Thành phần Cháo kiều mạch rời
| kiều mạch không bao quanh | 1.0 (thìa cà phê) |
| nước | 2.5 (thủy tinh hạt) |
| mỡ động vật | 1.0 (thìa bàn) |
| muối ăn | 0.5 (thìa cà phê) |
Phương pháp chuẩn bị
Cho mỡ, muối, kiều mạch đã chiên sơ vào nước sôi và đun sôi. Đậy chặt các đĩa bằng kiều mạch có nắp đậy, cho vào lò nóng và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi kiều mạch mềm.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Protein | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Chất béo | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Carbohydrates | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| A-xít hữu cơ | 27.7 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Nước | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Tro | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Canxi, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Silicon, Có | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magie, Mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Natri, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Lưu huỳnh, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Phốt pho, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Clo, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Iốt, tôi | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Coban, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Đồng, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molypden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Niken, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 9.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Crôm, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Kẽm, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 0.5 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 98,7 kcal.
Cháo kiều mạch giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 11,3%, silic - 77,3%, magie - 14%, clo - 19%, mangan - 22,4%, đồng - 18,5%, molypden - 15,1 ,XNUMX một %
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Silicon được bao gồm như một thành phần cấu trúc trong glycosaminoglycans và kích thích tổng hợp collagen.
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cháo kiều mạch rời MỖI 100 g
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 98,7 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Cháo kiều mạch, công thức, calo, chất dinh dưỡng