Ngoài đặc tính chống viêm, axit omega-3 còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Chỉ cần 10g (muỗng canh) hạt lanh xay mỗi ngày sẽ giúp cơ thể đốt cháy chất béo hiệu quả hơn. Điều này rất hữu ích để biết đối với những người muốn giảm cân và đối với những vận động viên cần tiết kiệm mức tiêu thụ glycogen từ mô cơ. Khi cơ thể quen với việc sử dụng chất béo của chính nó làm nhiên liệu, với việc tập thể dục thường xuyên và dinh dưỡng hợp lý, sức chịu đựng sẽ tăng lên đáng kể. Để hiểu rõ hơn về vai trò của axit omega-3, chúng ta hãy so sánh hai vận động viên trong cùng một thể trạng. Một trong số chúng chỉ dựa vào khả năng đốt cháy carbohydrate của cơ thể, trong khi loại còn lại “dìm hàng” cơ thể bằng chất béo chất lượng cao. Vận động viên đầu tiên sẽ có thể tích lũy đủ glycogen chỉ trong một giờ rưỡi tập luyện, sau đó anh ta sẽ cần ăn lại, nếu không cường độ tập luyện của anh ta sẽ giảm mạnh. Vận động viên thứ hai, người có chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm giàu axit Omega-3 và Omega-6, sẽ có thể thu được sức mạnh từ lớp mỡ của mình. Điều này có nghĩa là anh ta có hai nguồn năng lượng, do đó, trong quá trình luyện tập, glycogen sẽ bị tiêu hao chậm hơn gấp đôi, giúp anh ta dẻo dai và thon thả hơn. Hạt lanh cũng chứa rất nhiều kali, là chất điện giải – nó chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của cơ bắp trong quá trình gắng sức. Kali được bài tiết ra khỏi cơ thể qua mồ hôi, vì vậy các vận động viên cần liên tục bổ sung lượng kali dự trữ. Ngoài ra, kali điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể bằng cách giúp tế bào giữ ẩm. Hạt lanh chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate vào máu, từ đó giúp kiểm soát lượng insulin trong máu và duy trì mức năng lượng. Chất xơ hòa tan mang lại cảm giác no và “đánh bật” cảm giác đói. Vì vậy, những người muốn giảm cân có thể bổ sung nhiều thực phẩm có chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống của họ. Chất xơ không hòa tan giữ cho hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Nó làm sạch ruột và giúp cơ thể loại bỏ độc tố. Hạt lanh cũng có tác dụng chống viêm. Nó là một loại thực phẩm toàn phần có chứa toàn bộ protein, axit amin thiết yếu và enzyme dễ dàng được cơ thể hấp thụ và cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch. Tốt hơn là mua hạt lanh, không phải bột hạt lanh. Chỉ có hạt nguyên hạt mới chứa dầu, chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bột thu được từ bánh sau khi chiết xuất dầu và được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Mua hạt lanh, xay trong máy xay cà phê và bảo quản trong hộp đậy kín trong tủ lạnh (tối đa 3 tháng). Việc xay hạt lanh rất quan trọng vì có vỏ cứng nên cơ thể không tiêu hóa được toàn bộ hạt. Bản dịch: Lakshmi
2022-11-11