Nội dung
Lò nướng cá vược: làm thế nào để nướng? Video
Bạn không cần phải hạn chế rau để tạo nên một bữa trưa ăn kiêng ngon miệng. Tốt hơn hết bạn nên nướng cá vược trong lò, thịt có đặc điểm là ít mỡ và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Và nếu bạn nấu nó với các loại thảo mộc cay, bạn sẽ có được một món ăn hoàng gia thực sự có thể được đưa lên bàn tiệc.
Cá rô nướng rau
Thành phần: - cá vược nặng 0,5 kg; - 2 củ khoai tây cỡ vừa; - 1 quả ớt chuông; - 1 củ cà rốt; - củ hành; - 2 quả cà chua; - 10 chiếc. ô liu rỗ; - 2 muỗng canh. muỗng canh giấm nho; - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu; - ½ bó mùi tây; - 1 thìa cà phê gừng khô; - muối và hạt tiêu đen để nếm.
Chuẩn bị cá vược của bạn. Làm sạch, moi ruột, cắt bỏ đầu và vây. Xả kỹ dưới vòi nước và thấm khô trên khăn ăn. Chà xát với hỗn hợp muối, hạt tiêu đen thô và gừng. Để khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Cá đông lạnh tốt nhất nên rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong nước lạnh. Trong trường hợp thứ hai, nó phải được đặt trong một túi
Rửa và gọt vỏ các loại rau. Cắt cà rốt, khoai tây và ớt chuông thành khối vuông nhỏ, cà chua thành từng lát. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và ướp với giấm nho và muối trong 20 phút.
Đánh bóng đĩa chịu nhiệt, trong đó bạn sẽ nướng cá rô với một ít dầu ô liu. Đặt cá ở giữa và khoai tây, hành tây ngâm, cà rốt và ớt chuông xung quanh các cạnh. Nêm muối cho rau. Đặt các lát cà chua lên trên và muối nó. Rắc mùi tây và đổ hơn 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu. Đổ nửa cốc nước vào. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 40 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với ô liu.
Cá vược ngâm thảo mộc và muối biển
Thành phần cho phần 2:
- 1 con cá vược; - 1/3 thìa cà phê gừng; - ½ quả chanh; - 2 nhánh hương thảo; - 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật; - 1/5 ớt sừng; - muối biển vừa ăn.
Cá bóc vỏ, bỏ ruột và cắt bỏ đầu. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt chéo phần xương ở hai bên thân cá. Ướp muối từ trong ra ngoài của cá rô. Nạo và 1/3 vỏ chanh trên máy xay mịn, ớt sừng băm nhỏ. Trộn các thành phần này với 3 muỗng canh. thìa nước cốt chanh và dầu thực vật. Xoa hỗn hợp vào cá rô, bao gồm cả bên trong bụng và các vết rạch. Đặt cành hương thảo vào bên trong.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Cho cá vào đĩa chống cháy, bôi mỡ một ít dầu thực vật. Nướng trong 25 phút. Khi cá rô thành phẩm, dùng dao sắc tách phi lê ra khỏi sườn. Xếp ra đĩa, trang trí với mùi tây và ăn kèm với khoai tây nghiền mềm.