Nội dung
Mùa thu, tôi muốn trở lại những ngày hè thanh bình một thời gian ngắn. Để làm được điều này, bạn có thể sắp xếp một bữa tiệc Ý vui vẻ tại nhà. Xét cho cùng, Ý chính là hiện thân của mùa hè, kỳ nghỉ vĩnh cửu và hạnh phúc vô tư. Bạn chỉ cần mời bạn bè đến thăm và nghĩ ra một món quà thú vị cho một công ty lớn. Thương hiệu Tomato, công ty hàng đầu về sản xuất các sản phẩm cà chua ở Nga, sẽ giúp chúng tôi tạo ra thực đơn các món ăn nhẹ của Ý.
Canape với một câu đố
Người Ý rất thích cháo ngô polenta. Họ rất vui khi ăn nó thay vì bánh mì, cắt lát và bổ sung dầu truffle hoặc parmesan.
Đối với một bữa tiệc ở Ý, bạn có thể làm bánh canape nguyên bản bằng polenta. Thêm vào đó một điểm nhấn tinh tế - cà chua bi ngâm “Cà chua”. Một bó gia vị hài hòa với hạt mù tạt thơm mang lại hương vị tinh tế cho cà chua ngọt.
Đổ 100 g polenta vào nồi cùng 400 ml nước luộc gà hoặc rau luộc và nấu trong 5 phút ở lửa nhỏ. Thêm 20 g bơ và parmesan bào vào, trộn đều. Trải khối này lên khay nướng có lót giấy da thành một lớp dày, đều và để đông cứng, sau đó cắt lớp thành từng vòng tròn và chiên trong chảo với dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt bí xanh thành lát, chiên trong chảo rán hoặc nướng.
Bây giờ bạn có thể thu thập canape của chúng tôi. Chúng tôi xiên một viên mozzarella vào xiên, sau đó là cà chua bi và một khoanh polenta giòn dưới dạng đế. Chúng tôi bọc canape thu được trong bí xanh chiên. Trang trí món ăn bằng lá bạc hà hoặc húng quế, bày ra đĩa tròn lớn.
Nữ hoàng cà chua Margot
Bánh pizza Ý tự làm “Margarita” là một món ăn nhẹ có lợi cho một công ty lớn. Bột cà chua “Cà chua” sẽ giúp đạt được sự kết hợp hương vị cổ điển. Xét cho cùng, nó được làm từ cà chua tự nhiên có chất lượng cao nhất, tạo ra kết cấu mềm mịn như nhung.
Hãy bắt đầu nấu bánh pizza với bột. Chúng ta pha loãng 5 g men khô và 1 thìa đường trong 100 ml nước ấm, để trên lửa trong vòng 10 - 15 phút. Rây 280 g bột mì bằng một tấm trượt, tạo rãnh, cho một chút muối vào đó và cho bột chua đã tạo bọt vào. Nhào bột thật mạnh và đổ vào đó 30 ml dầu ô liu. Chúng tôi lăn một cục bột ra khỏi bột và để trong một giờ để nó phát triển khoảng hai lần.
Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy làm nước sốt. Trong chảo rán với dầu ô liu, xào 2 tép tỏi nghiền nát và một củ hành tây nhỏ, cắt thành khối vuông. Thêm 70-80 g tương cà chua, thêm muối và các loại thảo mộc vùng Provence cho vừa ăn. Đun nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
Chúng ta dùng tay nhào bột và cán thành một đế tròn mỏng có đường kính 30-35 cm. Chúng tôi bôi dày nó bằng nước sốt cà chua, lùi ra khỏi mép 2 cm. Cắt phô mai mozzarella thành từng lát mỏng, cắt đôi quả cà chua bi rồi phết lên bột. Nướng bánh pizza trong lò khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 200°C. Trước khi dùng, trang trí “Margarita” bằng lá húng quế hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác.
Một người phụ nữ Ý đích thực
Theo người Ý, món bánh sandwich ngon nhất là món bruschetta giòn với cà chua và húng quế. Cà chua với lát Polpa thuộc dòng sản phẩm “Cà chua” sẽ mang đến hương vị độc đáo cho món ăn nhẹ. Những quả cà chua bùi được chọn đã được gọt bỏ lớp vỏ mỏng và cắt thành từng miếng vừa miệng. Và nhờ phần nhân dày, chúng càng trở nên ngon và thơm hơn. Tất cả những gì bạn phải làm là chắt lấy nước cốt và phết chúng lên bánh mì nướng.
Cắt ciabatta thành từng lát mỏng, bôi dầu ô liu, chà một tép tỏi và chiên vàng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo rán khô. Băm nhuyễn một bó húng quế, cắt bí xanh, cho 3-4 tép tỏi qua máy ép và trộn mọi thứ với 400 g cà chua thành từng miếng. Sự hài hòa của hương vị sẽ giúp tạo ra 1 muỗng canh. tôi. giấm balsamic, một chút muối biển và hạt tiêu đen.
Trải nhân cà chua lên các lát ciabatta vàng. Nếu muốn, bạn có thể trang trí chúng bằng lá rau arugula hoặc phô mai bào mịn. Đừng quên đun nóng bánh bruschetta một chút trước khi dùng.
Mỗi người trong số họ có một frittata
Món frittata của Ý là họ hàng của món trứng tráng của chúng ta. Chỉ nướng nó trong lò, vì vậy nó trở nên tươi tốt và hồng hào. Một chút trí tưởng tượng và nó có thể biến thành một món ăn nhẹ lễ hội tinh tế. Cà chua Pelati gọt vỏ thuộc dòng sản phẩm “Cà chua” sẽ giúp chúng ta điều này trong chính nước ép của nó. Chúng sẽ mang lại cho món frittata một hương vị cà chua đặc trưng.
Dùng mặt phẳng của con dao, nhào 2 tép tỏi, cho vào chảo rán với 2 thìa dầu ô liu, chiên trong vài phút rồi lấy ra ngay. Trong dầu tỏi, nâu 200 g giăm bông thái nhỏ. Lúc này, đánh 5-6 quả trứng với một chút muối và 100 ml kem. Thêm cà chua và giăm bông thái nhỏ, thêm 2 muỗng canh. tôi. bột mì, khuấy đều.
Chúng tôi bôi trơn các khuôn muffin bằng dầu, đổ đầy 180/15 khối lượng thu được và cho vào lò nướng ở 20 ° C trong XNUMX-XNUMX phút. Cuối cùng, bạn có thể rắc phô mai bào lên bánh nướng xốp. Phục vụ món frittata còn ấm để thực khách có thể thưởng thức hương thơm tuyệt vời.
cà tím lấp lánh
Nếu bạn thêm cà tím vào cà chua và phô mai, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ phổ biến khác ở Ý - cà tím “alla parmeggiano”. Cà chua trong nước ép riêng của họ “Cà chua” sẽ trở thành điểm nhấn chính của nó. Những quả cà chua đã được chọn lọc kỹ lưỡng với nhân dày tự nhiên là lý tưởng để làm nước sốt cà chua, điều mà người Ý không thể tưởng tượng được cuộc sống của họ nếu không có loại cà chua này.
2 quả cà tím gọt vỏ, cắt thành đĩa, rắc muối thô và để trong 10 phút, sau đó dùng khăn giấy loại bỏ phần chất lỏng dư thừa. Chúng tôi cuộn các đĩa trong bột mì, nhúng chúng vào trứng đã đánh và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Bây giờ đến lượt nước sốt. Chúng tôi cho 150 g cà chua vào nước ép của riêng chúng, một tép tỏi nghiền nát, một nhúm húng quế khô, muối và hạt tiêu đen để nếm thử vào bát máy xay. Đánh tất cả các thành phần thành một khối đồng nhất.
Chúng tôi bôi trơn đĩa nướng bằng dầu, phết một nửa số cà tím. Đổ đều nước sốt cà chua vào lớp dưới cùng và rắc 80 g phô mai parmesan bào và 120 g phô mai mozzarella bào. Chúng ta cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 35-40 phút. Món ăn nhẹ thành phẩm có thể được cắt thành từng miếng vuông và phục vụ cho khách.
Đó là cách dễ dàng và tự nhiên chỉ với một vài món ăn nhẹ bạn có thể sắp xếp một bữa tiệc Ý thực sự. Tất nhiên, điều này không chỉ giới hạn ở điều này, bởi vì bạn có thể nấu rất nhiều món ngon và thú vị hơn theo phong cách Ý từ sản phẩm cà chua “Cà chua”. Dòng thương hiệu này chỉ chứa các sản phẩm tự nhiên có chất lượng cao nhất, sẽ giúp cải thiện chế độ ăn uống gia đình một cách hữu ích và mang lại niềm vui cho những người sành ăn tại nhà.