Nội dung
Củ cải là một loại cây trồng có xuất xứ từ Trung Á. Nó có rễ tròn với vỏ mỏng, màu đỏ, hồng hoặc trắng hồng. Củ cải là một loại rau có vị cay đặc trưng, nhưng khá dễ chịu, do có chứa dầu mù tạt.
Những lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Nhiều chuyên gia nghiên cứu kỹ về lợi ích và tác hại của củ cải đối với cơ thể. Và thừa nhận rằng nó có nhiều đặc tính tích cực hơn. Nhờ chất xơ, củ cải bão hòa cơ thể trong một thời gian dài và cải thiện sự trao đổi chất. Vì vậy, lợi ích của củ cải đối với việc giảm cân là không thể phủ nhận. Ngoài ra, việc sử dụng nó thường xuyên giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại và bình thường hóa mức cholesterol. Đồng thời, hàm lượng calo trong củ cải chỉ có 20 kcal.
Những lợi ích cho cơ thể
- Nó cải thiện khả năng miễn dịch, chống lại cảm lạnh.
- Vì trong củ cải xanh có nhiều axit folic nên loại rau này rất tốt cho sức khỏe phụ nữ và sự phát triển thai nhi thích hợp cho bà bầu.
- Trong cuộc chiến chống lại sự thiếu hụt vitamin, củ cải phá vỡ kỷ lục: chỉ 250 gram trái cây cung cấp cho cơ thể một lượng axit ascorbic hàng ngày.
- Loại rau này làm giảm lượng đường trong máu và tăng nồng độ hemoglobin. Chất xơ trong rau cải thiện quá trình trao đổi chất, loại bỏ cholesterol và bình thường hóa đường tiêu hóa, do đó nó rất hữu ích cho những người thừa cân, chống lại bệnh tiểu đường và bệnh gút.
- Ngoài ra, ith có tác dụng lợi mật và giảm sưng. Nhìn chung, nó rất có lợi cho túi mật và gan.
- Lợi ích của củ cải là nó giúp ích cho hệ thống tim mạch và thậm chí giúp chống lại bệnh ung thư.
Hàm lượng vitamin và calo
Thành phần của rau giải thích đầy đủ sự phổ biến của nó trong thời kỳ mùa xuân. Nó rất giàu vitamin PP, C, vitamin B, nó cũng có một lượng lớn natri, sắt, magiê, phốt pho, kali và canxi, cũng như chất xơ, protein và tinh dầu, giúp rất nhiều trong việc giảm cân. Điều quan trọng nữa là chỉ có 15 kcal trên 100 gr củ cải. Do đó, bạn có thể thêm nó vào các bữa ăn kiêng một cách an toàn.
Tác hại và chống chỉ định
Người có vấn đề về tuyến giáp không nên ăn củ cải vì lạm dụng có thể gây ra khối u. Ngoài ra, chúng bị cấm đối với những người bị loét. Khi ăn, bạn nên cẩn thận với các đợt cấp của các bệnh về túi mật, tá tràng và gan.
Không nên mua củ cải được đóng trong túi hút chân không. Những gốc như vậy thường thu hút một màu sắc tươi sáng, quyến rũ. Nhưng bạn không thể bị cám dỗ bởi một miếng mồi như vậy. Trong điều kiện chân không, củ cải có thể bảo quản rất lâu, hạn sử dụng lâu chứng tỏ củ đã mất đi các đặc tính có lợi và tích tụ calo, tinh bột và chất xơ, có thể gây hại cho hệ tiêu hóa sau khi ăn.
Nó giúp giảm cân
Đối với những phụ nữ có ước mơ cuộc sống chính là các thông số mô hình ấp ủ, củ cải sẽ trở thành một tìm kiếm thực sự, vì nó sẽ giúp tổ chức hợp lý chế độ ăn uống mà không gây hại cho cơ thể. Các enzym của sản phẩm phân hủy chất béo mà không gặp bất kỳ vấn đề nào và loại bỏ độ ẩm dư thừa ra khỏi cơ thể.
Các nhà dinh dưỡng học nói rằng nếu bạn tổ chức một chế độ ăn kiêng sử dụng salad củ cải, bạn không chỉ có thể giảm cân mà còn cải thiện quá trình trao đổi chất, làm sạch cơ thể và bình thường hóa đường tiêu hóa.
Với bệnh đái tháo đường
Ưu điểm chính của củ cải là chỉ số đường huyết thấp, chỉ 15 đơn vị. Việc tiêu thụ các món ăn từ củ cải thực tế sẽ không được phản ánh vào mức độ glucose trong máu của con người, vì rau củ có chứa insulin tự nhiên, sẽ góp phần bình thường hóa lượng đường trong máu.
Các giống chính
Củ cải Sachs
Cây có củ hình tròn, màu đỏ tươi, nặng 5-10 g. Cùi dày đặc, ngon ngọt, vị cay vừa phải. Có thể trắng tinh hoặc trắng hồng. Một loại củ cải sớm trung bình, từ khi nảy mầm đến khi chín của cây lấy củ - 25-30 ngày. Khác biệt ở khả năng đậu quả tốt và khả năng chống ra hoa cao.
Củ cải Zarya
Là giống củ cải chín sớm có củ màu đỏ quả mâm xôi, đường kính 4.5-5 cm, trọng lượng từ 18-25 g. Cùi ngon ngọt, đậm đặc, có vị cay nhẹ. Từ khi nảy mầm đến khi cây ra rễ thành thục mất 18-25 ngày.
Củ cải 18 ngày
Giống sớm có rễ hình bầu dục thuôn dài, nặng 17-25g. Màu của rễ cây màu hồng đậm, phần ngọn màu trắng. Cùi củ cải ngon ngọt, gần như không có vị hăng.
Củ cải đỏ khổng lồ
Giống chín muộn - rễ đạt độ chín kỹ thuật trong vòng 40-50 ngày. Rễ đỏ có rãnh ngang màu trắng hồng, dài 13-20 cm và nặng từ 45-100 g. Thịt quả màu trắng, vị hơi cay, rất đặc.
Củ cải Presto
Củ màu đỏ, hình tròn, đường kính 3 cm, nặng tới 25 gam. Cùi ngon ngọt, thực tế không có vị đắng. Giống củ cải chín sớm, kháng bệnh, chín từ 16-20 ngày.
Củ cải 16 ngày
Cây củ nhẵn, tròn, màu đỏ tươi. Cùi có màu trắng, độ sắc nét yếu. Giống siêu sớm chín sau 15-17 ngày.
Củ cải nhiệt
Cây lấy củ có màu đỏ thẫm, hình tròn, đường kính 3-4 cm, nặng 24-27 gam. Cùi có màu trắng, mọng nước, có vị cay nồng. Đối với sự chín sớm của giống này, 20-22 ngày là đủ.
Củ cải nhãn
Thời gian thành thục của củ cải chín sớm từ 18 đến 23 ngày. Rễ có màu đỏ tươi, đường kính khoảng 4 cm, trọng lượng 30 - 35 g. Thịt quả trắng, mọng nước, giòn.
Sự thật thú vị
Củ cải trở thành một trong những “người tiên phong” trong số các loại rau được trồng trong điều kiện không trọng lực trên trạm vũ trụ.
Tại thành phố Oaxaca của Mexico, hàng năm vào ngày 23 tháng XNUMX, “Đêm của củ cải” được tổ chức. Nhiều bức tượng nhỏ, đồ thủ công, tranh vẽ, và thậm chí cả những bức tượng khổng lồ được cắt ra từ nó.
Theo sổ mơ lô đề, một củ cải được nhìn thấy trong giấc mơ có nghĩa là sự hoàn thành mong muốn và may mắn trong tất cả những nỗ lực.
FRIED REDIS VỚI TIÊU SPICY
Thành phần
- 400 g củ cải
- 10 g ớt
- 1 muỗng canh. l. nước chanh
- 20 g bơ
- nêm nếm muối và hạt tiêu
NHẬN XÉT TỪNG BƯỚC
Các loại rau rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn và phần dưới. Cắt mỗi loại rau thành 4 miếng. Cắt nhuyễn ớt.
Đun chảy bơ trong chảo rồi cho củ cải đã cắt nhỏ vào, thêm muối và ớt, chiên khoảng 2-3 phút. Thêm nước cốt chanh vào cuối quá trình nấu.
Nấu ăn thật dễ dàng!
Bạn có thể tìm thấy thêm thông tin về các lợi ích sức khỏe trong video này:
