Sữa và các sản phẩm từ sữa được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, chúng là nguồn cung cấp protein, canxi và nhiều loại vitamin. Nhưng lợi ích này là không đáng kể so với các chất được thêm vào sữa trong quá trình sản xuất. Về nguyên tắc, tại sao sữa lại có hại và nó có đáng được sử dụng thường xuyên không?
Sugar
Các sản phẩm từ sữa có chứa vitamin A, D, E, canxi, nhưng tất cả chúng sẽ không được hấp thụ nếu sữa có hàm lượng chất béo dưới 1 phần trăm. Và hương vị của các sản phẩm ít chất béo là như vậy. Đây là lý do tại sao các nhà sản xuất thêm phụ gia thực phẩm và hương liệu vào các sản phẩm sữa, thường chứa nhiều đường.
lactose
Đường lactose được cơ thể con người hấp thụ kém và gây ra các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, hình thành khí, phản ứng da và khó tiêu. Lactose không bị phân hủy trong hệ tiêu hóa và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn.
casein
Casein tương tự như gluten trong hoạt động của nó, chúng hình thành cục máu đông trong ruột và cản trở quá trình tiêu hóa. Có hai loại casein trong sữa - A1 và A2. A1 khó hấp thụ hơn và gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Việc thay thế các sản phẩm từ sữa ngày nay không khó chút nào. Bạn có thể mua sữa có nguồn gốc từ thực vật hoặc tự làm - sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa và các loại sữa khác. Cũng có nhiều lựa chọn cho pho mát chay. Chúng tôi nhắc bạn rằng tất cả các sản phẩm sữa phải được bảo quản đúng cách để chúng càng hữu ích càng tốt.