Nhím đỏ vàng (Hydnus đỏ mặt)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
- Đặt hàng: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Họ: Hydnaceae (Dâu đen)
- Chi: Hydnum (Gidnum)
- Kiểu: Hydnum rufescens (nhím vàng đỏ)
Nấm nhím màu vàng đỏ is a wild mushroom species. In appearance, it is an unusually spreading mushroom, quite rare in forests.
Bề mặt của nó thoạt nhìn giống như dấu chân của một con thú hoang lớn. Nó phát triển chủ yếu trong các nhóm nhỏ trong rừng hỗn giao. Đôi khi được tìm thấy trong rêu hoặc cỏ ngắn.
Nấm được trang trí bằng một chiếc mũ, đường kính của nó lên tới năm cm. Mũ nấm sơn màu đỏ đỏ, có hình lượn sóng, mép khá mỏng, giòn. Trong điều kiện thời tiết hanh khô, mũ sẽ bị phai màu.
Chân hình trụ có màu hơi đỏ dài tới XNUMX cm. Nó có một lớp nỉ trên bề mặt và được gắn vào mặt đất một cách yếu ớt. Điều này cho phép bạn dễ dàng nhặt nấm và cho vào rổ. Thịt nấm mỏng nhẹ, không có mùi vị đặc trưng, cứng lại theo độ tuổi của nấm, đặc biệt là đối với chân nấm. Nhím có màu vàng đỏ khi chín sẽ tiết ra bột bào tử màu trắng hoặc màu kem. Phần dưới của nấm bao gồm các kim nhỏ, mỏng, dễ bẻ ra có màu vàng đỏ.
Nấm có thể ăn được và được sử dụng chủ yếu khi còn non. Nấm trưởng thành có vị rất đắng, giống như nút cao su. Quả mâm xôi non được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau sau khi xử lý nhiệt sơ bộ và luộc. Nước dùng thu được trong quá trình đun sôi được đổ ra ngoài. Nấm có thể được muối để bảo quản lâu dài hơn.
Hedgehog màu vàng đỏ nổi tiếng với những người hái nấm chuyên nghiệp, những người thông thạo tất cả các loại nấm đang trồng.