Nội dung
Các nhà khoa học đã chỉ ra một lý do bất ngờ cho cảm giác thèm ăn vặt
Các nhà tiếp thị từ lâu đã học cách sử dụng các khám phá khoa học làm lợi thế của họ. Nó chỉ ra rằng quảng cáo tác động trực tiếp lên não, buộc chúng ta phải mua đồ ăn vặt và ăn nhiều hơn mức cần thiết.
Vào tháng XNUMX, Mátxcơva đã tổ chức một loạt các bài giảng do Trường Novikov và dự án giáo dục “Đồng bộ hóa” tổ chức. Các bài giảng là về thực phẩm. Xét cho cùng, thực phẩm từ lâu đã không còn chỉ là một cách để thỏa mãn cơn đói mà đã biến thành một thứ gì đó hơn thế nữa, thành một hiện tượng văn hóa thực sự. Đặc biệt, các chuyên gia đã nói về việc thức ăn ảnh hưởng đến não như thế nào và não buộc chúng ta phải ăn như thế nào, ngay cả khi dạ dày không có cảm giác thèm ăn. Và cũng là lý do tại sao chúng ta thích đồ ngọt và ăn quá nhiều.
Tiến sĩ Khoa học Sinh học (Đại học Tổng hợp Matxcova), chuyên gia trong lĩnh vực sinh lý não.
“Nhà sinh lý học Pavel Simonov đã chia nhu cầu sinh học của con người thành XNUMX nhóm: nhu cầu sống - quan trọng, động vật xã hội - có trách nhiệm tương tác với nhau và nhu cầu phát triển bản thân hướng đến tương lai. Đói thuộc nhóm thứ nhất, nhu cầu ăn uống là nhu cầu sống còn. “
Tại sao chúng ta thích đồ ngọt
Carbohydrate là nguồn năng lượng chính, xăng chính mà cơ thể chúng ta hoạt động. Cơ thể hiểu rất rõ điều này, bởi vì hệ thống tiêu hóa của chúng ta được kết nối chặt chẽ với trung tâm đói trong não. Nhân tiện, điều này là nguyên nhân dẫn đến thực tế là “cảm giác thèm ăn đi kèm với việc ăn uống”. Thực phẩm làm tăng sức sống (và đây chỉ là ngọt, béo, mặn), do đó ảnh hưởng đến ngôn ngữ mà chúng ta cảm thấy thích thú từ nó. Ở cấp độ tiềm thức, chúng ta chỉ thích thức ăn như vậy - nó được lập trình ở cấp độ di truyền.
“Nếu chúng ta sống trong hoàn cảnh thiếu những cảm xúc tích cực, chúng ta sẽ muốn bù đắp sự thiếu tích cực bằng cách ăn nhiều thức ăn bổ dưỡng và không tốt cho sức khỏe. Theo nghĩa này, thực phẩm có tác dụng chống trầm cảm. Nhưng một loại thuốc chống trầm cảm là một vấn đề đáng nghi ngờ, vì nó dẫn đến tăng cân, ”Vyacheslav Dubynin nói.
Nghiện đồ ăn béo và ngọt hình thành một thứ tương tự như nghiện - bạn không thể gọi nó là ma tuý, nhưng những cảm xúc tích cực từ đồ ăn đó vẫn mạnh mẽ đến nỗi não bộ không thể cưỡng lại được.
“Do đó, khi chúng ta ăn kiêng, chứng trầm cảm bắt đầu - những cảm xúc tích cực mà chúng ta đã đánh mất cùng với đồ ăn vặt cần được bổ sung bằng cách nào đó. Thay thế bằng sự mới lạ, vận động, tìm kiếm những nguồn tích cực khác, ngoại trừ thực phẩm, ”nhà khoa học giải thích.
Nhân tiện, chúng ta ăn đồ ngọt một cách vô thức. Các nhà xã hội học đã tiến hành một thí nghiệm: hóa ra nếu kẹo được đựng trong một chiếc bình trong suốt, chúng sẽ được ăn theo đúng nghĩa đen trên chiếc máy. Và nếu trong suốt - chúng cũng ăn, nhưng ít hơn nhiều. Vì vậy, sự cám dỗ phải được che giấu đi.
Tại sao chúng ta ăn quá nhiều
Đói là một nhu cầu cơ bản mà chúng ta được thừa hưởng từ xa xưa, khi chúng ta phải chiến đấu cho từng calo. Đây là một loại đòn roi đối với bộ não của chúng ta, không cho phép chúng ta ngồi yên, cứ lặp đi lặp lại: tiến lên, di chuyển, bắt lấy, tìm kiếm, nếu không bạn sẽ không còn sức lực.
“Tổ tiên của chúng tôi không có một hệ thống hạn chế, để không ăn quá nhiều. Điều quan trọng duy nhất là không ăn một thứ gì đó có hại. Trong suốt cuộc đời của mình, một người không ngừng học hỏi để tìm kiếm thức ăn cho bản thân ngày càng hiệu quả hơn. Và bây giờ, trong thế giới hiện đại, có quá nhiều thực phẩm sẵn có, ”Vyacheslav Albertovich nói.
Kết quả là, chúng ta bị thu hút bởi những cảm xúc tích cực trong thế giới đầy rẫy này. Chúng ta bắt đầu ăn quá nhiều - thứ nhất là vì nó ngon, và thứ hai, ký ức về tổ tiên của chúng ta khẳng định rằng chúng ta cần phải nỗ lực hết mình cho tương lai.
Thức ăn là đảm bảo cho niềm vui, còn nếu căng thẳng, trầm cảm thì bằng cách nào đó mọi thứ sẽ tự diễn ra. Sự cám dỗ để ăn một thứ gì đó ngon (có nghĩa là ngọt và béo), ngay cả khi đã nửa đêm, sẽ khiến bạn tăng thêm cân. Do đó, bạn cần kiểm soát bản thân, thương lượng với chính mình, với cơ thể của mình.
“Không có viên thuốc nào có thể làm tắt trung tâm của cơn đói. Vì vậy, sẽ không thể chuyển việc chăm sóc cân nặng cho các bác sĩ dược. Cuộc chiến vì cân nặng của bạn vẫn thuộc về lương tâm của chúng tôi - không có lối thoát nào từ việc đếm calo, ”chuyên gia kết luận.
Cách thức hoạt động của quảng cáo
“Hãy so sánh xem chúng ta chi bao nhiêu tiền cho thực phẩm và bao nhiêu cho bảo tàng, nhà hát và giáo dục bản thân. Điều này nói lên tầm quan trọng to lớn của các chương trình bẩm sinh. Bạn cần phải ăn - đây là một phản xạ bẩm sinh rất nghiêm trọng, ”nhà khoa học nói.
Có những tác nhân bên ngoài kích thích nhu cầu về thực phẩm: kích thích, khứu giác, thị giác, xúc giác, v.v. Điều này được các nhà tiếp thị biết rõ, không phải vì lý do gì mà cả một ngành đã xuất hiện - tiếp thị thần kinh, nghiên cứu ảnh hưởng của quảng cáo đối với tiềm thức.
“Nhu cầu luôn có sự cạnh tranh. Hành vi của chúng ta thường chỉ được quyết định bởi một trong số chúng: đói hay tò mò, ”Vyacheslav Albertovich tiếp tục.
Và quảng cáo được thiết kế để đáp ứng hai nhu cầu mạnh mẽ - đói и sự tò mò - không cạnh tranh, nhưng một người làm việc vì lợi ích của người kia. Các video hấp dẫn đánh thức sự tò mò, sở thích khám phá trong chúng ta, chứa đầy các kích thích bên ngoài đánh thức cảm giác đói và đồng thời liên quan đến việc bắt chước.
“Cách đơn giản nhất để quảng cáo đồ ăn chỉ đơn giản là cho người ăn thấy thích thú. Gương thần kinh bắt đầu bắt đầu bắt chước. Sự mới lạ và bất ngờ làm tăng thêm cảm xúc tích cực. Nhờ đó, não bộ nhớ tên sản phẩm, hàng trong cửa hàng lôi ra ánh sáng trắng ”, chuyên gia giải thích.
Nó tạo ra áp lực gấp đôi lên não: quảng cáo hứa hẹn với chúng ta những cảm xúc tích cực đặc biệt mạnh mẽ, ảnh hưởng trực tiếp đến tiềm thức, phản xạ bẩm sinh, thúc đẩy chúng ta sử dụng ví và tất nhiên là ăn.
Nhân tiện
Thực phẩm đã chiếm một vị trí quan trọng không chỉ trong nhà bếp riêng biệt của chúng tôi, mà còn trong nghệ thuật thế giới. Tại sao Andy Warhol vẽ lon súp, và Cezanne - lê thay vì phụ nữ, bạn có thể tìm hiểu vào ngày 27 tháng XNUMX tại bài giảng “Thực phẩm trong nghệ thuật”. Natalia Vostrikova, nhà phê bình nghệ thuật, đồng thời là giáo viên lý thuyết và lịch sử mỹ thuật, sẽ cho bạn thấy một cái nhìn mới về những bức tranh nổi tiếng từ lâu.