Nội dung
Thành phần Khoai tây thái nhỏ với nấm hoặc hành tây (lựa chọn đầu tiên)
| khoai tây | 1017.0 (gam) |
| hành tây | 214.0 (gam) |
| nấm porcini khô | 180.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 30.0 (gam) |
| muối ăn | 10.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
”Khối lượng của rau và nấm được chỉ định sau khi xử lý nhiệt. Khoai tây gọt vỏ luộc chín, chắt hết nước dùng, sau đó đem khoai tây xát nóng, trộn với hành tím cho chín hoặc luộc chín nấm và hành tây băm nhỏ.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Protein | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Chất béo | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| Carbohydrates | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| A-xít hữu cơ | 38.7 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Nước | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Tro | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folate | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Vitamin C, ascobic | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacin | 8.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Canxi, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magie, Mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natri, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Lưu huỳnh, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Phốt pho, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Clo, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Iốt, tôi | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Coban, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Liti, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Đồng, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molypden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Niken, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Crôm, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Kẽm, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 4 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 148,6 kcal.
Khoai tây thái nhỏ với nấm hoặc hành tây (lựa chọn đầu tiên) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kali - 50,2%, magie - 11,1 %, phốt pho - 24,6%, clo - 29,4%, coban - 135%, đồng - 12,8%, crom - 16,2%
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Khoai tây băm nhỏ với nấm hoặc hành tây (lựa chọn 1) MỖI 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 148,6 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, phương pháp chế biến Khoai tây băm với nấm hoặc hành tây (lựa chọn 1), công thức, calo, chất dinh dưỡng