Điều gì đã gây ra các cuộc tấn công như vậy đối với khoai tây? Tất nhiên, ngay từ đầu, danh tiếng không phải là loại rau hữu ích nhất sẽ không được xứng đáng bằng khoai tây. Đó là tất cả về các đặc tính cơ bản của nó ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể chúng ta.
Hầu hết khoai tây là chất giàu tinh bột. Tinh bột là một chất gần như hoàn toàn khó tiêu đối với chúng ta. Cơ thể chúng ta không thể hấp thụ nó ở dạng ban đầu, vì điều này, rất nhiều phản ứng hóa học phải xảy ra, kết quả là tinh bột biến thành đường đơn, đó là chúng mà đường tiêu hóa của chúng ta có thể tiêu hóa. Có vẻ như điều này không có gì sai, nhưng trên thực tế đó là một quá trình rất phức tạp và tốn nhiều năng lượng, thời gian kéo dài từ 2 đến 4 giờ. Đó là lý do tại sao sau khi ăn khoai tây, chúng ta cảm thấy uể oải, thờ ơ, vì tất cả lực của cơ thể lúc này đều hướng đến quá trình xử lý tinh bột. Hơn nữa, quá trình biến đổi này ức chế các vitamin và nguyên tố vi lượng trong cơ thể chúng ta; không có sự tham gia của chúng thì không thể thực hiện được quá trình tiêu hóa. Hóa ra là bằng cách ăn khoai tây, chúng ta thực sự tự cướp đi vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Một lý do khác khiến khoai tây được đưa vào “danh sách đen” là tác dụng có hại của nó đối với tình trạng đường ruột của chúng ta. Thực tế là khoai tây, cũng giống như bột mì tinh chế, biến thành một khối dính, bám quanh các nhung mao mỏng của ruột chúng ta, do đó ngăn cản hoạt động của chúng. Kết quả của hiệu ứng này là có thể dự đoán được - cơ thể chúng ta bắt đầu kém hấp thụ vitamin và các nguyên tố vi lượng. Hơn nữa, chất nhão này trong ruột do mất nước sau này có thể biến thành sỏi phân làm vô hiệu hóa công việc của ruột chúng ta và do đó ảnh hưởng đến sức khỏe của toàn bộ sinh vật.
- đây là một lý do khác khiến nhiều chuyên gia dinh dưỡng không thích ăn khoai tây. Một củ khoai tây nướng có chỉ số đường huyết là 95, cao hơn cả mật ong và đường! Điều gì xảy ra khi bạn sử dụng một sản phẩm như vậy? Lượng đường trong máu ngay lập tức tăng cao. Cơ thể buộc phải điều chỉnh lượng glucose cao như vậy, vì vậy nó "gửi" nó đến cửa hàng, tức là, thành chất béo. Vì vậy, hầu hết các chế độ ăn kiêng đều cấm sử dụng khoai tây.
Đây là một điểm quan trọng khác. Nhà sản xuất khoai tây chính trên thế giới là Trung Quốc, có nghĩa là những sản phẩm này không phải là không có GMO hoặc ít nhất là không có phân bón hóa học, điều này giúp cho việc thu hái nhanh chóng và trồng một vụ lớn ở một khu vực nhỏ của Trung Quốc. Tôi sẽ không làm bạn ngạc nhiên nếu tôi nói rằng khoai tây Trung Quốc cũng được bày bán trên các kệ hàng của Nga. Hơn nữa, khi mua khoai tây ở cửa hàng, chúng ta không thể xác định chính xác thời hạn sử dụng của sản phẩm và tìm hiểu xem nó đã được bảo quản trong bao lâu và trong điều kiện nào. Khi để khoai tây lâu ngày sẽ hình thành nhiều chất độc hại trong đó có thể gây nhiễm độc cho cơ thể chúng ta.
“Làm sao vậy? - bạn nói, - nhưng vitamin và chất dinh dưỡng có trong cây ăn củ này thì sao? Tất nhiên là có. Nhưng chúng được tìm thấy chủ yếu trong khoai tây non. Nó chỉ ra rằng lợi ích thực sự của sản phẩm này ít hơn tác hại gây ra cho sức khỏe của chúng ta.
Khoai tây ngon hay khoai tây rất không tốt cho sức khỏe?
Để làm gì? Sau khi tất cả, khoai tây là cơ sở của chế độ ăn uống của người Nga bình thường. Còn về truyền thống và các món ăn dân tộc Nga của chúng tôi thì sao ?! Nhưng, như nhiều người đã biết, khoai tây chưa bao giờ là sản phẩm chính gốc của Nga, và nó chỉ xuất hiện với chúng ta dưới thời Peter Đại đế. Lịch sử ghi lại những sự kiện này dưới cái tên “bạo loạn khoai tây” - người dân phản đối cây trồng lấy củ của nước ngoài và gọi nó là “quả táo chết tiệt”. Có thể nói rằng khoai tây đã được đưa vào nông nghiệp và văn hóa của chúng ta nói chung.
Mọi người đã ăn gì nếu không có khoai tây yêu quý của chúng ta ?! “Ông nội trồng củ cải…” - một câu chuyện dân gian của Nga cho chúng ta biết rằng cơ sở của chế độ ăn kiêng là củ cải và các loại rau khác giàu vitamin và vi lượng.
Và bây giờ thì sao, chúng ta phải ăn một củ cải? Trên thực tế, việc tiêu thụ khoai tây là cùng một thói quen ăn uống được phát triển trong nhiều năm và hình thành từ thời thơ ấu của chúng ta. Chúng tôi ăn theo cách mà nó đã được thông thường trong gia đình của chúng tôi. Chúng tôi có một danh sách các sản phẩm quen thuộc trong tâm trí chúng tôi đã quen và chúng tôi biết chúng tôi có thể nấu những gì từ chúng. Nó chỉ ra rằng chúng ta sợ từ bỏ khoai tây, bởi vì tiềm thức chúng ta sợ từ bỏ truyền thống và lối sống thông thường. Bắt đầu một cái gì đó mới, xem xét lại thói quen ăn uống của bạn luôn luôn căng thẳng và nội tâm của bạn, mà không phải ai cũng có thể làm được.
Và bây giờ chúng ta hãy cố gắng tóm tắt tất cả mọi thứ đã được nói. Khoai tây là một sản phẩm mang lại rất ít lợi ích mà rất nhiều tác hại cho cơ thể chúng ta. Cách tốt nhất là bỏ hẳn khoai tây, làm quen với các sản phẩm như atisô Jerusalem, khoai lang, củ cải. Đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, học cách nấu những món ăn mới mà không cần đến khoai tây thông thường.
Phải làm gì nếu bạn không muốn từ bỏ khoai tây? Sau đó, giảm mức tiêu thụ của nó đến mức tốt nhất trong khả năng của bạn. Khoai tây không nên là cơ sở cho chế độ ăn kiêng của bạn, trừ khi, tất nhiên, bạn không quan tâm đến sức khỏe của mình. Nếu có thể, hãy dùng khoai tây non và nấu chúng cả vỏ, chính trong “vỏ” có chứa các chất giúp khoai tây tiêu hóa tốt hơn. Sử dụng các loại gia vị và gia vị để chế biến nó, chẳng hạn như rau mùi, giúp hấp thụ thực phẩm giàu tinh bột. Nhìn chung, khoai tây không ăn nhập với các sản phẩm khác, vì vậy tốt hơn là bạn nên nấu chín và ăn riêng chúng như một món ăn độc lập. Thời điểm tốt nhất để ăn các món ăn từ khoai tây là bữa trưa, lúc đó sức mạnh tiêu hóa là tối đa, không thể không nói đến bữa sáng và bữa tối.
Một số lời khuyên sẽ giúp bạn chọn đúng loại cây trồng gốc. Tốt hơn là mua khoai tây có kích thước trung bình (khoai tây lớn thường là kết quả của quá trình xử lý hóa học gia tăng) với bề mặt nhẵn, sạch: các đốm và nhiều lỗ có thể chỉ ra các bệnh khác nhau của cây. Không thể chấp nhận sử dụng khoai tây có vỏ màu xanh lục. Điều tương tự cũng có thể nói về khoai tây mọc mầm. Khi sử dụng khoai tây đã được bảo quản trong khoảng ba tháng trở lên, khi gọt vỏ, nhớ loại bỏ lớp vỏ dày, chỉ sử dụng được cho khoai tây non.
Ăn hay không ăn - đó là câu hỏi?! Nó là vào bạn để quyết định câu hỏi này. Tôi đã cố gắng nói với bạn những gì mà mọi người nên biết. Bây giờ mọi người sẽ áp dụng những kiến thức này phù hợp với mong muốn và năng lực của mình. Hãy khỏe mạnh!