Nội dung
Truffles mọc
Mô tả ngắn gọn về nấm, đặc điểm sinh trưởng của nó
Truffle là một loại nấm có túi. Nó có một quả thể hình củ, nó cũng có nhiều thịt, và mọc dưới đất ở độ sâu 10-20 cm. Truffle có nhiều loại. Nơi sinh trưởng chính của chúng là rừng ở miền Nam nước Pháp, miền Bắc nước Ý. Tuy nhiên, những loại nấm này cũng được tìm thấy ở our country, Đất nước của chúng ta, Belarus và thậm chí ở Trung Á.
Nấm này là một loài hoại sinh. Bệnh nấm được hình thành bởi anh ta với rễ cây sồi và cây sồi, và anh ta nhận được dinh dưỡng từ các chất hữu cơ trong đất. Trong hầu hết các trường hợp, quả thể có hình dạng dẹt không đều. Trong bối cảnh, một loại nấm như vậy hơi giống một củ khoai tây, hoặc nó có một cái nhìn bằng đá cẩm thạch. Có đường vân với vành không màu. Nấm cục có một túi hình túi chứa các bào tử hình cầu và gai cùn. Tuy nhiên, không phải loại nấm cục nào cũng thích hợp để ăn. Nấm cục Piedmontese đen và trắng của Pháp có giá trị cao nhất. Đất nước của chúng tôi được đặc trưng bởi một loại nấm cục - mùa hè. Để tìm kiếm những loại nấm như vậy, những con chó và lợn được huấn luyện đặc biệt được sử dụng. Đôi khi, bạn có thể tự mình tìm thấy nấm cục nếu nó nằm dưới lớp lá thối.
Trong nấm cục đen (mùa đông) Quả thể có dạng củ tròn, có bề mặt màu đen hoặc xám đen không đồng đều là đặc điểm. Kích thước của nấm cục như vậy có thể rất đa dạng - từ quả óc chó đến quả táo cỡ trung bình. Thân quả có cùi màu hơi đỏ, sau khi chín hết nấm sẽ chuyển thành màu tím đen. Loại nấm này có mùi thơm nồng và vị thanh.
Nấm ăn có chứa các chất vốn có không chỉ ở thực vật, mà còn ở động vật. Tuy nhiên, không thể gọi tên chính xác tỷ lệ phần trăm của một số chất nhất định, vì nó không phải là hằng số và phụ thuộc vào các điều kiện khác nhau. Do đó, với sự gia tăng tỷ lệ các chất động vật trong nấm, chúng sẽ trở thành chất độc.
Lựa chọn và chuẩn bị địa điểm
Nấm cục đen thường được trồng trong các lùm cây với cây sồi, cây sừng, quả hạch và con đỉa. Chỉ trên rễ của những cây này, nấm mới có thể hình thành bệnh nấm. Được phép sử dụng các lùm cây tự nhiên hoặc trồng trọt đặc biệt. Ngoài ra, nấm cục cần có khí hậu ấm áp để phát triển, vì chúng không thể chịu được sương giá khắc nghiệt hoặc nhiệt độ cao. Vì vậy, khí hậu với mùa đông ôn hòa và mùa hè ẩm ướt, mát mẻ là lý tưởng để trồng nấm cục. Điều quan trọng cần nhớ là nấm cục chỉ có thể phát triển trong đất vôi, phải thoát nước tốt và có nhiều chất dinh dưỡng.
Trong quá trình trồng nhân tạo những cây nấm này, người ta đặt những đồn điền đặc biệt, và thêm đất vào đất, đặc trưng cho môi trường sống tự nhiên của nấm cục.
Việc lựa chọn vị trí cho cây cũng rất quan trọng, vì chúng không nên tiếp xúc với các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt. Ngoài ra, những cây như vậy nên mọc cách xa các cây khác và các loài động vật khác không được tiếp cận với chúng. Việc kiểm tra mức độ chua của đất cũng rất quan trọng. Ở nhà, điều này được thực hiện như sau - một mẫu đất được đặt trong một thùng chứa, sau đó giấm trắng được thêm vào đó. Nếu hỗn hợp phát ra tiếng rít nhẹ, thì nấm cục sẽ không phát triển trong đất như vậy, cần phải tăng mức độ kiềm. Với mục đích này, vôi được thêm vào đất. Và chỉ sau khi cây cối được trồng.
Gieo sợi nấm
Sợi nấm phải được đưa vào cùng với đất, được mang từ môi trường sống tự nhiên của nấm cục. Để làm điều này, một sợi nấm được đào lên đến độ sâu 10-15 cm, và đặt gần cây. Ngoài ra, bạn có thể bẻ một cây nấm đã chín hoàn toàn và rải gần rễ của cây con. Đến nay, cây phỉ đã có sẵn để bán, trong đó các bào tử nấm cục sẽ được ghép vào. Máy hái nấm được cấy vào cuối hè hoặc đầu thu.
Trồng và thu hoạch
Việc chăm sóc chính khi trồng nấm cục là chuẩn bị địa điểm cho sự phát triển của chúng. Trên mặt đất không nên có nhiều loại cây bụi, và thậm chí nhiều loại nấm khác cũng vậy. Bạn cũng nên theo dõi cẩn thận để không ai giẫm đạp lên mảnh đất này. Lần thu hoạch đầu tiên nên được dự kiến sau 5-7 năm sau khi trồng cây con. Thời gian đậu quả khoảng 25-30 năm. Thông thường, quả thể nấm truffle nằm thành tổ từ 3-7 mảnh ghép lại với nhau. Sau khi chúng chín, mặt đất phía trên chúng hơi nhô lên, và cỏ khô héo. Trong trường hợp xuất hiện một dấu hiệu như vậy, bạn có thể tiến hành bắt đầu thu hoạch. Trong hầu hết các trường hợp, nấm cục chín vào mùa thu và được thu hoạch trước mùa đông. Mỗi cây nấm nên được gói trong giấy da và đặt trong cơm khô. Điều này giữ độ ẩm trong nấm. Bạn cũng nên từ chối làm sạch chúng hoàn toàn từ mặt đất, vì điều này sẽ bảo vệ chúng khỏi bị mất mùi vị và sự xuất hiện của vi sinh vật. Nên để nấm ở nơi lạnh.