Bây giờ có thể tìm thấy các gói gia vị trộn sẵn cho mọi loại món ăn. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu về từng loại gia vị riêng lẻ trước khi mua hỗn hợp korma hoặc hỗn hợp tandoori. Dưới đây là 10 loại gia vị Ấn Độ và công dụng của chúng.
Đây là một trong những loại gia vị ưa thích được nhiều người thủ sẵn trong tủ. Nó được sử dụng linh hoạt và không có mùi thơm nồng. Nghệ rất lý tưởng cho những ai thích hương vị nhẹ nhàng. Loại gia vị này được làm từ củ nghệ và được biết đến như một chất chống viêm.
Cách đơn giản nhất là trộn ½ thìa bột nghệ với gạo chưa nấu chín trước khi làm khẩu phần ăn cho hai người.
Quả bom xanh nhỏ này phát nổ theo đúng nghĩa đen với hương vị trong miệng của bạn. Thường được sử dụng như một hương liệu trong món tráng miệng và trà, nó giúp ích cho hệ tiêu hóa. Sau một bữa ăn nặng, chỉ cần ném một hoặc hai hạt thảo quả xanh vào một tách trà là đủ.
Que quế được làm từ vỏ cây và được phơi khô trước khi cất giữ. Có thể thêm một hoặc hai que vào món cà ri. Ngoài ra, quế cũng được sử dụng để chế biến món cơm thập cẩm. Để bộc lộ hương vị, đầu tiên gia vị được đun nóng trong chảo với dầu thực vật. Dầu hấp thụ mùi thơm và thực phẩm được nấu với dầu sẽ trở nên mềm ngon.
Quế giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này mang lại một mức năng lượng ổn định. Có thể rắc quế xay lên các món tráng miệng và cà phê.
Gia vị này theo truyền thống được sử dụng trong các món cà ri. Nhưng bạn có thể thử rắc hạt thì là lên bánh mì, và kết quả sẽ vượt ngoài mong đợi.
Bạn có biết rằng ớt sừng giúp kiểm soát mức cholesterol? Vì vậy, sử dụng ớt cay, bạn có thể thực hiện một nghi lễ làm sạch cơ thể.
Gia vị này được sử dụng rộng rãi trong y học Ayurvedic. Nó cũng được thêm vào dưa chua. Người theo đạo Hindu điều trị chứng khó tiêu và chỉ đau dạ dày của cô.
Trong ẩm thực Ấn Độ, gừng thường được dùng ở dạng bột. Rasam, một món súp Nam Ấn Độ, chứa gừng với nước ép chà là và các loại gia vị khác. Và trà gừng rất tốt cho cảm lạnh.
Đinh hương là nụ hoa khô. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ. Đinh hương là một loại thuốc giảm đau tự nhiên và tiêu diệt vi trùng. Ngoài nấu ăn, nó có thể được thêm vào trà khi bạn bị đau họng.
Còn được gọi là ngò, những hạt tròn nhỏ màu nâu nhạt này có hương vị hấp dẫn. Đúng hơn là dùng rau mùi tươi xay thay vì dùng bột bán ở các cửa hàng. Giống như quế, rau mùi điều chỉnh lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Hương thơm tươi sáng và kích thước lớn của nó đã khiến nó có quyền được gọi là vua của các loại gia vị. Người Ấn Độ sử dụng dầu bạch đậu khấu để tạo hương vị cho đồ uống và thậm chí làm nước hoa. Thảo quả đen cần thời gian để phát huy hết hương vị.