Hỗn hợp gia vị phương Đông là sự bổ sung hoàn hảo cho bánh nướng, bánh nướng và món tráng miệng, nhưng chúng cũng là người bạn đồng hành tuyệt vời cho trái cây và rau, súp, món chính, nước sốt, nước thịt và thậm chí là đồ uống. Mua toàn bộ gia vị bất cứ khi nào có thể, bảo quản chúng trong hộp kín, tránh ánh sáng, nhiệt và độ ẩm, và xay khi cần thiết.
Thảo quả
“Vua gia vị” có nguồn gốc từ Ấn Độ có màu xanh đen. Đó là màu xanh lá cây được sử dụng theo truyền thống trong mùa đông. Thảo quả kích thích hoạt động của các tế bào thần kinh, củng cố dạ dày, điều trị cảm lạnh, hen suyễn, viêm phế quản, viêm bàng quang và các bệnh ngoài da. Nó cũng có tác dụng có lợi cho thị lực và giúp giảm đau răng. Thêm gia vị thơm ấm này vào trà, súp, món cơm và bánh mì tự làm. Nhân tiện, thảo quả xanh thể hiện hoàn hảo hương vị của nó trong súp kem bí ngô!
Hoa cẩm chướng
Gia vị do cây thường xanh tạo ra có vị cay nồng và mùi thơm nồng, đó là lý do tại sao nhiều người cố gắng tránh nó. Nhưng vô ích! Trong những tháng mùa đông, đinh hương cải thiện lưu thông, thông đường thở và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một hoặc hai nụ là đủ để làm phong phú món ăn với hương thơm và các đặc tính có lợi của loại gia vị này. Thêm vào trà, rượu ngâm không cồn, súp, bánh nướng và món tráng miệng. Ngoài ra, một nụ đinh hương xay bổ sung hoàn hảo cho món cháo mùa đông. Không nên lạm dụng các loại gia vị cho bệnh tăng huyết áp và viêm dạ dày có nồng độ axit cao.
Kiểm tra chất lượng của gia vị: thả mạnh vào một bát nước sâu. Đinh hương tốt giữ lại tinh dầu chữa bệnh nên chìm. Làm khô và, người ta có thể nói, những chồi vô dụng sẽ vẫn nổi trên bề mặt.
Tiêu đen
Nhiều người rất thích mọi thứ ngang hàng. Và họ làm đúng! Hạt tiêu đen cải thiện tiêu hóa và giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên. Đây là loại gia vị bán chạy nhất trên thế giới! Nó có một "nhiệt tinh tế" và làm cho món ăn nóng vừa phải. Nó có thể được thêm không chỉ vào các món ăn chính, súp, nước sốt và salad, mà còn vào trà và món tráng miệng. Hạt tiêu sẽ tạo ra sự cân bằng hoàn hảo trong bất kỳ món ăn nào.
Zira, thìa là, thìa là
Bạn có biết rằng đây là những loại gia vị khác nhau? Nhưng tất cả chúng đều phù hợp nhất cho mùa lạnh. Hãy chỉ xem sự khác biệt của chúng là gì.
- cây hàng năm, hạt có màu nâu hoặc xanh xám. Hiện nay zira được trồng ở châu Á và các lục địa phía nam, nhưng quê hương của nó là Ai Cập. Hạt phải được rang để có thêm hương vị. Thêm vào món hầm, cà ri, đậu, súp và món tráng miệng.
- một loại cây lâu năm có nguồn gốc từ Châu Á, được tìm thấy trong tự nhiên ở các vùng lãnh thổ thuộc Đông Himalaya. Hạt có màu nâu, nhưng đắng hơn và hăng hơn so với hạt zira. Thì là cần phải rang ít hơn nhiều, nhưng ở Ấn Độ, nó được thêm mà không cần rang vào các món ăn làm sẵn từ gạo, các loại đậu và súp. Zira và thìa là không được khuyến khích lạm dụng đối với các bệnh viêm loét hoặc các bệnh về tá tràng.
– một loại cây hai năm một lần có nguồn gốc từ các nước châu Âu và Tây Á. Nó cũng là một loại cây mật ong mà ong thu thập mật hoa. Hạt màu nâu có vị cay cay. Chúng được sử dụng ở Đức và Áo để chế biến súp, món rau, dưa cải bắp, món nấm và bánh mì nướng. Nhưng thì là bị cấm sử dụng trong thiếu máu cục bộ hoặc sau cơn đau tim.
Quế
Chúng tôi nghĩ rằng bản thân bạn hoàn toàn biết rằng quế là một loại gia vị tuyệt vời cho mùa đông. Nó có thể được thêm vào tất cả các món ăn vì nó cung cấp một vị ngọt nhẹ, tạo ra sự cân bằng về hương vị. Thêm vào ngũ cốc, sinh tố mùa đông, đồ uống, món tráng miệng, bánh nướng, món chính và súp. Đặc biệt vào mùa đông, nên hâm nóng rau hoặc sữa thường xuyên với quế và bơ sữa sẽ có tác dụng tích cực đối với tiêu hóa. Chỉ cần đừng nhầm lẫn quế với cassia, không có các đặc tính tốt nhất.
cây hồi
Hồi có đặc tính chống viêm, long đờm, khử trùng và hạ sốt, đặc biệt quan trọng trong mùa đông. Nó có tác dụng có lợi cho tiêu hóa và thậm chí làm giảm trầm cảm và điều trị đau đầu. Hạt hồi cực kỳ phổ biến trong y học cổ truyền, nước sắc được sử dụng để điều trị viêm phế quản, viêm phổi, hen suyễn, đầy hơi, đau ruột, viêm bàng quang và kích thích chuyển dạ trong sản phụ khoa. Vì vậy, hãy thoải mái thêm hồi vào đồ uống nóng, bánh ngọt, súp và các món ăn chính. Tuy nhiên, không nên lạm dụng hoa hồi trong các bệnh mãn tính về tiêu hóa và khi mang thai.
Hạt nhục đậu khấu
Nhục đậu khấu có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch và thần kinh. Nó giúp cải thiện hoàn toàn các rối loạn về đường tiêu hóa và đầy hơi, điều trị viêm khớp, thấp khớp và hoại tử xương, đồng thời cũng cải thiện khả năng miễn dịch. Thêm nó vào ngũ cốc, đồ uống làm từ sữa, cà ri và các món ăn từ gạo.
Hạt nhục đậu khấu có tác dụng gây ảo giác và gây mê. Nếu ăn 3-4 hạt dổi, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm nặng. Do đó, đừng lạm dụng nó với gia vị.
Gừng
Chúng tôi không thể đi qua gốc hữu ích nhất này! Ít ai biết rằng, vỏ của gừng phải được cắt thật mỏng, vì ở lớp trên cùng mới chứa được tối đa chất dinh dưỡng. Gừng làm ấm, làm sạch cơ thể khỏi các chất độc và độc tố, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch, hạ sốt và giảm đau cơ trong trường hợp mắc các bệnh do virus. Làm một thức uống mùa đông dựa trên chanh, gừng và các loại gia vị để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Nhìn chung, gừng không có chống chỉ định nhưng bạn không nên lạm dụng. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa và phụ nữ mang thai.