Nội dung
Vịt với kiều mạch và táo. Công thức video
Vịt nướng không chỉ ngon mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe vì mỡ của loài chim này rất giàu chất chống oxy hóa và thậm chí có thể thay thế cho dầu ô liu. Khi chuẩn bị một bữa tối lễ hội, bạn có thể nhét táo và kiều mạch vào chim: nguyên liệu đầu tiên sẽ mang lại cho thịt một hương thơm tinh tế, dễ chịu và ngon ngọt, nguyên liệu thứ hai sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn rất nhiều.
Vịt với kiều mạch và táo: một công thức
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu làm món vịt nhồi
Danh sách các sản phẩm bạn cần chuẩn bị thịt gia cầm nhồi cho bàn lễ hội là loại nhỏ: – vịt cỡ vừa; – 250g kiều mạch; – 10 quả táo xanh nhỏ; - 1 muỗng canh. bơ; - Tiêu, muối và gia vị cho vừa ăn.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần. Rửa táo và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó đun nóng nhẹ dầu, thêm một chút muối, một ít hạt tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị, trộn đều. Nên lấy đậu Hà Lan đem xay nhuyễn để có mùi thơm hơn. Nếu bạn không biết nên chọn loại gia vị nào, hãy thêm cây xô thơm. Bôi trơn vịt bằng hỗn hợp thu được và cho chim vào tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó rửa sạch kiều mạch, cho vào nồi, đổ nước sôi vào rồi dùng khăn quấn lại. Có một lựa chọn dễ dàng hơn: bạn có thể sử dụng phích nước.
Nếu có rất ít thời gian để chuẩn bị một món ăn lễ hội, kiều mạch có thể được đun sôi cho đến khi chín một nửa và chim không thể ngâm
Vịt với táo và kiều mạch
Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn cần chuyển sang công việc khó khăn nhất - nhồi. Trộn táo và kiều mạch rồi cho vịt vào. Trong khi bạn đang thực hiện nhiệm vụ khó khăn này, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Khi bạn đã chuẩn bị xong món vịt với kiều mạch và táo để nướng, hãy khâu con chim bằng chỉ ẩm thực đặc biệt và đặt nó vào lò nướng trên giá lưới.
Đặt một chiếc đĩa chịu nhiệt dưới đáy để nhỏ mỡ vào. Nếu thỉnh thoảng bạn tưới nước cho vịt nhồi táo và kiều mạch với chất béo này, lớp vỏ sẽ trở nên hồng hào và giòn.
Vịt sẽ nấu trong khoảng một tiếng rưỡi. Khi nướng xong, mở lò và để chim nguội một chút. Sau đó đặt thân thịt lên một chiếc đĩa xinh xắn, loại bỏ sợi chỉ và cắt thân thịt làm đôi để dễ lấy nhân hơn. Món vịt nhồi vỏ nâu trông rất ngon nhưng bạn có thể trang trí thêm bằng rau diếp và rau thơm.
Để có công thức phức tạp hơn, hãy làm món vịt mật ong. Lấy 60 g mật ong tươi, thêm một chút muối, hạt tiêu và rau mùi xay vào rồi thoa hỗn hợp thu được lên chim, sau đó để trong tủ lạnh khoảng 10-12 giờ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Chuẩn bị 350 g kiều mạch theo cách tương tự như đã chỉ ra trong công thức trước. Cắt nhuyễn một củ hành tây, chiên và thêm vào kiều mạch. Sau đó cắt 2 quả táo nhỏ thành khối vuông rồi trộn với ngũ cốc. Nhồi vịt với khối lượng thu được và nướng trong lò trong 1,5-2 giờ ở nhiệt độ 180 ° C.
Đọc để biết thêm về cách nấu chân gà nhồi.