Vùng sữa (Lactarius zonarius)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
- Đặt hàng: Russulales (Russulovye)
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Sữa)
- Kiểu: Lactarius zonarius (cây bông sữa vùng)
Zonal milker là một thành viên của họ russula.
Nó mọc hầu như ở khắp mọi nơi, ưa thích rừng lá rộng (sồi, beech). Nó là một nguyên sinh mycorrhiza (bạch dương, sồi). Nó phát triển cả đơn lẻ và theo nhóm nhỏ.
Thời vụ: từ cuối tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Quả thể được biểu hiện bằng nắp và thân.
cái đầu kích thước đến 10 cm, rất nhiều thịt, lúc đầu hình phễu, sau trở nên thẳng, phẳng, mép nổi lên. Cạnh sắc và mịn.
Bề mặt mũ khô, trời mưa dính và ướt. Màu sắc: màu kem, màu vàng son, nấm non có thể có những vùng nhỏ biến mất ở mẫu vật trưởng thành.
Chân hình trụ, trung tâm, rất đặc, cứng, rỗng bên trong. Màu sắc thay đổi từ trắng và kem đến màu đất son. Nếu vào mùa mưa, thì có thể có những đốm trên chân hoặc một lớp phủ nhỏ nhưng hơi đỏ rõ rệt. Sữa vùng là một loại agaric. Các mảng nhỏ dần, hẹp và có thể thay đổi màu sắc tùy thuộc vào điều kiện thời tiết: vào mùa khô chúng có màu kem, hơi trắng, vào mùa mưa chúng có màu nâu, trắng đục.
Pulp cứng, đặc, màu - trắng, vị - cay, rát, tiết ra dịch trắng đục. Trên vết cắt, nước cốt không đổi màu, vẫn có màu trắng.
Nấm sữa vùng là loại nấm có điều kiện ăn được nhưng khi nấu cần phải ngâm (để loại bỏ vị đắng).
Nó thường bị nhầm lẫn với gừng thông, nhưng màu sữa có một số tính năng đặc trưng:
- màu sáng của mũ;
- vết cắt không đổi màu trong không khí (ở lạc đà có màu xanh lục);
- vị của cùi - cháy, cay;
dịch sữa luôn có màu trắng đục.