Bài viết được viết bởi Catherine Conan, chuyên gia dinh dưỡng

Hãy phục hồi nó cholesterol bởi vì nó là một chất cần thiết cho sự sống. Thật vậy, ở liều lượng bình thường, nó tham gia sản xuất các tế bào não, tim, da, v.v., một số loại hormone bao gồm hormone sinh dục, trong quá trình tổng hợp vitamin D cần thiết cho việc cố định canxi trên xương. Nhưng hãy cẩn thận: có cholesterol và cholesterol.

Tổng lượng cholesterol trong máu, được vận chuyển như lipoprotein, là tổng của HDL cholesterol (Lipoprotein mật độ cao) hoặc "cholesterol tốt", và Cholesterol LDL (Lipoprotein mật độ thấp) hoặc “cholesterol xấu”.

Sản phẩm LDL lipoprotein đảm bảo quá trình vận chuyển và phân phối cholesterol đến tất cả các tế bào trong cơ thể. Quá mức, chúng thúc đẩy sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch (xơ vữa động mạch). Đối với HDL, chúng có lợi vì chúng làm ngược lại bằng cách phụ trách lượng cholesterol dư thừa trong tế bào về phía gan. Các HDL lipoprotein do đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Mức cholesterol HDL quá thấp hoặc mức cholesterol LDL cao quá mức cho thấy bạn mắc bệnh động mạch vành (= bệnh tim).

Điều gì ảnh hưởng đến cholesterol trong máu?

• Các yếu tố di truyền nhưtăng cholesterol máu gia đình và (trường hợp khá hiếm);

• Một chế độ ăn uống không cân bằng cho thấy một lượng axit béo bão hòa dư thừa ;

• Chế độ ăn uống cung cấp cholesterol. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng hầu hết cholesterol trong cơ thể chúng ta là do gan tạo ra;

• Các biến thể riêng lẻ. Trong khi đối với một số người, chế độ ăn giàu cholesterol tạo ra cơ chế điều tiết để chống lại sự gia tăng quá mức mức cholesterol trong máu, thì đối với những người khác, việc cân bằng một cách tự nhiên sự tổng hợp cholesterol trong gan và lượng thức ăn sẽ khó khăn hơn nhiều.