Hầm rau củ: trong nồi nấu chậm. Video công thức nấu ăn
Món hầm rau củ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ, nhẹ nhàng, lành mạnh. Danh sách các nguyên liệu do chính tay cô chủ lập, có tính đến sở thích ăn uống của những người mà cô ấy đang nấu. Rau củ có thể được nướng trong nồi hoặc trong lò, hầm trong chảo, nhưng phụ nữ hiện đại thích nấu món hầm rau củ trong một nồi hầm đa năng, vì chiếc chảo thần kỳ giúp lưu giữ nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng nhất có thể. Ngoài ra, rau củ không bị phai màu, món ăn hoàn thành trông rất đẹp mắt.
Hầm rau củ: trong nồi nấu chậm. Video công thức nấu ăn
Thành phần: - khoai tây non - 4–5 chiếc .; - cà rốt - 4 chiếc; - bắp cải trắng - ½ đầu vừa; - bí xanh - 500 g; - cà chua tươi - 4 chiếc; - củ cải cỡ vừa - 1-2 chiếc; - Hạt tiêu Bungari - 3-4 chiếc .; - lá nguyệt quế - 2 chiếc; - dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave; - rau xanh tươi - 100 g; - nước - 1 ly đa; - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sử dụng cà chua loại dày và ớt chuông với nhiều màu sắc khác nhau (đỏ, vàng, xanh lá cây), khi đó món hầm sẽ trở nên đẹp mắt và lạ miệng.
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, bí ngòi, cà rốt, củ cải rồi cắt thành khối vuông (bỏ hạt bí xanh trước, có thể không cần gọt vỏ nếu mỏng). Cắt bắp cải thành các dải. Cắt ớt chuông thành 4 phần, bỏ hạt, cắt thành dải. Nhúng cà chua vào nước sôi khoảng vài phút, dùng dao rạch một đường, bỏ vỏ, sau đó cắt thành nhiều lát (không nên thái quá nhuyễn).
Bôi dầu thực vật vào tô nhiều bánh và xếp rau thành từng lớp theo trình tự sau: khoai tây, bắp cải, củ cải, cà rốt, bí ngòi, ớt chuông, cà chua. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước vào, đóng nắp và kích hoạt chế độ “Dập tắt”, cài đặt thời gian là 30 phút. Sau khi kết thúc quá trình, mở nắp, cho lá nguyệt quế vào, đảo đều, đậy chặt nắp lại và bật chế độ “Sưởi ấm” trong vòng 15–20 phút để rau ra mồ hôi như trong lò nướng. Sau đó, cho rau hầm đã làm sẵn từ tủ đa năng vào các đĩa theo từng phần, trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và dọn ra đĩa.
Thành phần: - khoai tây - 4-6 chiếc .; - hành tây - 1-2 chiếc .; - rau đông lạnh - 2 gói 400 g; - dưa chuột muối - 2 chiếc; - đậu xanh - 1 lon 300 g; - đậu hộp sốt cà chua - 1 lon 300 g; - dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave; - lá nguyệt quế - 2-3 chiếc .; - thảo mộc tươi - 100 g; - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đối với món hầm mùa đông, các loại rau đông lạnh được gọi là Mexico Blend, European Side Dish, hoặc Vegetable Stew là tốt nhất. Chọn một nhóm rau, tập trung vào thành phần được ghi trên bao bì
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Dùng dao cắt dưa chuột ngâm theo chiều dọc và cắt thành từng miếng vuông. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bánh, thêm khoai tây và hành tây và chiên khi mở nắp ở chế độ “Chiên” hoặc “Nướng” trong 10-15 phút. Sau đó cho dưa chuột muối và rau củ đông lạnh vào tô, đổ nước sốt cà chua từ hũ đậu vào nồi thủy tinh đa năng, đậy nắp lại và kích hoạt chế độ “Hầm”, cài đặt thời gian là 30 phút.
Sau khi báo hiệu sắp kết thúc nấu, mở nắp và thêm đậu đóng hộp và đậu xanh (không ngâm nước muối!) Vào món hầm đã hoàn thành, khuấy và thử xem có đủ muối không. Nếu không, hãy thêm muối. Hạt tiêu và nằm trong lá nguyệt quế. Đậy nắp và đặt chế độ “Warm” trong 20 phút. Phục vụ món hầm rau củ mùa đông đã hoàn thành, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Thành phần: - cà rốt - 4 chiếc .; - củ cải đường - 4 chiếc; - hành tây - 2 chiếc; - ớt xanh - 1 cái; - tỏi - 2 tép; - ớt bột - ¼ tsp; - hạt caraway - 1 muỗng cà phê; - nghệ - ¼ tsp; - dầu ô liu - 2 muỗng canh. l & agrave; - thảo mộc tươi - 100 g; - nước cốt dừa - 1 ly; - muối vừa ăn.
Bạn có thể thay nước cốt dừa bằng nước luộc rau củ. Hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ hơi khác một chút, nhưng giá trị dinh dưỡng và vẻ ngoài hấp dẫn vẫn được giữ nguyên ở mức tốt nhất. Củ cải và cà rốt thái vừa.
Rửa sạch củ cải, đuôi và phần trên (cuống lá), không cắt bỏ rễ, nếu không củ sẽ mất màu. Đổ 1 lít nước vào bát đa năng, lắp giá đỡ dây, đặt củ cải lên trên, đậy nắp và đặt chế độ Hấp trong 30 phút. Để nguội củ cải đường, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đảo qua tỏi.
Đổ dầu vào tô nhiều bánh và ở chế độ “Chiên” hoặc “Nướng” mở nắp, cho hành tây và cà rốt vào chiên. Thêm thìa là, tỏi, nghệ, ớt bột, muối và xào khoảng 5-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho củ cải và ớt sừng vào. Đậy nắp lại, đặt chế độ “Dập tắt” trong 10 phút. Khi hoàn thành, bạn mở nắp và đổ nước cốt dừa hoặc nước luộc rau vào, đun sôi. Món hầm rau củ kiểu Mexico đã sẵn sàng. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.
Thành phần: - nấm tươi - 500 g; - khoai tây - 6 miếng; - bí ngòi - 1 cái; - cà rốt - 2 chiếc; - hành tây - 2 chiếc; - cà chua - 2 chiếc; - tỏi - 4 tép; - dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave; - muối và gia vị vừa ăn.
Đối với công thức này, champignons, nấm mật ong và nấm chanterelles là phù hợp. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại nấm này. Nếu bạn đang sử dụng nấm khô, hãy ngâm trong nước trong 2 giờ hoặc tốt hơn là qua đêm trước khi nấu. Nếu ngâm trong sữa, chúng sẽ mềm.
Rửa và gọt vỏ các loại rau. Loại bỏ hạt khỏi tủy rau. Cắt khoai tây và bí ngòi thành khối vuông, thái nhỏ hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bột rồi cho hành tây và cà rốt vào, chiên khi mở nắp ở chế độ “Chiên” hoặc “Nướng” cho đến khi chín vàng. Cho phần còn lại của rau, nấm và tỏi đã phi tỏi vào. Nêm muối, gia vị, tráng nước nóng sao cho vừa ngập các nguyên liệu. Đậy nắp lại, đặt chế độ “Dập tắt” trong 50 phút.
Hầm rau trong công thức nấu ăn chậm
Sau khi có tiếng bíp báo hiệu kết thúc nấu, đun nhỏ lửa với nấm ở chế độ “Đun nóng” thêm 30 - 40 phút. Phục vụ món ăn đã nấu với kem chua.