên khay nướng, để các mép treo xuống dưới. Cho phần nhân lên trên miếng bột, dùng tay bọc kín các mép bột. Trải từng lớp bột và nhân. Đóng lớp nhân cuối cùng bằng các mép treo của miếng bột. Nướng bánh khoảng 40 phút trong lò nướng 180 ° C đã được làm nóng trước. Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối ở nước ngoài
“Trứng cá muối ở nước ngoài - cà tím…” - Fyodor từ bộ phim “Ivan Vasilyevich thay đổi nghề nghiệp của mình” đã nói về món ăn này với sự bối rối. Ngày nay, sẽ không ai ngạc nhiên bởi cà tím hoặc trứng cá muối từ chúng. Nhưng tình yêu dành cho sản phẩm này vẫn không hề giảm đi. Chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức tuyệt vời cho món trứng cá muối cà tím với bạn.
Nguyên liệu: 1.5 kg cà tím, 1.5 kg cà chua, 1 kg cà rốt, 0.5 kg ớt chuông đỏ, 300 g hành tây, 5 nhánh tỏi, 1 muỗng canh dầu thực vật, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, tiêu vừa ăn .
Cắt nhỏ cà tím và ớt, bỏ cuống và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút, loại bỏ vỏ của rau. Phi hành tây trong chảo với dầu thực vật, thêm cà rốt nạo, cà tím và ớt cắt hạt lựu. Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ, cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, cho vào chảo rau củ. Đun sôi hỗn hợp, đun trên lửa liu riu khoảng nửa giờ. Thêm đường và giấm, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Món ngon "ở nước ngoài" đã sẵn sàng!
Cà ri cay
Liệu nấu ăn có thể kết nối những trái tim yêu thương và hòa giải những gia đình đang có chiến tranh? Câu trả lời cho câu hỏi mà bạn sẽ tìm thấy trong bộ phim “Spices and Passions” với Helen Mirren lộng lẫy trong vai chính. Các anh hùng trong đó chuẩn bị nhiều món ăn ngon, nhưng chúng tôi đã chọn món cà ri rau cay cho bạn. Tự lo lấy thân!
Nguyên liệu: bí ngòi-1 miếng, 1 hạt tiêu bulgarian-1 miếng, khoai tây - 1 miếng, hành tây - 1 miếng, tỏi-4 tép, dầu ô liu-2 muỗng canh. l., gừng nạo-2 muỗng canh. l., nước luộc rau-1 chén, cà ri-1 muỗng cà phê, đường nâu-1 muỗng cà phê, nước cốt dừa-350 g, đậu gà đóng hộp-200 g, ớt sừng-1 nhúm, muối và tiêu vừa ăn.
Các loại rau củ gọt vỏ, cắt thành khối vuông, tỏi băm nhỏ. Rửa sạch đậu gà đóng hộp với nước. Chiên hành, tỏi và gừng trong dầu ô liu trong vài phút. Cho rau câu vào, đổ nước cốt dừa vào, cho tất cả gia vị và đường vào. Đun sôi, giảm lửa và đun trong 20-30 phút, thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Tốt nhất là phục vụ cà ri rau với cơm. Chúc ngon miệng!
Khung của các bộ phim được lấy từ các trang web kinopoisk và obzorkino.