Chim bồ câu chèo thuyền (Tricholoma columbetta) ảnh và mô tả

Hàng bồ câu (Tricholoma columbetta)

Hàng chim bồ câu (vĩ độ. Tricholoma columbetta) là một loài nấm thuộc họ Ryadovkovy. Gia đình có hơn một trăm loài nấm đang phát triển. Hàng chim bồ câu có thể ăn được và thuộc giống nấm ngọc cẩu. Người hái nấm khá hiếm.

Cây nấm được trang trí bằng một chiếc mũ thịt lớn, đường kính tới XNUMX cm. Mũ hình bán cầu của nấm mở ra khi nó lớn lên và các đầu của nó bị uốn cong xuống. Ở nấm non, bề mặt sáng của mũ có vảy phù hợp với màu sắc chung của nấm.

Phần thịt dày đặc của nấm khi vỡ ra có màu hơi hồng. Nó có một hương vị nhẹ và mùi. Chân nấm cao có cấu trúc dạng sợi dày đặc.

Bèo bồ câu mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm nhỏ từ giữa tháng XNUMX đến cuối tháng XNUMX trong các khu rừng hỗn giao. Anh ấy thích định cư bên cạnh sồi và bạch dương. Những người hái nấm nhận thấy những trường hợp nấm phát triển không chỉ trong rừng, mà còn ở đồng cỏ và đồng cỏ.

Nấm này được sử dụng trong nhiều món ăn nấu chín. Nhiều loại súp và nước sốt được chế biến từ nó. Ryadovka có thể được nướng và sấy khô để sử dụng trong tương lai, và cũng thích hợp để trang trí các món ăn lễ hội. Row nấu với thịt mang lại cho món ăn một hương vị khác thường. Trong số các đầu bếp chuyên nghiệp, nó được coi là một loại nấm rất ngon với mùi thơm đặc biệt dễ chịu.

Trước khi nấu, ngâm nấm trong nước lạnh, sau đó cạo bỏ vỏ. Sau đó, xử lý nhiệt kéo dài mười lăm phút được thực hiện. Ryadovka thích hợp để thu hoạch vào mùa đông ở dạng muối hoặc ngâm. Để nấu ăn, cả nấm non và nấm trưởng thành, và những lớp sương giá đầu tiên còn sót lại, đều phù hợp.