Paddlefish: hình ảnh và mô tả, môi trường sống, câu cá, công thức nấu ăn

Cá mái chèo thuộc loài vây tia của họ cá mái chèo, là một phần của bộ cá tầm. Loài cá này được tìm thấy chủ yếu ở sông Mississippi của Mỹ, cũng như một số con sông ở Vịnh Mexico. Đây là loài cá tầm duy nhất có chế độ ăn bao gồm động vật và thực vật phù du. Về vấn đề này, chúng có một điểm khác biệt đặc trưng: chúng bơi mở miệng trong khi thu thập các sinh vật phù du, sau đó lọc chúng qua mang.

Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế đã xếp cá mái chèo vào tình trạng dễ bị tổn thương. Bài viết này sẽ thảo luận về các đặc điểm về hành vi của cá mái chèo, môi trường sống, sinh sản, chế độ ăn uống và đánh bắt cá mái chèo.

Mô tả cá mái chèo

Xuất hiện

Cá mái chèo có thể phát triển đến kích thước khổng lồ, với chiều dài cơ thể khoảng 2 mét và nặng gần 90 kg.

Gần một phần ba cơ thể anh ta là mõm, giống như một mái chèo. Nhờ tính năng độc đáo này, con cá có tên là cá mái chèo.

Thực tế không có vảy trên cơ thể của loài cá này, và có thể tìm thấy một cặp râu ngắn ở phía trước. Miệng của cá mái chèo khá lớn.

Nó có một vây trên lưng, hơi lệch về phía sau và gần ngang với vây hậu môn.

Về cơ bản, màu sắc của cá mái chèo là một màu xám đen khi nhìn từ trên xuống. Các bên và bụng có màu nhạt hơn, mặc dù có những mẫu vật có sắc thái gần như giống nhau trên toàn bộ bề mặt cơ thể.

cá mái chèo sống ở đâu

Loại cá này thích các hồ chứa nước ngọt nằm ở phía đông nước Mỹ. Cá mái chèo đáp ứng:

• Ở sông Mississippi.
• Ở sông Ohio.
• Ở sông Missouri.
• Ở sông Illinois.
• Trong các hồ có nước được kết nối với sông Mississippi.
• Ở các con sông đổ vào Vịnh Mexico.

Cá mái chèo là loài cá nước ngọt chuyên sống xa bờ, ở độ sâu khoảng 3 mét.

Vào thời kỳ xuân hè, chúng tiến gần mặt nước hơn và đôi khi nhảy ra khỏi đó.

Khi mực nước trên sông dâng cao, cá mái chèo tiến đến các hồ, nơi chúng chờ đợi thời điểm mực nước không đạt giá trị tối ưu.

Cá mái chèo sinh sản như thế nào

Trước khi bắt đầu sinh sản, diễn ra vào mùa xuân, cá mái chèo tụ tập thành nhiều đàn. Ở sông Mississippi, loài cá này sinh sản vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm. Khu vực nơi loài cá này sinh sản có thể dài tới 300 km, tương ứng với khoảng cách từ cửa sông Ohio đến cửa sông Illinois. Khi cá mái chèo sinh sản trong hồ, nó tìm kiếm những khu vực có sa khoáng sỏi, nơi có độ sâu từ 4 đến 6 mét, nhiệt độ nước đạt +16 độ.

Điều thú vị nhất là cá mái chèo không đẻ hàng năm mà theo chu kỳ từ 4 đến 7 năm.

Con cái có thể đẻ từ vài chục đến vài trăm nghìn quả trứng, trong khi con cái bắt đầu đẻ trứng khi chúng được 12-14 tuổi. Tại thời điểm này, nó phát triển đến chiều dài một mét rưỡi. Cá mái chèo có thể sống từ 50 năm trở lên, vì vậy nó có thể được gọi là gan dài một cách an toàn.

cá mái chèo ăn gì

Chế độ ăn của những con cá này bao gồm:

• từ sinh vật phù du.
• từ ấu trùng côn trùng.
• Từ giun.
• Từ tảo.
• từ động vật phù du.
• Từ động vật chân đốt nhỏ khác.

Chăn nuôi và đánh cá

Kể từ nửa cuối những năm 70 của thế kỷ trước, cá mái chèo đã được đưa đến lãnh thổ của Liên Xô cũ, sau đó nó bắt đầu được nuôi nhân tạo.

Hiện tại, loài cá này được nuôi trong các trang trại cá của hồ chứa Voronezh và Krasnodar. Không kém phần tích cực, loài cá này được nhân giống ở our country.

Ở Hoa Kỳ, việc đánh bắt cá mái chèo không có khối lượng thương mại lớn, mặc dù thực tế là loài cá này khá có giá trị.

Cá mái chèo được đánh bắt với số lượng lớn ở Sông Osage, cũng như ở Hồ Ozarks. Mặc dù thực tế là cá mái chèo sinh sống ở nhiều vùng nước ở Mỹ, nhưng nó vẫn được nuôi nhân tạo ở các vùng nước trả phí.

Quá trình sinh sản cũng gắn liền với thực tế là cá không cần chăm sóc nghiêm túc. Để duy trì nó, một hồ chứa rộng 70 ha, nơi nhiệt độ nước ở khoảng 22-25 độ là đủ. Điều mong muốn là có thảm thực vật trong hồ chứa và có phù sa ở đáy. Độ sâu của hồ chứa ít nhất phải là một mét rưỡi. Sau 2, 3 năm tuổi, cá mái chèo đạt trọng lượng khoảng 5kg.

Từ 1 ha ao nhân tạo có thể thu được tới 100 kg cá mái chèo, mỗi con nặng khoảng 2 kg.

Ở quy mô công nghiệp, cá mái chèo được săn bắt bằng những chiếc lưới lớn, dài tới 3km và rộng tới 10m. Trong một số trường hợp, nó bị bắt bằng dây câu đặc biệt có móc và chìm, cũng như lưới rê.

câu cá mái chèo

Theo một số ngư dân, cá mái chèo được đánh bắt ở hồ Velikoye, vùng Kostroma, cũng như ở Primorye, trong hồ chứa Strugovsky. Bạn có thể bắt loài cá này trên các hồ chứa được trả tiền, nơi cá mái chèo được nhân giống đặc biệt.

Cá mái chèo được đánh bắt chủ yếu bằng mồi sâu (máy cho ăn) và sử dụng những con giun thông thường làm mồi nhử. Trong lãnh thổ our country và Nga, cá mái chèo không phát triển đến kích thước khổng lồ nên chỉ những cá thể nhỏ mới mắc vào lưỡi câu.

Những mẫu vật lớn nhất được ngư dân Mỹ đánh bắt, nơi cá mái chèo có thể nặng tới 100 kg với chiều dài lên tới 2 mét rưỡi.

Đặc tính hữu ích của thịt cá mái chèo

Thịt cá mái chèo nổi bật không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi lợi ích của nó, vì nó chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, cũng như axit béo omega-3. Thường xuyên ăn hải sản có tác động tích cực đến hoạt động của nhiều cơ quan nội tạng. Paddlefish cũng không ngoại lệ trong vấn đề này. Thịt của loài cá này có tác dụng hữu ích đối với chức năng của các cơ quan bài tiết bên trong, đặc biệt là đối với hoạt động của tuyến giáp. Sự hiện diện của axit béo omega-3 trong thịt cá giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng hơn. Sự hiện diện của các vitamin và nguyên tố vi lượng cho phép bạn kiểm soát hoạt động của hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa.

công thức cá mái chèo

tai cá mái chèo

Thành phần súp:

• Cá thể lớn, nặng khoảng 7 kg.
• Một vài bóng đèn.
• Ba củ cà rốt.
• Muối cho vừa ăn.

Cách chế biến tai:

1. Cá được làm sạch, mổ bụng và rửa sạch, sau đó cắt bỏ đầu và đuôi.
2. Nước được đặt trên lửa và đun sôi, thêm muối.
3. Hành tây và cà rốt được thêm vào nước sôi.
4. Sau 15 phút, đầu, đuôi và các miếng cá cũng được cho vào đây.
5. Nếu cần thiết, gia vị được thêm vào tai.
6. Món ăn được nấu trong 20 phút. Trong giai đoạn này, bạn cần thường xuyên vớt bọt.
7. Sau khi sẵn sàng, cá được vớt ra đĩa và bày ra đĩa riêng, nước dùng được đổ ra đĩa.

xiên cá mái chèo

Để chuẩn bị một món ăn đơn giản như vậy, bạn sẽ cần:

• Thịt của một con cá lớn.
• Một lít sữa.
• Muối.
• Chanh.
• Cây xanh.

Công nghệ bào chế:

1. Cá được cắt thành miếng lớn và tưới nước chanh.
2. Thịt cá được muối và đổ sữa, sau đó nó phải đứng.
3. Vào thời điểm nó được nấu chín, than phải nóng. Tốt hơn. Để làm cho chúng gỗ sồi.
4. Thịt nướng được nấu trong 15-20 phút, cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
5. Xiên cá mái chèo ăn kèm rau thơm và rượu trắng.

Một loài cá như cá mái chèo khá hiếm ở khu vực của chúng tôi. Loài cá này yêu thích sự ấm áp, vì vậy nó không bén rễ trong các hồ chứa hoang dã của chúng tôi. Có phải là trong các hồ chứa nhân tạo, nó được nhân giống một cách nhân tạo. Do loài cá này rất hiếm đối với chúng tôi nên nó khá đắt và thực tế không thể tiếp cận được. Và, tuy nhiên, cần phải thử kebab cá mái chèo. Chà, rất ngon!