Nội dung
Lợi ích của rau ăn lá là gì? Thật tuyệt, nếu chúng ta đang nói về rau bina. Và mặc dù bản chất là một loại cỏ, nhưng nó lại chứa một kho chất quý giá mà bạn sẽ hiếm khi tìm thấy ở bất cứ đâu. Các nhà dinh dưỡng ca ngợi anh ấy và đưa ra những khuyến nghị tích cực cho bác sĩ. Rau bina có gì tuyệt vời? Tại sao nó nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày? Bạn có thể nấu gì từ nó? Bạn sẽ tìm hiểu về tất cả những điều này từ bài viết của chúng tôi.
Mùa xuân ở trong đĩa
Rau bina có hàm lượng calo âm, đồng thời do hàm lượng chất xơ cao nên nhanh chóng tạo cảm giác no. Nó cũng rất giàu vitamin A, B, C, E, K, cũng như kali, natri, phốt pho, sắt, canxi, selen và kẽm. Nguyên liệu nào không phải là nguyên liệu lý tưởng cho món salad mùa xuân nhẹ nhàng?
Thành phần:
- củ dền - 2 chiếc.
- trứng - 2 chiếc.
- rau bina-150 g
- hạt hướng dương - 1 muỗng canh. l.
- hạt lanh - 1 muỗng cà phê.
- dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- cỏ xạ hương tươi - 4-5 nhánh
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê.
- muối - để nếm
Chúng ta sẽ nấu trứng luộc trước. Chúng tôi gọt vỏ củ cải và sử dụng một máy nạo xoăn để cắt chúng thành các bản mỏng. Rắc chúng với 1 muỗng canh. l. Dầu ô liu, nước cốt chanh, đặt nhánh cỏ xạ hương lên trên, để ướp trong nửa giờ. Một khi củ dền sẽ cần được trộn. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng ở 180 ° C trong 15-20 phút.
Rau bina được rửa kỹ, phơi khô và phủ lá của món ăn. Trải những lát củ cải nướng và trứng cắt lát lên trên. Muối cho vừa ăn, rắc dầu ô liu còn lại, rắc hạt lanh và hạt hướng dương. Một món salad vitamin tuyệt vời đã sẵn sàng!
Thần dược của sự hòa hợp
Người Pháp không gọi rau chân vịt là món ăn cho dạ dày chẳng ra gì. Nhờ lượng chất xơ dồi dào, nó “quét sạch” mọi mảnh vụn thức ăn ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, cải bó xôi còn cải thiện nhu động ruột. Tất cả điều này cho phép bạn giảm cân một cách hiệu quả. Nếu bạn đang tích cực giảm cân vào mùa hè thì một ly sinh tố rau bina sẽ giúp bạn dễ dàng hơn.
Thành phần:
- rau bina-150 g
- bơ - 1 miếng.
- chuối - 1 cái.
- nước lọc - theo quyết định của bạn
- gừng tươi nạo - 1 muỗng cà phê.
- Mật ong, nếm
- nước chanh tùy chọn
Gọt vỏ bơ và chuối, cắt miếng lớn, cho vào cối xay sinh tố. Chúng ta dùng tay xé nhuyễn rau chân vịt và gửi vào rau. Đổ một ít nước vào và đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Bạn có thể làm ngọt loại cocktail này với mật ong. Và nước chanh sẽ tạo ra vị chua biểu cảm. Nếu thức uống trở nên đặc, hãy pha loãng với nước. Cho sinh tố xanh vào ly cao, được trang trí bằng lá rau bina tươi.
Giấc mơ của người ăn chay
Rau bina chứa một lượng lớn chất sắt và khá nhiều protein thực vật. Đó là lý do tại sao người ăn chay thích nó. Ngoài ra, loại rau lá này còn không thể thiếu trong trường hợp thiếu máu, thiếu máu, kiệt sức và tăng tính hưng phấn của hệ thần kinh. Vì vậy, cốt lết rau bina sẽ mang lại lợi ích cho nhiều người.
Thành phần:
- bí xanh - 2 chiếc.
- đậu gà-150 g
- rau bina tươi-150 g
- trứng - 2 chiếc.
- tỏi - 1 tép
- cám yến mạch-80 g
- muối, tiêu đen - để nếm
- dầu thực vật để chiên
Ngâm đậu gà trong nước qua đêm, sau đó đổ nước ngọt vào và nấu cho đến khi chín. Một nửa số đậu xanh cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Chúng tôi chà bí xanh trên một cái vắt, cẩn thận ép ra chất lỏng dư thừa. Cải bó xôi rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Chúng tôi kết hợp nó với bí xanh, đậu xanh và đậu xanh xay nhuyễn. Cho cám, trứng, tỏi đã qua máy ép, muối và hạt tiêu, nhào kỹ thành khối. Đun nóng chảo với dầu, dùng thìa tạo thành các miếng cốt lết và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Bạn có thể phục vụ cốt lết như vậy với gạo lứt, đậu que hoặc khoai tây nướng.
Súp cho thị lực sắc nét
Rau bina là một món quà trời cho cho những ai dành nhiều thời gian bên máy tính. Nó làm giảm căng thẳng của cơ mắt và làm chúng sáng lên. Lượng lutein dồi dào trong lá rau bina ngăn ngừa sự phát triển của thoái hóa võng mạc, bảo vệ thủy tinh thể khỏi sự mờ đục và những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Những lý do này là khá đủ để làm một món súp kem từ rau bina.
Thành phần:
- rau bina-400 g
- hành tây-1 cái.
- khoai tây-3-4 chiếc.
- tỏi-2-3 tép
- nước - 400 ml
- kem 10% - 250 ml
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- mùi tây - 1 bó nhỏ
- muối, tiêu đen - để nếm
- bánh quy tự làm để phục vụ
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây băm nhỏ vào phi cho đến khi trong suốt. Đổ khoai tây thái hạt lựu ra, xào với hành trong 5 phút rồi đổ nước vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nhừ. Trong khi đó, chúng ta sẽ cắt nhỏ rau bina và rau mùi tây. Khi khoai tây đã sôi, đổ hết rau xanh ra ngoài và đun trên lửa trong vài phút. Sau đó, sử dụng một máy xay ngâm, chúng tôi biến các thành phần trong chảo thành một khối mịn và dày. Đổ kem đã làm ấm vào, thêm muối và gia vị. Liên tục khuấy bằng thìa gỗ, đun sôi súp và để lửa nhỏ thêm một phút. Trước khi phục vụ, cho bánh quy giòn vào từng đĩa với súp kem.
Ý trong tông màu xanh lá cây
Cải bó xôi được công nhận là thành phần phổ biến nhất trong các món ăn của các dân tộc khác nhau. Người hâm mộ thực sự của anh ấy là người Ý. Trên cơ sở của nó, họ chuẩn bị nhiều loại nước sốt. Không món salad, món bruschetta hay lasagna nào có thể làm được nếu không có nó. Nước ép của lá có màu với mì ống hoặc ravioli có màu xanh dịu. Và chúng tôi đề nghị bạn thử món mì spaghetti thơm ngon với rau bina và phô mai parmesan.
Thành phần:
- mì Ý - 300 g
- rau bina - 100 g
- bơ - 100 g
- bột mì - 4 muỗng canh. l.
- sữa - 500 ml
- lòng đỏ - 2 chiếc.
- parmesan-100 g
- muối, tiêu đen - để nếm
- nhục đậu khấu - trên mũi dao
Trước đó, chúng tôi cho mì spaghetti vào nấu trong nước muối cho đến khi chín. Trong khi mì đang nấu, đun chảy bơ trong chảo và hòa tan bột mì. Đổ dần sữa ấm vào, dùng phới khuấy liên tục. Đánh lòng đỏ với muối và tiêu bằng máy đánh trứng, đổ vào chảo chiên. Đổ 2/3 phô mai bào và rau bina cắt nhỏ vào. Đun nước sốt ở lửa nhỏ trong XNUMX-XNUMX phút. Bây giờ bạn có thể thêm mì chính - trộn đều với nước sốt và chờ thêm một phút. Trước khi phục vụ, rắc mì ống với phô mai bào và trang trí với lá rau bina.
Kish dành cho những người sành ăn cá
Để có được tất cả những lợi ích của cải bó xôi, điều quan trọng là phải chọn nó một cách chính xác. Khi bạn mua nó tươi, hãy chắc chắn rằng không có lá úa và vàng trong bó. Chúng càng lớn và xanh thì càng có nhiều chất hữu ích. Và hãy nhớ, rau chân vịt được bảo quản trong tủ lạnh không quá 7 ngày. Nếu bạn không ăn nó trong thời gian này, hãy đông lạnh nó trong tương lai. Hoặc chuẩn bị một bánh quiche với cá đỏ.
Thành phần:
bột:
- bột mì-250 g
- bơ-125 g
- trứng - 2 chiếc.
- nước đá - 5 muỗng canh. l.
- muối - 1 muỗng cà phê.
Đổ đầy:
- cá hồi muối nhẹ-180 g
- măng tây - 7-8 cọng
- rau bina - 70 g
- pho mát cứng - 60 g
- hành lá-3-4 lông
Lấp đầy:
- kem - 150 ml
- kem chua - 1 muỗng canh. l.
- trứng - 3 chiếc.
- muối, tiêu đen, nhục đậu khấu - để nếm
Rây bột mì, thêm bơ cắt hạt lựu, trứng, muối và nước đá vào. Nhào bột, vo tròn, cho vào tủ lạnh nửa giờ. Sau đó, chúng ta nhào bột thành hình tròn có các cạnh, dùng nĩa chọc vào và phủ đậu khô lên trên. Nướng phần đế ở 200°C trong khoảng 15-20 phút.
Lúc này, chúng ta gọt măng tây khỏi vỏ và những mảng cứng, xắt thành từng miếng. Cắt nhuyễn rau bina, cắt cá thành từng lát, xay pho mát trên máy vắt. Đánh bông trứng, kem và kem chua bằng máy đánh trứng, nêm muối và gia vị. Rải đều cá hồi, măng tây và rau bina vào phần đế đã nướng chín vàng, rắc mọi thứ với phô mai bào. Đổ nhân bánh lên trên và cho vào lò nướng lại ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút. Bánh này có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
Bánh có hai số
Cải bó xôi cực kỳ hữu ích cho trẻ em. Xét cho cùng, nó chứa rất nhiều vitamin K, có liên quan đến sự hình thành của xương. Bạn có thể làm cho trẻ em nghiện sản phẩm này với sự trợ giúp của bánh nướng. Và nếu trẻ bướng bỉnh, hãy cho trẻ xem phim hoạt hình về thủy thủ Popeye. Ăn rau muống hai bên má, anh biến thành một cường giả bất phàm.
Thành phần:
- bánh phồng không có men - 500 g
- suluguni - 200 g
- rau bina - 250 g
- trứng - 2 chiếc. + lòng đỏ trứng để bôi mỡ
- sữa - 2 muỗng canh. l.
- hạt bí ngô bóc vỏ để trang trí
- muối - để nếm
Cắt nhỏ rau bina và chần trong nước sôi chỉ trong một phút. Chúng tôi ném nó vào một cái chao và lau khô. Chúng tôi xay phô mai trên máy xay, đánh với trứng, muối cho vừa ăn. Thêm rau bina vào đây, trộn đều.
Chúng tôi cán bột thành một lớp mỏng, cắt thành các hình vuông giống nhau. Cho một ít nhân vào giữa mỗi hình vuông, nối hai cạnh đối diện với nhau, bôi trơn bột bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa, rắc hạt chia. Chúng tôi trải những chiếc bánh phồng lên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong nửa giờ. Những chiếc bánh như vậy có thể dễ dàng được đưa cho một đứa trẻ cùng chúng đến trường.
Cải bó xôi có một chất lượng quý giá khác. Đây là một sản phẩm phổ quát được kết hợp với bất kỳ thành phần nào khác. Do đó, bạn có thể nấu bất cứ thứ gì từ nó, bắt đầu với salad và súp, kết thúc với bánh và đồ uống tự làm. Đọc thêm công thức nấu ăn với rau bina trên trang web của chúng tôi. Bạn có thích rau bina không? Bạn thường nấu món gì từ nó? Chia sẻ các món ăn đặc trưng của bạn trong các bình luận.