Dầu đỏ (Suillus collinitus)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Đặt hàng: Boletales (Boletales)
- Họ: Suillaceae
- Chi: Suillus (Oiler)
- Kiểu: Suillus collinitus (Màu đỏ bơ)
- suillus fluryi
- Lò hơi không có dây
Dầu đỏ (vĩ độ. suillus fluryi) thuộc giống nấm Oiler. Chi này bao gồm hơn năm mươi loài nấm mọc ở bán cầu ôn đới.
Nấm được coi là loại nấm ăn được, có giá trị dinh dưỡng vào loại thứ hai. Trong số các loại nấm ăn được, nó đứng đầu trong số các loại nấm mọc trong rừng hỗn giao.
Quả dầu đỏ có quả thể to vừa phải và nắp có bề mặt dính màu đỏ đỏ. Trên chân nấm có tàn tích của lớp màng trải giường hoặc mụn cóc nhỏ.
Nơi sinh trưởng ưa thích là đất dưới cây thông, nơi nấm tạo thành sợi nấm. Vào đầu mùa hè, lớp dầu đầu tiên xuất hiện trong các rừng trồng thông non và vân sam. Thời điểm ra lò món bơ đỏ trùng với thời điểm thông ra hoa.
Lớp dầu thứ hai xuất hiện vào giữa tháng XNUMX, trong thời kỳ ra hoa của cây bồ đề. Lớp thứ ba của máy dầu đỏ được thu thập từ đầu tháng XNUMX cho đến khi bắt đầu những đợt sương giá nghiêm trọng đầu tiên.
Nó mọc thành từng đám lớn thuận tiện cho người hái nấm khi hái.
Bơ đỏ là một loại nấm ngon và thơm. Không nhão và không sâu mọt, nấm thích hợp cho mọi cách chế biến. Món bơ được luộc và ướp cả vỏ và chưa bóc vỏ. Điều này không ảnh hưởng đến mùi vị, nhưng phần nắp của nấm sau khi luộc chín trở thành màu đen xấu xí. Nước xốt thu được trong quá trình nấu trở nên đặc quánh và có màu đen. Bơ luộc đã làm sạch có màu kem tươi sáng, vừa mắt người hái nấm. Để sấy khô cho tương lai, người ta sử dụng máy dầu có mũ chưa bóc vỏ, vì theo thời gian, nó sẽ tối đi.
Bơ đỏ được cả dân nghiệp dư và những người hái nấm chuyên nghiệp đánh giá cao về chất lượng dinh dưỡng của nó.