😉 Xin chào các độc giả thường xuyên và mới! Bài viết “Khoai tây: lợi ích và tác hại đối với cơ thể” bao gồm những thông tin cơ bản về loại cây phổ biến nhất.
Khoai tây là loại cây lâu đời nhất. Quê hương của anh là Nam Mỹ. Điều đáng ngạc nhiên là nó đã xuất hiện ở Bắc Mỹ nhiều thế kỷ sau đó. Được biết, người da đỏ đã bắt đầu trồng trọt nó ở Peru và Bolivia cổ đại khoảng 9 nghìn năm trước! Theo thời gian, anh ấy đã chinh phục cả thế giới!
Khoai tây: đặc tính hữu ích
Khoai tây có nhiều loại, nhiều màu sắc và kích cỡ. Nó là họ hàng của cà chua, thuộc chi Nightshade.
100 gram sản phẩm chứa:
- 73 calo;
- nước - 76,3%;
- tinh bột - 17,5%;
- đường - 0,5%;
- chất đạm - 1,5%.
Chứa vitamin C, B1, B2, B6. Kali, phốt pho, magiê, canxi, đường, axit amin, chất xơ.
Ứng dụng rộng rãi trong nấu nướng. Nó được luộc, nướng, chiên, hầm, thêm vào súp và bánh nướng. Chip được làm từ nó. Có hàng nghìn công thức nấu ăn và nhiều món ăn khác nhau trên thế giới có thêm khoai tây vào.
Vì sức khỏe:
- kích thích sự trao đổi chất (vitamin B6);
- bảo vệ màng tế bào khỏi tác động độc hại (B1);
- cần thiết cho làn da khỏe mạnh, móng tay và sự phát triển của tóc (B2);
- giảm cholesterol trong máu;
- ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol trên thành mạch máu;
- các món ăn từ khoai tây rất hữu ích cho những người bị loét, viêm dạ dày, bệnh gút, các bệnh về thận;
- khoai tây sống nghiền nhỏ đắp lên vết bỏng;
- nước khoai tây chữa nhiều bệnh;
- xông - điều trị cảm lạnh khi xông hơi bằng khoai tây;
- nước ép khoai tây là một chất lợi tiểu.
Khoai tây hữu ích nhất được nướng hoặc luộc để nguyên vỏ. Tai hại nhất là khoai tây chiên. Có thể ăn khoai tây mà không gây hại cho vóc dáng, nhưng không quá 1 lần mỗi ngày nếu không trộn thêm bơ và kem chua.
Khoai tây gây hại cho cơ thể
Thật ngạc nhiên khi khoai tây ngon và yêu thích lại có thể gây nguy hiểm cho cơ thể? Thật không may, con vật cưng của chúng tôi có thể tinh ranh.
Màu xanh lá cây là chất độc!
Khoai tây được gọi là “táo đất”. Ví dụ, trong tiếng Pháp Pommes de terre (pommes - táo, terre - đất). “Táo đất” mọc trong lòng đất và các hợp chất độc hại bắt đầu hình thành trong chúng từ ánh sáng mặt trời. Đó là chất độc!
Từ ánh sáng ban ngày, vỏ của khoai tây chuyển sang màu xanh lá cây hoặc đốm xanh. Đây là tập hợp của solanin. Trong trường hợp này, hãy cắt bỏ những mảng xanh trước khi nấu.
Việc bảo quản lâu dài trong củ khoai tây sẽ làm tăng mức độ của một chất độc hại - solanin. Khoai tây già dần: chúng trở nên mềm và nhăn nheo. Mầm của các loại củ đã mọc mầm có chứa các chất độc hại cho cơ thể - solanin và hakonin.
Khoai tây mọc mầm cứng và mềm. Gửi cái mềm vào thùng rác! Và vẫn có thể ăn được rau mầm bằng cách loại bỏ một lớp dày của vỏ. Các triệu chứng đầu tiên của ngộ độc solanin sẽ xuất hiện từ 8 - 10 giờ sau khi ăn. Nếu mức độ tích tụ chất độc rất cao, thì hệ thần kinh trung ương cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Cố gắng không lưu trữ khoai tây trong thời gian dài. Nếu mua khoai tây để sử dụng sau này, bạn cần theo dõi tình trạng của chúng để không bị ngộ độc. Những củ bị bệnh phải cắt bỏ, nếu không bệnh dễ lây lan sang những củ còn lại.
Cách chọn và bảo quản
😉 Chia sẻ với bạn bè trên mạng xã hội thông tin “Khoai tây: lợi và hại đối với cơ thể, cách chọn và bảo quản”. Hãy luôn khỏe mạnh!
Theo dõi bản tin của các bài báo mới đến thư của bạn. Điền vào biểu mẫu ở trên, điền tên và email của bạn.