Danh sách dài các siêu thực phẩm đang tăng lên hàng năm. Các nhà dinh dưỡng đang tìm kiếm các loại thực phẩm kỳ lạ để tận dụng tối đa. Người Mỹ đã gọi su su là xu hướng thực phẩm lớn của năm 2019, đã chinh phục các mạng xã hội hàng đầu.
Su su hay dưa chuột Mexico là một loại rau thuộc họ bí ngô với cùi dày và có bơ. Su su có kết cấu mịn và vị thanh nhẹ nên thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Su su có khả năng điều chỉnh lượng cholesterol, cải thiện lưu thông máu và giảm lượng đường trong máu. Su su có thể được ăn sống, thêm vào món salad, sinh tố, súp, ngũ cốc và thậm chí là món tráng miệng.
Loại “dưa chuột Mexico” này rất hợp với nhiều loại rau, đặc biệt là cà tím và cà chua. Rau ăn rất ngon và chỉ cần dùng với các loại gia vị và nước sốt khác nhau. Vì củ của cây iota có chứa tinh bột, nên bột mì có thể được làm từ nó. Ngoài ra, rau Mexico có thể được muối chua.
Ở our country, su su kỳ lạ đã có thể được mua ở các cửa hàng trực tuyến.