Lò mổ dành cho động vật lớn hơn như cừu, lợn và bò rất khác so với lò mổ gà. Chúng cũng ngày càng được cơ giới hóa nhiều hơn, giống như các nhà máy, nhưng bất chấp tất cả, chúng là cảnh tượng khủng khiếp nhất mà tôi từng thấy trong đời.
Hầu hết các lò mổ đều nằm trong những tòa nhà lớn với âm thanh tốt và rất nhiều động vật chết treo trên trần nhà. Tiếng kim loại lanh canh hòa lẫn với tiếng kêu của những con vật sợ hãi. Bạn có thể nghe thấy mọi người cười và đùa giỡn với nhau. Cuộc trò chuyện của họ bị gián đoạn bởi tiếng súng lục đặc biệt. Nước và máu ở khắp mọi nơi, và nếu cái chết có mùi, thì đó là sự pha trộn giữa mùi của phân, chất bẩn, ruột của động vật chết và sự sợ hãi.
Động vật ở đây đang chết vì mất máu sau khi bị cắt cổ. Mặc dù ở Anh, trước tiên họ phải bất tỉnh. Điều này được thực hiện theo hai cách – gây choáng bằng điện và bằng một khẩu súng lục đặc biệt. Để đưa con vật vào trạng thái bất tỉnh, người ta sử dụng kẹp điện, tương tự như một chiếc kéo lớn có tai nghe thay vì lưỡi dao, người giết mổ dùng chúng kẹp chặt đầu con vật và phóng điện làm nó choáng váng.
Động vật trong tình trạng bất tỉnh - thường là lợn, cừu, cừu con và bê - sau đó được nâng lên bằng dây xích buộc vào chân sau của con vật. Sau đó, họ cắt cổ họng của họ. Súng gây choáng thường được sử dụng cho những động vật lớn như gia súc trưởng thành. Khẩu súng được kê vào trán con vật và khai hỏa. Một viên đạn kim loại dài 10 cm bay ra khỏi nòng, xuyên qua trán con vật, đi vào não và làm con vật choáng váng. Để chắc chắn hơn, một chiếc que đặc biệt được đưa vào lỗ để khuấy não.
Con bò hoặc con bò đực bị lật và cổ họng bị cắt. Những gì xảy ra trong thực tế là rất khác nhau. Động vật được dỡ từ xe tải vào chuồng gia súc đặc biệt. Từng người một hoặc theo nhóm, họ được chuyển đến một nơi để gây mê. Khi sử dụng kẹp điện, các con vật được đặt đối diện nhau. Và đừng tin những người nói rằng động vật không cảm thấy điều gì sắp xảy ra với chúng: chỉ cần nhìn vào những con lợn, chúng bắt đầu quẫy đạp trong hoảng loạn, dự đoán kết cục của chúng.
Những người bán thịt được trả công theo số lượng động vật mà họ giết được, vì vậy họ cố gắng làm việc càng nhanh càng tốt và thường không đủ thời gian để chiếc kẹp sắt hoạt động. Với cừu non, họ hoàn toàn không sử dụng chúng. Sau thủ thuật gây mê, con vật có thể chết, có thể bị tê liệt, nhưng thường vẫn tỉnh táo. Tôi nhìn thấy những con lợn bị treo ngược cổ, quằn quại và ngã xuống nền nhà bê bết máu, cố gắng thoát thân.
Đầu tiên, đàn gia súc được dồn vào một bãi chăn đặc biệt trước khi dùng súng để gây choáng. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thì động vật sẽ bất tỉnh ngay lập tức, nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra. Đôi khi người giết mổ bắn trượt phát súng đầu tiên và con bò chiến đấu trong đau đớn trong khi anh ta nạp đạn cho khẩu súng. Đôi khi, do thiết bị cũ, hộp mực sẽ không xuyên qua hộp sọ của một con bò. Tất cả những “tính toán sai lầm” này đều gây ra đau khổ về tinh thần và thể chất cho con vật.
Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Bảo vệ Động vật Hoàng gia, khoảng XNUMX% động vật không bị choáng đúng cách. Đối với những con bò đực non và khỏe mạnh, số lượng của chúng lên tới năm mươi ba phần trăm. Trong một video camera ẩn được quay tại lò mổ, tôi đã thấy một con bò đực không may mắn bị bắn tám phát đạn trước khi nó lăn ra chết. Tôi còn thấy nhiều điều khiến tôi cảm thấy tồi tệ: việc đối xử vô nhân đạo và tàn nhẫn với những động vật không có khả năng tự vệ là tiêu chuẩn của quá trình làm việc.
Tôi nhìn thấy những con lợn bị đứt đuôi khi bị lùa vào phòng gây choáng, những con cừu bị giết thịt mà không hề choáng váng, một tên giết mổ trẻ tàn bạo cưỡi một con lợn sợ hãi, hoảng loạn quanh lò mổ như một trò cưỡi ngựa. Số động vật bị giết trong năm ở Anh để sản xuất thịt:
Lợn 15 triệu
Gà 676 triệu
Gia súc 3 triệu
Cừu 19 triệu
Gà tây 38 triệu
Vịt 2 triệu
Thỏ 5 triệu
Helena 10000
(Dữ liệu lấy từ Báo cáo Chính phủ của Bộ Nông nghiệp, Ngư nghiệp và Lò mổ 1994. Dân số Vương quốc Anh là 56 triệu người.)
“Tôi không muốn giết động vật và tôi không muốn chúng bị giết vì tôi. Bằng cách không tham gia vào cái chết của họ, tôi cảm thấy rằng mình có một liên minh bí mật với thế giới và do đó tôi ngủ yên.
Joanna Lamley, nữ diễn viên.