Thành phần thịt Hàn Quốc
| thịt bò, 1 loại | 500.0 (gam) |
| giấm | 3.0 (thìa bàn) |
| cà rốt | 3000.0 (gam) |
| muối ăn | 1.0 (thìa bàn) |
| ớt | 1.5 (thìa cà phê) |
| hành tỏi | 1.5 (mảnh) |
| dầu hướng dương | 500.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Cắt thịt (thịt bò, thịt bê) thành từng dải, đổ tinh chất vào, thêm muối, dùng thìa khuấy đều, vo viên và để yên trong 1 ngày. Cà rốt cắt sợi, muối, thêm tinh chất, tán nhuyễn, vắt ráo, khuấy đều. Cho thịt vào cà rốt, tỏi, tiêu và 1 muỗng canh trên đó. rau mùi Tất cả những thứ này được đổ với dầu thực vật đun nóng để bốc khói.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Protein | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Chất béo | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Carbohydrates | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| A-xít hữu cơ | 34.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Nước | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Tro | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamin C, ascobic | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Canxi, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magie, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natri, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Lưu huỳnh, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Phốt pho, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Clo, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Coban, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Liti, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Đồng, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molypden, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Niken, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Flo, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Crôm, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Kẽm, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 4.8 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 173,5 kcal.
Thịt ở Hàn Quốc giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 700%, vitamin E - 38,7%, clo - 25,1%, coban - 25%, molypden - 23,3%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Thịt kiểu Hàn Quốc MỖI 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 173,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu thịt kiểu Hàn Quốc, công thức, calo, chất dinh dưỡng