Mọi người đều biết rằng bánh bao là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối hàng ngày. Nhưng chúng cũng hoàn hảo để làm món súp rau tươi.
Đọc kỹ những gì được ghi trên bao bì, tránh các sản phẩm được làm từ chất béo hydro hóa hoặc bánh bao có quá nhiều chất bảo quản không cần thiết. Thưởng thức món súp này với một lát bánh mì ngũ cốc và salad rau bina.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phục vụ: 6
Thành phần:
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 2 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
- 1 củ hành lớn, thái hạt lựu
- 2 thìa tỏi, vắt kiệt
- 1 thìa hương thảo tươi cắt nhỏ
- 800 ml nước luộc rau
- 2 quả bí ngòi vừa, cắt hạt lựu
- 2 cốc bánh bao, tốt nhất là nhồi với rau bina và phô mai
- 4 quả cà chua, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh giấm (làm từ rượu vang đỏ)
Chuẩn bị:
1. Đun nóng dầu ô liu trong vạc ở lửa vừa. Thêm cà rốt, hành tây vào, đảo đều, đậy nắp và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng. Khoảng 7 phút. Sau đó cho tỏi và lá hương thảo vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi ngửi thấy mùi thơm nồng, khoảng 1 phút.
2. Đổ nước dùng vào, thêm bí ngòi. Đun sôi mọi thứ. Giảm nhiệt và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bột bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Thêm bánh bao và cà chua, tiếp tục nấu cho đến khi bánh bao mềm, từ 6 đến 10 phút. Thêm giấm vào súp nóng trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng:
Mỗi khẩu phần: 203 calo; 8 gr. mập; 10 mg cholesterol; 7 gr. con sóc; 28 gr. cacbohydrat; 4 gr. chất xơ; 386 mg natri; 400 mg kali.
Vitamin A (80% DV) Vitamin C (35% DV)