Các loại đậu
Một sản phẩm chay nổi tiếng. Các lựa chọn nấu ăn là vô tận, nhưng súp nhuyễn đặc biệt phổ biến vào mùa đông. Như các loại đậu, nên dùng đậu lăng đỏ, đậu cô ve, đậu cô ve, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu nành.
Hướng dẫn nhỏ về việc sử dụng các loại đậu trong thực phẩm:
- Đậu Adzuki: món ăn với cơm.
- Đậu Anasazi: Món Mexico (nghiền).
- Đậu mắt đen: xà lách, cốt lết chay, thịt hầm, bánh nướng.
- Đậu đen: súp, ớt, hầm.
- Đậu lăng: súp, salad, món ăn kèm, món hầm.
- Đậu gà: hummus, súp, thịt hầm.
- Đậu que: salad, món ăn kèm, súp.
Đảm bảo rằng cơ thể không bị thiếu hụt protein, nếu không sẽ bị suy giảm sức đề kháng miễn dịch và kết quả là bị cảm lạnh. Ăn các loại đậu và giữ các loại hạt với khẩu phần hợp lý.
Greens
Các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là, rau diếp) thường được coi là một phần phụ trong các món ăn chính. Trên thực tế, rau xanh đáp ứng nhu cầu của con người về một loạt các yếu tố hữu ích. Vào mùa hè, có rất nhiều thảo mộc tươi, nhưng vào mùa đông, sự thiếu hụt của nó thể hiện ở sự yếu ớt và xấu đi của da. Trong các cửa hàng, rau xanh là “bông” và chứa tối thiểu vitamin. Rau xanh đông lạnh chỉ là sự bắt chước nhạt màu của rau tươi. Lựa chọn tốt nhất là tự trồng nó ngay trong nhà bếp. Thủy canh hay khay đất nhỏ có khả năng cung cấp cây tươi cho bạn bất cứ lúc nào.
Bắp cải
Sản phẩm tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng đặc biệt là vào mùa đông. Bắp cải không đắt, và lượng vitamin (đặc biệt là C và K) thu được trong một loại rau không thua kém các loại vitamin phức hợp bán ở hiệu thuốc. Nó cũng chứa chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất chống ung thư (glucosinolate). Một số nghiên cứu đã khẳng định khả năng giảm nguy cơ ung thư và tiểu đường của bắp cải. Vào mùa đông, một “dòng” khoáng chất và vitamin như vậy sẽ là một trợ giúp tuyệt vời cho hệ thống miễn dịch. Bắp cải tốt nhất nên ăn sống.
bí mùa đông
Loại rau bí ẩn (về mặt kỹ thuật là một loại trái cây) có xuất xứ từ châu Mỹ, nơi nó được coi là một trong những loại thực vật lành mạnh nhất để ăn. Nó thường bị nhầm lẫn với bí xanh hoặc bí ngô. Bí có nhiều vitamin C và A, protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ, sắt, canxi, kali và nhiều hơn nữa. Thường xuyên ăn bí đao vào mùa thu đông là cách phòng chống các bệnh về đường hô hấp một cách tuyệt vời.
Cà rốt
Rau màu cam có chứa một “liều lượng lớn” beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe của mắt. Ngoài ra, loại rau này còn cung cấp vitamin C, xyanua, lutein.
Khoai tây
Đơn giản và được đa số yêu thích, khoai tây không chỉ chứa tinh bột mà còn là nguồn cung cấp chất lượng hữu ích: kali, magiê, axit folic, vitamin C. Trong khoai tây còn có protein. Rau củ giúp giảm huyết áp và tăng mức độ chống oxy hóa.
Cây cung
Hành tây được sử dụng để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Loại rau này dễ trồng và có quanh năm. Hành tây có lượng calo tối thiểu, nhưng rất nhiều vitamin C và chất xơ. Nó cũng chứa nhiều loại dầu đặc biệt giúp giảm mức cholesterol. Và, tất nhiên, từ thời thơ ấu, mọi người đã biết các đặc tính của hành tây để ngăn ngừa cảm lạnh.
Rễ củ cải đỏ
Loại rau chứa nhiều đường là một giải pháp tuyệt vời cho những ai quyết định cắt giảm đồ ngọt. Ngoài lượng đường tự nhiên, củ cải đường còn chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin A, B, C + kali và axit folic. Tăng cường khả năng miễn dịch một cách tự nhiên sẽ không khiến bạn phải chờ đợi!
Cây củ cải
Một thứ tương tự như khoai tây, một loại rau có bản chất gần giống với bắp cải và bông cải xanh hơn. Củ cải cung cấp một lượng lớn các nguyên tố hữu ích cho con người (glucosinolate, vitamin C và K, axit folic, kali, chất xơ), góp phần nâng cao cơ thể.
Rau mùi tây
Một loại rau rất giống cà rốt, chỉ có màu trắng. Parsnip được sử dụng riêng biệt và như một chất phụ gia cho các món ăn khác nhau. Nó chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin C, axit folic. Với hàm lượng calo thấp, củ cải đường có khả năng cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin rất hữu ích trong mùa lạnh.
Củ cải
Rau diếp xoăn Ý là loại lá thu hái có màu trắng đỏ, đầu nhỏ. Lá có vị cay và đắng, được sử dụng như một nguyên liệu bổ sung để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Nó có rất nhiều vitamin C, magiê, kali và hàm lượng calo thấp (23 trên 100 g). Radicchio chỉ có một nhược điểm - đó là khách hiếm trên kệ hàng của Nga.
Trái cây khô và các loại hạt
Giá trị năng lượng cao và khả năng ăn chúng dưới mọi hình thức làm cho trái cây sấy khô trở nên hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Nho khô, mơ khô, chà là, mận khô, hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, đậu phộng, quả óc chó, v.v. Chọn những thứ bạn thích nhất và cố gắng không ăn tất cả chúng cùng một lúc.
Trái cây và quả mọng
Chúng tôi nhận thức rõ rằng để có được quả mọng và trái cây tươi vào mùa đông không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng chúng tôi chắc chắn rằng bạn đã quan tâm đến việc thu hoạch những quả giống nhau từ trước. Khi nói đến trái cây, hãy chú ý đến quýt, cam, bưởi và kiwi - tất cả đều giàu vitamin C, giúp hấp thụ sắt và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.
Mật ong
Một sản phẩm vô cùng hữu ích và bổ dưỡng, giúp làm ấm trong mùa đông và làm dịu những dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh. Mật ong có một lượng lớn các khoáng chất và vitamin, bao gồm iốt, kali, sắt và nhiều hơn nữa. Nếu bạn là người ăn chay trường, thì hãy xem các lựa chọn thay thế mà chúng tôi đang đề cập.
Nước tinh khiết
Người ta đã nói nhiều về vấn đề này, nhưng chúng tôi vẫn nhắc lại: chỉ uống nước tinh khiết, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và không gây kích ứng.
Và cuối cùng, một vài mẹo để ăn uống vào mùa đông:
- Ăn đồ nóng mỗi ngày. Trước hết, đó nên là súp, ngũ cốc hoặc món hầm.
- Uống trà thảo mộc.
- Hạn chế đồ ngọt (vào mùa đông đặc biệt khó cưỡng). Thay thế sô cô la bằng mật ong, trái cây khô và trái cây.
- Chọn thực phẩm giàu chất bột đường.
Đừng ốm!