Rối loạn ăn uống này có liên quan đến thực crise cưỡng chế cũng như một mất kiểm soát của tâm trí đối với cơ thể, đó là lý do tại sao các hoạt động hàng ngày như bữa ăn trong xã hội có thể là một thách thức thực sự đối với những người mắc chứng cuồng ăn.

• Các giai đoạn của ăn quá nhiều trong thời gian đó người bệnh sẽ ăn cho đến khi họ cảm thấy khó chịu hoặc đau đớn. Lượng thức ăn sẽ cao hơn nhiều so với lượng thức ăn được dùng trong bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ bình thường;
• Giai đoạn nhịn ăn nghĩ rằng họ sẽ có thể phục hồi sự tăng cân;
• ói mửa gây ra sau khi ăn;
• Làm thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng ou nhà thờ ;
• Luyện tập thể thao chuyên sâu ;
• Cô lập ; 
• Tâm trạng lâng lâng, cáu gắt, nỗi buồn, cảm giác tội lỗi, xấu hổ ;
• Những lo lắng bất thường về hình dạng và cân nặng của cơ thể dẫn đến cái nhìn méo mó tiêu cực về hình ảnh cơ thể.

Khóa học của một cuộc tấn công ăn uống vô độ

Trước khủng hoảng

Le hoàn hảo Điều này hướng dẫn người ăn uống vô độ tạo ra căng thẳng nội tâm cũng như cảm giác thiếu thốn, lo lắng và cáu kỉnh.

Cuộc khủng hoảng

A mất kiểm soát và  cần phải thỏa mãn một sự thôi thúc sau đó có thể xâm nhập vào người vô tính. Sự khởi đầu của khủng hoảng tương ứng với thời điểm mà ý chí nhường chỗ cho sự thúc đẩy này trở nên không thể chịu đựng được và khi người ăn chơi sẽ cố gắng bù đắp cho những gì thường cảm thấy là sự trống rỗng bên trong.

Để làm như vậy, cô ấy đi ăn một lượng lớn thức ăn trong một khoảng thời gian rất ngắn, có hại cho khái niệm khoái lạc. Thực phẩm được lựa chọn và tốt hơn ngọt và nhiều calo.

Cảm giác tội lỗi sẽ vượt qua cảm giác thỏa mãn khi thấy thôi thúc được thỏa mãn và sẽ dẫn đến giai đoạn nôn mửa. Đó là về một thanh trừng thực sự, được cho là mang lại một số cứu trợ. Trong vài trường hợp, ói mửa cũng có thể kèm theo thuốc nhuận tràng, thuốc lợi tiểu hoặc thậm chí là thuốc xổ.

Sau cuộc khủng hoảng

Xấu hổ và tội lỗi sau đó nhường chỗ cho cảm giác chán ghét, điều này sẽ dẫn đến mong muốn giành lại quyền kiểm soát bản thân và không muốn tái phạm. Nhưng những cuộc khủng hoảng này là một phần của luẩn quẩn vòng tròn rất khó để thoát ra khỏi sức mạnh duy ý chí bởi vì, không chỉ là một thói quen, ăn uống vô độ là một phần của nghi lễ.

Đánh giá tâm thần

Để thiết lập một chẩn đoán chứng cuồng ăn, các yếu tố khác nhau phải được quan sát trong hành vi của người đó.

Ở Bắc Mỹ, công cụ sàng lọc thông thường là Hướng dẫn chẩn đoán và thống kê các rối loạn tâm thần (DSM-IV) do Hiệp hội Tâm thần Hoa Kỳ xuất bản. Ở Châu Âu và các nơi khác trên thế giới, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe thường sử dụng Bảng phân loại bệnh quốc tế (ICD-10).

Tóm lại, để gợi lên một chứng rối loạn ăn uống, cần phải lưu ý đến sự hiện diện của ăn nhạt trong thời gian đó người đó có ấn tượng rằng hoàn toàn mất kiểm soát hành vi của mình Điều này sẽ khiến cô ấy nuốt một lượng thức ăn lớn hơn bình thường trong một khoảng thời gian giới hạn. Cuối cùng, sự hiện diện của các hành vi bù đắp là cần thiết để nói về chứng ăn vô độ khi biết rằng các cơn khủng hoảng và các hành vi bù đắp phải xảy ra trung bình 2 lần một tuần trong 3 tháng liên tiếp. Cuối cùng, bác sĩ sẽ đánh giálòng tự trọng của một người để xem liệu người này có bị ảnh hưởng quá mức bởi trọng lượng và hình dáng như trường hợp của những người ăn kiêng hay không.

Đánh giá soma

Ngoài cácđánh giá tâm lý, một cuộc kiểm tra sức khỏe toàn diện thường là cần thiết để đánh giá hậu quả của các cuộc thanh trừng và các hành vi bù đắp khác đối với sức khỏe của bệnh nhân.

Kỳ thi sẽ tìm kiếm các vấn đề:

• tim chẳng hạn như rối loạn nhịp tim;
• nha khoa bao gồm xói mòn men răng;
• dạ dày-ruột chẳng hạn như rối loạn vận động ruột;
• xương, đặc biệt là sự giảm mật độ khoáng của xương;
• thận ;
• da liễu.

Kiểm tra sàng lọc EAT-26

Thử nghiệm EAT-26 có thể sàng lọc những người có thể bị rối loạn ăn uống. Đây là một bảng câu hỏi gồm 26 mục mà bệnh nhân điền vào một mình và sau đó đưa nó cho một chuyên gia phân tích nó. Các câu hỏi sẽ cho phép chúng ta đặt câu hỏi về sự hiện diện và tần suất của các chế độ ăn kiêng, các hành vi bù đắp và sự kiểm soát mà người đó thực hiện đối với hành vi ăn uống của mình.

Nguồn: Đối với phiên bản tiếng Pháp của thử nghiệm sàng lọc EAT-26, Leichner et al. 1994⁹

Các biến chứng của chứng ăn vô độ

Các biến chứng chính của chứng ăn vô độ là các rối loạn sinh lý ít nhiều gây ra bởi các hành vi chảy máu bù.

Sản phẩm ói mửa bệnh lặp đi lặp lại có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau như: mòn men răng, viêm thực quản, sưng tuyến nước bọt và giảm nồng độ kali có thể gây rối loạn nhịp tim hoặc thậm chí suy tim.

La uống thuốc nhuận tràng nó cũng gây ra nhiều rối loạn trong đó người ta có thể quan sát thấy mất trương lực ruột (thiếu trương lực của đường tiêu hóa) gây táo bón, mất nước, phù nề và thậm chí giảm mức natri có thể dẫn đến suy thận.

Giới thiệu về chế độ ăn kiêng, những chất này có thể gây thiếu máu, vô kinh (ngừng kinh), hạ huyết áp, chậm tim và giảm nồng độ canxi có thể gây loãng xương.

Cuối cùng, lạm dụng chất gây nghiện (ma túy và rượu), thường xuất hiện ở những người mắc chứng cuồng ăn, có thể dẫn đến các rối loạn soma khác. Ngoài ra, việc sử dụng các chất này cũng có thể khiến người đó thực hiện các hành vi nguy cơ do bị ức chế (quan hệ tình dục không an toàn, v.v.).