Ngày đầu tiên của tháng 1977 được tổ chức trên toàn thế giới là Ngày Ăn chay Thế giới, được thành lập bởi Hiệp hội Ăn chay Bắc Mỹ vào năm 2018 và được Liên minh Ăn chay Quốc tế hỗ trợ một năm sau đó. Năm 40, sáng kiến được sự tán thành trên toàn thế giới này đã tròn XNUMX tuổi!
Vào ngày này, Tháng Nhận thức về Ăn chay bắt đầu, kéo dài đến ngày 1 tháng XNUMX – Ngày Ăn chay Quốc tế. Tháng Chánh niệm được tạo ra để khuyến khích nhiều người xem xét lại thái độ của họ đối với việc ăn chay và dinh dưỡng nói chung, các nhà hoạt động cung cấp rất nhiều thông tin tại các sự kiện, cuộc họp và lễ hội, trong đó sẽ có rất nhiều thông tin trong tháng này. Đã đến lúc bắt đầu hành trình ăn uống có chánh niệm của bạn và chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện.
Đi sâu vào lịch sử
Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật không còn là mốt nhất thời và có rất nhiều tin tức về những người nổi tiếng đã không ăn thịt. Ăn chay đóng vai trò hàng đầu trong các chế độ ăn uống truyền thống trên thế giới. Những nhà tư tưởng vĩ đại bao gồm Đức Phật, Khổng Tử, Gandhi, Ovid, Socrates, Plato và Virgil đã ca ngợi sự khôn ngoan của chế độ ăn chay và viết những bài phản ánh về chủ đề này.
Cải thiện sức khỏe của bạn
Theo nghiên cứu khoa học, áp dụng chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể giúp tăng mức năng lượng và giảm khả năng mắc các bệnh mãn tính. Trong tạp chí Circulation, Tiến sĩ Dariush Mozaffarian chỉ ra nghiên cứu cho thấy dinh dưỡng kém là nguyên nhân chính gây ra bệnh tật.
“Bằng chứng về ưu tiên thực phẩm bao gồm nhiều trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu, dầu thực vật, sữa chua và ngũ cốc nguyên hạt chế biến tối thiểu, đồng thời ít thịt đỏ, thịt chế biến và thực phẩm giàu ngũ cốc, tinh bột, đường bổ sung, muối và chất béo chuyển hóa. , bác sĩ viết.
Xem xét các lựa chọn của bạn
Có một số cách để tập trung vào thực phẩm thực vật. Hãy thử một trong những thứ này trong tháng này nếu bạn chỉ đang cân nhắc ý tưởng ăn chay trường. Chế độ bán chay hoặc chủ nghĩa linh hoạt bao gồm sữa, trứng và một lượng nhỏ thịt, gia cầm, cá và hải sản. Pescatianism bao gồm sữa, trứng, cá và hải sản, nhưng không bao gồm thịt và gia cầm. Ăn chay (còn được gọi là ăn chay lacto-ovo) cho phép bạn ăn các sản phẩm từ sữa và trứng, nhưng không ăn cá và thịt. Ăn chay hoàn toàn loại bỏ việc sử dụng các sản phẩm động vật.
Tìm một loại protein
Câu hỏi về protein nảy sinh ở tất cả những ai nghĩ về việc ăn chay. Nhưng đừng sợ! Đậu, đậu lăng, các loại hạt, hạt, đậu nành, đậu phụ và nhiều loại rau có chứa đủ lượng protein. Có rất nhiều thông tin trên Internet xác nhận điều này.
Đi mua sắm
Khám phá hàng loạt sản phẩm của siêu thị để khám phá những sản phẩm bạn chưa từng nếm thử trong đời. Nó có thể là cà rốt tím, khoai lang, củ cải vàng hoặc một số thực phẩm chay đặc biệt. Hãy thử các loại đồ uống, sữa chua, nước sốt mới có nguồn gốc từ thực vật để xem chế độ ăn thuần chay có thú vị và ngon miệng hay không.
Mua sách dạy nấu ăn mới
Tìm sách dinh dưỡng ăn chay trực tuyến hoặc tại hiệu sách. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy một loạt các tên mới, các định nghĩa đã được tạo ra để đa dạng hóa chế độ ăn chay (mặc dù nó đa dạng nhất trong số tất cả các chế độ ăn kiêng khác). Chuẩn bị các món ăn mới từ các sản phẩm chưa được thử nghiệm trong một tháng, nướng bánh mì chay, làm món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Lấy cảm hứng và sáng tạo!
Rau cho mọi thứ
Trong vòng một tháng, hãy cố gắng thêm rau và thảo mộc vào tất cả các bữa ăn. Sẵn sàng cho mì ống? Chiên rau và thêm chúng ở đó. Bạn đang làm hummus? Thay thế bánh mì và bánh mì nướng mà bạn muốn nhúng trong món khai vị bằng cà rốt que và lát dưa chuột. Hãy biến rau thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn và hệ thống tiêu hóa, làn da và mái tóc của bạn sẽ cảm ơn bạn.
Thử nhà hàng chay mới
Trong mọi nhà hàng, bạn có thể tìm thấy các món ăn không có thịt. Nhưng tại sao không đến một nhà hàng đặc sản cho người ăn chay trong tháng này? Bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà còn có thể khám phá những điều mới mẻ mà sau này bạn có thể sử dụng khi nấu ăn tại nhà.
Kỷ niệm ngày ăn chay thế giới
Bạn không chỉ có thể tổ chức một bữa tiệc bao gồm các món rau đặc biệt tốt cho sức khỏe mà còn trùng với lễ Halloween! Hãy xem trên Pinterest cách các bậc cha mẹ cho con mặc trang phục bí ngô, những đồ trang trí thực sự thú vị mà họ làm và những món ăn tuyệt vời mà họ nấu. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn đến mức tối đa!
Thử thách ăn chay
Cố gắng tạo ra một số loại thử nghiệm cho chính mình. Ví dụ, trong một tháng, loại trừ đường trắng, cà phê khỏi chế độ ăn kiêng hoặc chỉ ăn các món ăn mới chế biến. Nhưng điều tốt nhất bạn có thể làm cho chính mình, nếu chế độ ăn uống của bạn chưa hoàn toàn dựa trên thực vật, là hãy thử Tháng Ăn Chay!