Nội dung
Mô tả và phân phối
Cỏ óc chó có tên khác - syt, cyperus. Tuy nhiên, loại phổ biến nhất thể hiện tính năng đặc trưng chính của cây - hương vị béo ngậy. Gia vị thảo mộc cay không chỉ tạo hương vị cho bánh nướng xốp, thịt và các món ăn từ rau củ mà còn được sử dụng thành công trong thẩm mỹ và y học.
Cây ưa sáng và ưa nóng, ưa nơi ẩm ướt và đất cát pha. Vị trí tự nhiên của sự phát triển của saty là các nước Trung Á, Trung Phi và Nam Mỹ. Ở nước ta, cỏ phổ biến ở Caucasus và Kuban.
Có rất nhiều giống cỏ óc chó - hơn 600 loài. Trong số đó có loại có thể ăn được và giấy cói no, từ đó giấy cói đã được làm từ thời cổ đại.
Tùy theo đặc điểm khí hậu của vùng mà chiều cao của cỏ dao động từ 15 đến 30 cm. Rễ của cây được thu thập trong một củ gọn gàng, chúng mạnh mẽ và phát triển tốt. Thân cây mỏng nhưng khỏe. Cụm hoa kiểu “ô” gồm các tia có độ dài khác nhau, không có bao hoa, hoa ở cả hai giới.
Lá chét nằm ở gốc và có thể cao hơn chùm hoa. Các gai đều và dài, hẹp, nhọn, màu đỏ bẩn. Trong mùa, cỏ chỉ có một quả rất nhỏ, giống như một quả hạch màu thép hình tam giác.
Cyperus được nhân giống bằng hạt, giâm cành và chia bụi.
Thành phần hóa học của cỏ óc chó
Một loại cây không nổi bật, thường bị nhầm với một loại cỏ dại thông thường, có thành phần hóa học phong phú. Chính sự đa dạng của các chất hữu ích quyết định các đặc tính có lợi khác nhau của cảm giác no. Thành phần hóa học độc đáo của cyperus bao gồm:
- một lượng nhỏ tinh dầu, tuy nhiên, có thể phân biệt rõ ràng về mùi thơm và mùi vị;
- tecpenoit, flavonoit, tannin;
- axit béo;
- sesquiterpene;
- axit ascobic;
- sáp ong;
- khoáng chất: magie, selen, kẽm, sắt.
Các đặc tính hữu ích và chữa bệnh của cảm giác no
Syt có đặc tính kháng khuẩn, giảm đau, diệt côn trùng và tẩy giun sán. Các đặc tính khử trùng và hạ sốt giúp đối phó với cơn sốt. Dầu Cyperus được sử dụng để tiêu diệt các chủng vi khuẩn và nấm. Loại thảo mộc này cũng có tác dụng làm dịu và giảm đau cho phép bạn vượt qua chứng mất ngủ và trầm cảm, giảm đau bụng kinh. Hạt cỏ mực thường được sử dụng trong điều trị các bệnh phụ khoa.
Cyperus cũng giúp đối phó với các vấn đề khác nhau của đường tiêu hóa, đặc biệt là viêm dạ dày, loét, kiết lỵ.
Cỏ óc chó là một loại thuốc kích thích tình dục cực mạnh, giúp tăng ham muốn và kích thích lưu lượng máu đến cơ quan sinh dục.
Quy tắc chung cho việc thu thập và thu mua nguyên liệu thô
Củ cỏ được thu hoạch cho mục đích y học và ẩm thực. Bạn có thể thu thập cảm giác no bất cứ lúc nào, nhưng nên làm việc này vào đầu mùa thu hoặc mùa xuân. Để bảo toàn tất cả các đặc tính hữu ích, cần phải làm khô nguyên liệu đúng cách. Để làm được điều này, củ phải được đào lên cẩn thận, loại bỏ những phần còn sót lại của đất và rửa sạch dưới vòi nước.
Sau khi làm sạch, cỏ được trải một lớp trên vải hoặc giấy. Sấy khô nên được thực hiện ở nơi có bóng râm, ấm áp (ví dụ như dưới tán cây) hoặc trong phòng khô thoáng.
Trong căn hộ ở thành phố, bạn có thể sấy cỏ trong lò ở nhiệt độ 50 ° C trong ít nhất 5 giờ. Cửa lò không được đóng.
Lời khuyên của tác giả
Thành phẩm được nghiền nhỏ và đựng trong hộp thủy tinh hoặc hộp thiếc. Thời hạn sử dụng là 2 năm.
Ứng dụng trong y học dân gian
Thành phần hóa học phong phú của cỏ óc chó đã được sử dụng từ lâu đời. Dầu chữa bệnh và nước sắc không chỉ được chế biến từ cảm giác no mà còn được ăn thường xuyên với mục đích phòng bệnh.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Cyperus là một chất điều hòa miễn dịch mạnh mẽ. Sử dụng thường xuyên các loại nước sắc, rượu thuốc giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất. Chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính.
Để điều trị SARS, cúm và cảm lạnh
Tác dụng chống viêm và long đờm của cây mã đề giúp khắc phục các bệnh về hệ hô hấp, cảm lạnh và nhiễm virus đường hô hấp. Tác dụng lợi tiểu và diaphore giúp hạ sốt và giảm nhiệt độ, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất.
Để điều trị các bệnh đường tiêu hóa
Khoáng chất không chỉ góp phần sản xuất máu và điều trị bệnh thiếu máu, mà còn giúp chữa viêm dạ dày, loét, loạn khuẩn, đau bụng và E. coli. Cỏ óc chó kích thích quá trình củng cố thành ruột và quá trình dạ dày tiêu hóa thức ăn chất lượng cao và nhanh chóng.
Để điều trị các bệnh phụ khoa
Cyperus đối phó hiệu quả với tình trạng ứ đọng máu kinh, viêm nhiễm niêm mạc tử cung. Thuốc sắc giúp bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và thụt rửa bằng cồn thuốc giúp loại bỏ tưa miệng.
Để chữa lành các vết sẹo và vết sẹo
Tác dụng chống viêm và làm lành vết thương của cây thường được dùng để điều trị các bệnh lý về da, bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Dầu thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, liền sẹo, trung hòa các bệnh nhiễm trùng do nấm.
Video “Bánh mì nhân hạt cỏ”
Video này cho thấy một lớp học nấu ăn để làm bánh mì phồng bằng cách sử dụng gia vị thơm.
Xem video này trên YouTube
Hạt cỏ trong nấu ăn
Ở các nước cộng hòa Caucasian, cỏ óc chó là một trong những loại gia vị phổ biến nhất. Ngoài ra, không chỉ các loại nước sắc chữa bệnh mà thức uống ẩm thực cũng được chế biến từ sa tế.
Là gia vị và gia vị
Ở Dagestan và Chechnya, các món bột phổ biến nhất của quốc gia được chế biến bằng cách sử dụng các loại thảo mộc. Nó được thêm vào bột cho khinkal, bánh phẳng và bánh mì phồng tuyệt vời. Như một loại gia vị, cyperus được thêm vào các món thịt nóng và món hầm rau củ.
Gần đây, món salad ấm áp ngày càng trở nên phổ biến, họ còn cho thêm một ít cỏ hạt, mang lại vị cay cho các nguyên liệu làm ấm.
Để pha đồ uống
Một thức uống nóng tuyệt vời tương tự như ca cao được chế biến từ củ chiên của cỏ óc chó. Nó có thể là một chất thay thế cà phê tốt cho sức khỏe. Ở Tây Ban Nha, thức uống quốc gia horchata được làm từ cây cyperus. Nó rất dễ chế biến và có hương vị đặc trưng dễ chịu.
Có thể có hại và chống chỉ định
Tuy nhiên, cỏ óc chó nên được sử dụng một cách thận trọng. Nó có một số chống chỉ định và có thể gây hại cho sức khỏe:
- cấm điều trị cho phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em;
- chỉ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ được phép cho những người dễ bị dị ứng (trong trường hợp không dung nạp cá nhân, việc sử dụng bị loại trừ);
- chỉ theo khuyến cáo của bác sĩ cho các bệnh lý của gan, thận, các cơ quan của hệ thống tim mạch.
Gia vị ban đầu rất đáng thử khi nấu ăn. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quên đi những tác hại có thể xảy ra đối với cơ thể, nên sử dụng cỏ óc chó với liều lượng nhỏ và không thường xuyên sẽ tốt hơn.