Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
| Dinh dưỡng | Số | Định mức ** | % bình thường trong 100 g | % của 100 kcal bình thường | 100% định mức |
| nhiệt lượng | Kcal 208 | Kcal 1684 | 12.4% | 6% | 810 g |
| Protein | 21.2 g | 76 g | 27.9% | 13.4% | 358 g |
| Chất béo | 13.7 g | 56 g | 24.5% | 11.8% | 409 g |
| Nước | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3552 g |
| Tro | 1.1 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Lưu huỳnh, S | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 10.2% | 472 g |
Giá trị năng lượng là 208 kcal.
Giá trị năng lượng hoặc nhiệt lượng là lượng năng lượng được giải phóng trong cơ thể con người từ thức ăn trong quá trình tiêu hóa. Giá trị năng lượng của sản phẩm được đo bằng kilo-calo (kcal) hoặc kilo joules (kJ) trên 100 gr. sản phẩm. Kcal được sử dụng để đo giá trị năng lượng của thực phẩm còn được gọi là “calo thực phẩm”, do đó, khi xác định hàm lượng calo trong tiền tố (kilo) calo, kilo thường bị bỏ qua. Bảng chi tiết về giá trị năng lượng cho các sản phẩm của Nga, bạn có thể xem.
Giá trị dinh dưỡng - carbohydrate, chất béo và protein trong sản phẩm.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm - một tập hợp các đặc tính của thực phẩm mà ở đó sự hiện diện của nhu cầu sinh lý của con người được thỏa mãn về các chất và năng lượng cần thiết.
Vitamin, các chất hữu cơ cần thiết với một lượng nhỏ trong chế độ ăn uống của cả con người và hầu hết các động vật có xương sống. Theo quy luật, quá trình tổng hợp vitamin được thực vật thực hiện chứ không phải động vật. Nhu cầu vitamin hàng ngày chỉ là vài miligam hoặc microgam. Không giống như vitamin vô cơ bị phá hủy khi đun nóng mạnh. Nhiều vitamin không ổn định và bị “mất” trong quá trình nấu nướng hoặc chế biến thực phẩm.