Nội dung
Chân gà nhồi bông. Công thức video
Chân gà là loại thịt có giá cả phải chăng nhất ngay cả với những người có thu nhập thấp. Ngoài ra, chân gà có một hương vị dễ chịu, tinh tế. Các món ăn chế biến từ chúng rất phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày và bữa tiệc linh đình. Chân giò được luộc, hầm, rán và nướng, nếu rút xương nhỏ, bạn có thể chế biến món ăn cay độc đáo như chân gà nhồi thịt.
Chân gà nhồi bông. Công thức nấu ăn
Cách nấu chân gà nhồi
Để nấu món chân gà nhồi phô mai, bạn sẽ cần: - 2-3 chiếc chân gà; - 1 quả ớt chuông; - 150 g pho mát cứng; - 1 quả trứng; - muối và tiêu.
Chân gà phải rửa sạch, lau khô và bỏ xương. Để làm điều này, cắt thịt xung quanh xương từ tất cả các bên bằng một con dao sắc. Sau đó chặt bỏ xương ở gốc và cẩn thận loại bỏ nó. Da phải được nhấc nhẹ nhàng, hơi tách ra khỏi thịt, nhưng không được tách hoàn toàn. Bạn sẽ nhận được một loại túi. Chân gà được chế biến theo cách này cần được xát kỹ với hỗn hợp muối và tiêu xay.
Tiếp theo, bạn cần loại bỏ ớt chuông khỏi cuống và hạt, sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho phô mai bào vào cối xay thô, đập một quả trứng, muối và trộn đều phần nhân. Sau đó, pho mát xay thành phẩm phải được đặt trong một túi dưới da. Trong công thức này, gan gà với nấm cũng có thể được dùng làm nhân.
Các mép phải được kết nối chặt chẽ và khâu lại bằng chỉ dày hoặc buộc chặt bằng xiên gỗ. Sau đó cho chân gà đã nhồi vào chảo với một chút nước muối lạnh, để lửa nhỏ và nấu trong 45 phút cho đến khi chín mềm. Sau thời gian này, vớt chân gà ra khỏi nước, để nguội.
Chân gà nhồi phô mai là món ăn vặt tuyệt vời. Cắt chúng thành từng lát trước khi dùng.
Chân gà nhồi mận khô và các loại hạt
Để chế biến món chân gà nhồi thịt theo công thức này, bạn cần lấy: - 2 chiếc chân gà (có thể dùng đùi gà); - 200 g quả óc chó; - 150 g mận khô; - 1 củ hành tây; - kem; - ngò tây, muối và tiêu.
Việc chọn chân gà tươi để chế biến món ăn vô cùng quan trọng. Họ phải có làn da mịn màng, không bị hư hại, có màu hồng nhạt với một chút hơi xanh.
Chân gà cần được rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cẩn thận, cố gắng để không bị hư hỏng, loại bỏ da khỏi chúng. Sau đó tách thịt ra khỏi xương và bỏ gân. Sau đó, thịt gà tách ra phải được băm nhuyễn cùng với nhân quả óc chó, mận khô và mùi tây. Thêm hành tây thái nhỏ, muối, tiêu và kem vào thịt băm.
Sau đó, cần phải cẩn thận lấp đầy da đã loại bỏ khỏi chân gà với thịt băm đã nấu chín. Bôi mỡ vào khuôn chịu nhiệt bằng dầu, sau đó cho chân gà đã nhồi thịt vào, dùng giấy bạc bọc kín khuôn rồi nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và cho khuôn vào lò nướng lại trong vài phút để chân gà nhồi bông được chín vàng. Bánh kếp nhồi gan rất hợp với món ăn này.
Để biết công thức chế biến món vịt với táo và cam, hãy đọc bài tiếp theo.