Nội dung
Một vài thế kỷ trước, các loại gia vị có giá trị bằng vàng. Và ngày nay chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào, điều này không làm giảm giá trị của chúng một chút nào. Mỗi bà nội trợ giỏi đều có những loại gia vị yêu thích và sự kết hợp đã được kiểm chứng cho mọi dịp trong kho vũ khí của mình. Tại sao chúng ta không thử nghiệm và thử một cái gì đó mới và bất ngờ? Chúng tôi sẽ cùng với các chuyên gia của thương hiệu Kamis tìm kiếm một ứng dụng bất thường của các loại gia vị thông thường.
Thì là: từ borscht đến trà
Thì là là một loại gia vị có vị chua rõ rệt và sắc thái cháy nhẹ. Chúng ta thường tìm thấy nó trong bánh mì, bánh ngọt và các chế phẩm tự làm. Đồng thời, nó bổ sung một cách hữu cơ cho các món ăn từ thịt lợn, thịt cừu và thịt gia cầm. Thì là trộn với tỏi và hạt tiêu đen. Thêm dầu ô liu và nước cốt chanh vào đây - bạn sẽ có được một loại nước sốt thú vị cho món salad rau củ.
Bạn đã cảm thấy nhàm chán khi uống trà thông thường? Làm mê mẩn nó với những nốt cay sáng. Để làm điều này, cho 5-6 hạt thì là Kamis khô và 1-2 muỗng cà phê vỏ chanh tươi vào ấm trà cùng với trà lá đen. Đổ đầy hỗn hợp với nước nóng ở nhiệt độ 90-95 ° C, và sau 5 phút, bạn sẽ có thể thưởng thức một bó hương thơm khác thường. Nếu muốn, thêm lá bạc hà và chanh vào trà đã pha.
Thì là cũng được sử dụng trong súp borscht và nấm. Để lộ rõ hơn hương vị của hạt, hãy hấp trước trong nước sôi trong 15 phút, để khô hoàn toàn và cho vào các món ăn nóng khoảng 20 phút trước khi kết thúc nấu.
Cinnamon: một bài hát phương đông
Chúng tôi coi quế chỉ là một loại gia vị tráng miệng và thường sử dụng nó trong việc nướng bánh tại nhà. Dưới đây là một thủ thuật đơn giản về cuộc sống ẩm thực sẽ giúp làm cho nó trở nên tuyệt vời hơn. Phơi 1-2 muỗng cà phê quế Kamis đã xay trong chảo không dầu trong nửa phút, trộn với 200 g đường, thêm một chút vani và dùng để làm mứt táo. Sự chạm nhẹ này sẽ mang lại cho nó một hương thơm không gì sánh được và sắc thái ngọt-cay.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng quế bổ sung hoàn hảo cho các món thịt. Cho một ít gia vị này vào nước sốt cà chua nóng cho thịt cừu hoặc thịt gà - đây là một kỹ thuật được yêu thích trong ẩm thực phương Đông. Và ở phương Đông, người ta thường thêm quế vào món cơm thập cẩm thịt để có được hương vị tinh tế hơn. Chỉ cần lưu ý rằng quế được đưa vào các món ăn nóng không sớm hơn 7-10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, nếu không nó sẽ tạo ra vị đắng khó chịu. Đừng ngại thử nghiệm và đổ một ít quế vào nước xốt để chế biến rau tự chế. Vào mùa đông, được truyền đúng cách, chúng sẽ có được những sắc thái thú vị.
Nhục đậu khấu: ma thuật cay
Nhục đậu khấu đối với nhiều người cũng là một loại gia vị bánh kẹo thuần túy. Tuy nhiên, hương vị của nó với điểm nhấn cay sâu và dư vị đăng đắng có tiềm năng nghiêm trọng hơn nhiều.
Gia vị này kết hợp hoàn hảo với cá, vì vậy nó thường được sử dụng để ngâm và muối cá trích, cũng như cá thu hun khói nóng. Nhục đậu khấu giúp bộc lộ rõ hơn các nốt kem trong súp kem và nước sốt cho mì ống làm từ kem. Và nó cũng tương tác tốt với nấm. Hãy thử thêm nhục đậu khấu vào julienne, nhân nấm cho bánh nướng và các chế phẩm tự làm - hương vị của chúng sẽ trở nên sâu sắc và thú vị hơn. Trong các món ăn nóng, gia vị được thêm vào sau khi nấu và có một thời gian để "chín".
Hãy chiêu đãi những người yêu cà phê bằng một tách cà phê đích thực theo phong cách phương Đông. Để làm điều này, hãy cho một nhúm hạt nhục đậu khấu và quế Kamis vào một chiếc bánh mì cùng với ngũ cốc mới xay. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong một phút, đổ nước lọc lạnh vào và đun sôi ba lần để bọt nổi lên.
Gừng: một sự hài hòa vị chua
Gừng với các ghi chú cam quýt trong bó hoa được phân biệt bởi một vị cháy rõ ràng, chuyển thành một dư vị cay mượt như nhung. Nếu không có loại gia vị này, bạn sẽ không thể tưởng tượng ra món bánh gừng Giáng sinh, một loại bánh với kẹo trái cây và rượu vang thơm mùi cam.
Một sự kết hợp bất ngờ nhưng rất thành công tạo ra món củ gừng khô với trứng, đặc biệt là ở dạng chiên. Cắt 1 quả táo thành miếng nhỏ, rắc đường và một chút gừng Kamis. Đổ 2 quả trứng đã đánh với kem chua lên táo và chiên trứng tráng thông thường.
Gừng mang lại âm thanh thú vị cho nước dùng thịt, mì tự làm với súp gà và cá. Điều chính ở đây là không mắc lỗi với tỷ lệ. Sự phong phú của các loại gia vị mang đến một vị đắng cháy rõ nét. Tiến hành theo tính toán của 1 g gừng xay trên 1 kg thịt hoặc 1 lít nước dùng. Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn nóng, hãy thêm nó khoảng 20 phút trước khi kết thúc. Gừng được cho vào bột ở giai đoạn cuối cùng của quá trình nhào, và khi nấu compote hoặc mứt vài phút trước khi lấy ra khỏi bếp.
Củ nghệ: một điểm sáng đầy nắng
Nghệ đối với nhiều bà nội trợ chủ yếu là một loại thuốc nhuộm tự nhiên mang lại sắc độ cầu vồng cho các món ăn. Trong khi đó, vị cay tinh tế với các ghi chú làm se nhẹ hoạt động tốt trong nhiều món ăn.
Nếu bạn chiên thịt hoặc cá bằng bột, hãy thêm một chút nghệ vào bột. Sau đó, lớp vỏ giòn sẽ có được màu vàng hấp dẫn và mùi thơm quyến rũ. Và đây là một ý tưởng thú vị cho một bữa ăn nhẹ. Trộn 1 muỗng cà phê hạt Chia và dầu ô liu, 0.5 muỗng cà phê muối và nghệ Kamis, 1 muỗng cà phê ớt và 2 muỗng canh lá hương thảo. Đổ hỗn hợp này lên trên 400 g hạt điều và sấy trong 20 phút trong lò ở 140 ° C. Đừng quên trộn các loại hạt một lần. Bạn có thể mang theo chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc thêm chúng vào các món thịt nóng.
Nghệ đặc biệt được tôn sùng trong ẩm thực Ấn Độ. Không có sự thay đổi nào với sự tham gia của gạo vụn mà không có nó. Và nếu bạn thêm nghệ với tỏi, thìa là và nam việt quất vào món cơm thập cẩm thịt cổ điển, bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể tự hào đặt trên bàn tiệc.
Hoa cẩm chướng: sức mạnh mong manh
Tép có mùi thơm cay nồng và vị cháy đậm đà khiến nhiều người sợ làm hỏng món ăn. Và hoàn toàn vô ích. Điều chính là thêm nó với tỷ lệ vừa phải.
Gia vị này thường được cho vào nước xốt để chế biến tại nhà. Đối với rau xoắn và phân trộn có thể tích 10 lít, 3-4 g đinh hương sẽ là đủ. Nếu ướp nấm, bạn sẽ cần 1-2 g gia vị cho 10 kg sản phẩm. Trong nước xốt, đinh hương được giới thiệu với các thành phần khác ngay từ đầu, trong hỗn hợp trộn và mứt - 5 phút trước khi kết thúc.
Bạn muốn làm vội một món ăn ngon? Dùng nĩa nghiền 200 g cá ngừ đóng hộp, thêm 2 quả trứng luộc nghiền, 2 thìa sữa chua tự nhiên, một chút muối, tép Kamis và vỏ chanh. Cắt nhỏ các thành phần trong máy xay sinh tố. Phục vụ pate với bánh mì pita mỏng hoặc trên bánh mì nướng giòn.
Và cuối cùng, một lần hack cuộc sống ẩm thực nữa. Nếu mù tạt trong tủ lạnh đã hết, hãy đổ 1-2 muỗng cà phê rượu trắng vào bình, cho phần đinh hương đã xay lên đầu dao và trộn đều. Mù tạt sẽ có được mùi thơm đã mất và các nốt cay biểu cảm.
Chúng tôi hy vọng rằng bạn đã tìm thấy các đề xuất thú vị trong bài đánh giá của chúng tôi và sẽ thử chúng trong thực tế ngay từ cơ hội đầu tiên. Để đạt được hiệu quả tối đa, hãy sử dụng gia vị Kamis. Dòng thương hiệu chỉ bao gồm các loại gia vị tự nhiên có chất lượng cao nhất. Mỗi người trong số họ đã lưu giữ một bó hoa phong phú, tinh tế và một hương vị đa diện độc đáo trong những sắc thái nhỏ nhất. Áp dụng đúng cách chúng trong thực đơn hàng ngày, bạn sẽ mang đến cho các món ăn thông thường một âm hưởng mới lạ.