Thành phần Cháo guryevskaya
| bột báng | 240.0 (gam) |
| bò sữa | 1000.0 (gam) |
| đường | 160.0 (gam) |
| bơ | 50.0 (gam) |
| protein gà | 2.0 (mảnh) |
| đậu phộng | 65.0 (gam) |
| lê | 1.0 (mảnh) |
| táo | 1.0 (mảnh) |
Đổ sữa hoặc kem vào một cái chảo cạn và cho vào lò nướng nóng. Khi bọt hồng hào hình thành, hãy cẩn thận loại bỏ nó, cẩn thận để không làm hỏng hình dạng của bọt. Đặt trên một tấm phẳng. Đối với cháo, cần 4-5 bọt. Nấu bột báng sền sệt trong sữa, nêm đường, muối vừa ăn. Khuấy liên tục, cho bơ, lòng trắng trứng gà đã đánh tan, lòng đỏ giã nhuyễn với đường, các loại hạt (bất kỳ) đã rang xay nhuyễn (bất kỳ) vào nồi cháo nóng. Khuấy đều khối đã chuẩn bị, cho một ít lên chảo gang tráng một lớp mỏng (1 / 2-1 cm) và phủ bọt. Sau đó lại - một lớp cháo, lại nổi bọt. Vì vậy, ba hoặc bốn lần. Lớp cháo trên cùng không bị nổi bọt. Phải rắc đường và thật nhanh, trước khi đường có thời gian tan, dùng dao nóng có lưỡi rộng đốt lên. Đường sẽ chuyển sang màu vàng. Sau đó, cho cháo vào lò hâm nóng từ 5 - 7 phút. Trước khi phục vụ, đặt lên trên lớp bỏng và sau đó đun nóng trong xi-rô nóng, táo cắt lát, lê và các loại trái cây khác. Bạn có thể trang trí cháo với mứt.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Protein | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Chất béo | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Carbohydrates | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Nước | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Tro | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, folate | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Canxi, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicon, Có | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magie, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natri, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Lưu huỳnh, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Phốt pho, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Clo, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 14 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Iốt, tôi | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Coban, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Đồng, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molypden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Niken, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stronti, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 1.2 μg | ~ | |||
| Flo, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Crôm, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Kẽm, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 4.1 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 151,2 kcal.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal