Điển hình: các nghiên cứu tại Đại học Keele ở Anh cho thấy tỷ lệ nhôm cao trong não của những người chết vì bệnh Alzheimer. Những người tiếp xúc với tác động độc hại của nhôm ở nơi làm việc có nguy cơ cao mắc bệnh này.
Mối liên hệ giữa nhôm và bệnh Alzheimer
Một người đàn ông da trắng 66 tuổi đã phát triển bệnh Alzheimer giai đoạn đầu nặng nề sau 8 năm tiếp xúc với bụi nhôm trong nghề nghiệp. Các nhà khoa học kết luận rằng điều này “đóng một vai trò quyết định khi nhôm xâm nhập vào não qua hệ thống khứu giác và phổi”. Trường hợp như vậy không phải là duy nhất. Năm 2004, hàm lượng nhôm cao được tìm thấy trong mô của một phụ nữ Anh đã chết trong giai đoạn đầu của bệnh Alzheimer. Điều này xảy ra 16 năm sau khi một vụ tai nạn công nghiệp đổ 20 tấn nhôm sunfat vào các vùng nước địa phương. Cũng có nhiều nghiên cứu chứng minh mối liên hệ giữa hàm lượng nhôm cao và các bệnh thần kinh.
Nhôm như một tác hại của sản xuất
Thật không may, có một rủi ro nghề nghiệp đối với những người làm việc trong các ngành công nghiệp như khai thác mỏ, hàn và nông nghiệp. Chưa kể đến việc chúng ta hít phải nhôm có khói thuốc lá, hút thuốc lá hoặc ở gần người hút thuốc. Bụi nhôm, đi vào phổi, đi qua máu và lan truyền khắp cơ thể, bao gồm cả lắng đọng trong xương và não. Bột nhôm gây xơ phổi, đó là lý do tại sao những người tiếp xúc với nó ở nơi làm việc thường mắc bệnh hen suyễn. Hơi nhôm cũng có mức độ độc hại thần kinh cao.
Nhôm phổ biến
Mặc dù thực tế là có sự bổ sung tự nhiên của nhôm trong đất, nước và không khí, tỷ lệ này thường bị vượt quá đáng kể do khai thác và chế biến quặng nhôm, sản xuất các sản phẩm nhôm, hoạt động của các nhà máy nhiệt điện than và chất thải. các nhà máy đốt rác. Trong môi trường, nhôm không biến mất, nó chỉ thay đổi hình dạng bằng cách gắn hoặc tách các hạt khác. Những người sống trong các khu vực công nghiệp có nguy cơ gia tăng. Trung bình, một người trưởng thành tiêu thụ 7-9 mg nhôm mỗi ngày từ thực phẩm và một số khác từ không khí và nước. Chỉ 1% nhôm ăn vào thức ăn được con người hấp thụ, phần còn lại được thải ra ngoài theo đường tiêu hóa.
Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm đã phát hiện ra sự hiện diện của nhôm trong thực phẩm, dược phẩm và các sản phẩm khác trên thị trường, điều này cho thấy quy trình sản xuất có vấn đề. Sự thật gây sốc - nhôm đã được tìm thấy trong bột nở, bột mì, muối, thức ăn trẻ em, cà phê, kem, bánh nướng. Mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân - chất khử mùi, kem dưỡng da, kem chống nắng và dầu gội đầu không nằm ngoài danh sách đen. Chúng tôi cũng sử dụng giấy bạc, lon, hộp nước trái cây và chai nước trong gia đình của chúng tôi.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học Môi trường Châu Âu đã phân tích 1431 loại thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật về hàm lượng nhôm. Đây là kết quả:
- 77,8% có hàm lượng nhôm lên đến 10 mg / kg;
- 17,5% có hàm lượng từ 10 đến 100 mg / kg;
- 4,6% mẫu chứa trên 100 mg / kg.
Ngoài ra, nhôm còn dính vào thực phẩm khi tiếp xúc với bát đĩa và các đồ vật khác làm bằng kim loại này, vì nhôm không có khả năng chống lại axit. Thông thường dụng cụ nấu ăn bằng nhôm có một lớp màng oxit bảo vệ, nhưng nó có thể bị hỏng trong quá trình hoạt động. Nếu bạn nấu thức ăn trong giấy nhôm, bạn đang làm cho nó trở nên độc hại! Hàm lượng nhôm trong các món ăn như vậy tăng từ 76 đến 378 phần trăm. Con số này cao hơn khi thức ăn được nấu lâu hơn và ở nhiệt độ cao hơn.
Nhôm làm giảm sự bài tiết thủy ngân ra khỏi cơ thể
Nguyên nhân là do nhôm cản trở việc sản xuất glutathione, một chất khử độc nội bào thiết yếu cần thiết để đảo ngược quá trình oxy hóa. Cơ thể cần lưu huỳnh để tạo ra glutathione, một nguồn tốt là hành và tỏi. Ăn đủ protein cũng rất quan trọng, chỉ cần 1 g trên 1 kg trọng lượng người là đủ để có được lượng lưu huỳnh cần thiết.
Làm thế nào để đối phó với nhôm?
- Các nghiên cứu cho thấy uống một lít nước khoáng silica hàng ngày trong 12 tuần giúp loại bỏ hiệu quả nhôm trong nước tiểu mà không ảnh hưởng đến các kim loại quan trọng như sắt và đồng.
- Bất cứ thứ gì làm tăng glutathione. Cơ thể tổng hợp glutathione từ ba axit amin: cysteine, axit glutamic và glycine. Nguồn - trái cây và rau sống - bơ, măng tây, bưởi, dâu tây, cam, cà chua, dưa, bông cải xanh, đào, bí xanh, rau bina. Ớt đỏ, tỏi, hành tây, cải Brussels rất giàu cysteine.
- Curcumin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất curcumin có tác dụng bảo vệ chống lại nhôm. Nó làm giảm các mảng beta-amyloid liên quan đến bệnh Alzheimer. Ở những bệnh nhân mắc bệnh này, chất curcumin có thể cải thiện đáng kể trí nhớ. Có một số chống chỉ định: Không khuyến cáo sử dụng curcumin nếu có tắc mật, sỏi mật, vàng da, hoặc cơn đau quặn mật cấp tính.