Từ lâu, các nhà khoa học đã công nhận rằng nhiều chất béo “thiết yếu”, chẳng hạn như omega-3, được tìm thấy trong không chỉ cá và động vật, và có những nguồn thay thế có đạo đức cho những chất dinh dưỡng này.
Gần đây, bằng chứng mới đã thu được cho điều này – có thể tìm thấy nguồn thực vật chứa axit béo không bão hòa đa Omega-3 (PUFA).
Một số người nghĩ rằng axit omega-3 chỉ có trong cá béo và dầu cá, nhưng điều này không đúng. Gần đây, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng loài thực vật có hoa Buglossoides arvensis cũng chứa những chất này và là nguồn phong phú nhất của chúng. Loại cây này còn được gọi là “hoa Ahi”, phân bố rộng rãi ở Châu Âu và Châu Á (bao gồm Hàn Quốc, Nhật Bản và Nga), cũng như ở Úc và Mỹ, và không hiếm.
Cây Ahi cũng chứa axit béo không bão hòa đa Omega-6. Nói một cách chính xác về mặt khoa học, nó chứa tiền chất của cả hai chất này - cụ thể là axit stearic (nhãn quốc tế - SDA, axit này cũng được tìm thấy trong một nguồn dinh dưỡng quan trọng hữu ích khác - tảo xoắn), và axit gamma-linolenic (gọi tắt là GLA ).
Các chuyên gia tin rằng dầu hạt hoa Ahi thậm chí còn có lợi hơn, chẳng hạn như dầu hạt lanh, loại dầu rất phổ biến đối với những người ăn chay và thuần chay, bởi vì. axit stearic được cơ thể chấp nhận tốt hơn axit linolenic, chất có lợi nhất trong dầu hạt lanh.
Các nhà quan sát lưu ý rằng rất có thể hoa Ahi có một tương lai tuyệt vời, bởi vì. dầu cá ngày nay – do tình hình môi trường trên hành tinh ngày càng xấu đi – thường chứa kim loại nặng (ví dụ như thủy ngân), và do đó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay, ăn cá hoặc nuốt dầu cá có thể không phải là giải pháp tốt nhất.
Rõ ràng, một nguồn chất béo omega-3 thay thế hoàn toàn từ thực vật là một sự đổi mới đáng hoan nghênh cho bất kỳ ai quan tâm đến sức khỏe của mình và đồng thời có lối sống đạo đức.
Phát hiện này đã được giới thiệu trên chương trình truyền hình về sức khỏe siêu nổi tiếng Dr. Oz ở Mỹ và Châu Âu, và người ta hy vọng rằng những chế phẩm đầu tiên dựa trên hoa Ahi sẽ sớm được bán.