Để làm bánh quesadillas, bạn cần bánh tortillas, hiện được bán ở tất cả các siêu thị. Thành phần của món quesadilla luôn bao gồm phô mai, nhưng không nên nhiều, phô mai ở đây là thành phần bắt buộc, nhưng bạn có thể và nên tùy cơ ứng biến với các nguyên liệu còn lại. Bí quyết Quesadilla cơ bản Quesadilla bọc: Làm nóng chảo gang nặng trên lửa vừa, đặt bánh ngô hoặc bánh mì lên trên (bánh ngô hơi khô nên đun nóng với một ít dầu thực vật), khi bánh ngô có màu vàng nâu nhẹ thì lật mặt và rắc một ít phô mai bào. Khi phô mai mềm nhưng chưa tan chảy, rắc quesadilla với rau mùi thái nhỏ và thêm lớp phủ bạn muốn. Sau đó gấp góc quesadilla lại và nấu thêm 1-2 phút nữa. Phục vụ nóng. Quesadilla phẳng: Nấu theo công thức tương tự, nhưng không bọc bánh mà dùng lớp bánh torilla thứ hai bọc nhân bánh lại. Khi phô mai mềm, lật mặt quesadilla và chiên phô mai trong vài phút. Cắt quesadilla thành miếng nhỏ và ăn kèm với sốt salsa và kem chua. Nếu bạn định phục vụ bánh quesadillas cho khách trong bữa tiệc tại gia, hãy bắt đầu nấu ngay khi những vị khách đầu tiên đến. Để giữ quesadillas ấm, hãy đặt chúng vào lò đã làm nóng trước. Toppings cho quesadillas: 1) Đậu đen, ngò xắt nhỏ, phô mai Monterey Jack bào (hoặc phô mai dê), ớt serrano bỏ hạt. 2) Cà chua, ô liu thái nhỏ, hành tím thái nhỏ, phô mai feta mềm.
3) Đậu, bơ, rau arugula, phô mai Cheddar.
4) Cà tím, nấm, ớt chuông, cà chua, hành tây, phô mai Mozzarella, phô mai Gouda. Xắt nhỏ rau và xào với hành tây trong dầu thực vật. 5) Bí ngòi, ngô, đậu đen, ngò, pho mát Monterey Jack, ớt xay.
6) Ớt chuông chiên với hành tây – một loại nhân tuyệt vời, mềm và mọng nước cho bánh quesadillas. Trong công thức này, bạn cũng sẽ cần một ít kem và bất kỳ pho mát cứng nghiền nào. Từ các loại thảo mộc, tốt hơn là sử dụng rau mùi. Quesadillas có thể ăn kèm với dưa chua.
Nguồn: nowfoods.com Dịch: Lakshmi