1. Mua theo trọng lượng
Nó gần như luôn luôn rẻ hơn! Được thành lập đáng tin cậy: các sản phẩm tính theo trọng lượng trung bình rẻ hơn… 89%! Đó là, người tiêu dùng trả quá nhiều tiền cho bao bì đẹp mắt (- xấp xỉ. Đồ chay). Ngoài ra, khi mua theo trọng lượng, bạn có thể tự do mua chính xác số lượng bạn cần cho những ngày sắp tới, trong khi các sản phẩm được mua theo gói lớn “dự trữ” có nguy cơ bị hư hỏng sau này: ví dụ: điều này có thể xảy ra với ngũ cốc nguyên hạt bột.
Đặc biệt thuận lợi khi mua các sản phẩm theo trọng lượng như quả hạch, hạt và hạt, gia vị, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu khác. Đồng thời, hãy lưu ý rằng một số sản phẩm thuần chay vẫn khá đắt, kể cả theo trọng lượng, chẳng hạn như quả óc chó hoặc quả goji khô. Vì vậy, bạn nên luôn luôn nhìn vào thẻ giá để không có bất ngờ khi thanh toán.
2. Mua theo mùa
Chỉ cần quên quả mọng tươi vào mùa đông và quả hồng vào mùa hè. Mua những gì chín và tươi nhất trong mùa này - vừa tốt cho sức khỏe vừa rẻ! Các loại rau tươi theo mùa như bắp cải, bí đỏ, khoai tây, v.v. được bán rất rẻ trong một số tháng nhất định. Trong siêu thị hay ngoài chợ, tốt hơn hết là bạn không nên tập trung mua những sản phẩm quen thuộc, yêu thích. Thay vào đó, hãy tản bộ xuống các lối đi và xem những gì đang trong mùa và giá rẻ. Sự khác biệt về giá đối với các sản phẩm trong nước là đặc biệt đáng chú ý.
Cũng áp dụng chiến lược “làm trống toàn bộ tủ lạnh”: nấu các món ăn từ nhiều sản phẩm và rau cùng một lúc: ví dụ: súp, lasagna, bánh nướng tự làm hoặc sự kết hợp lành mạnh và ưa thích của “nguồn protein + ngũ cốc + rau”.
Cuối cùng, chiến lược “thường xanh”: thích ăn các loại thực phẩm như cà rốt, cần tây, tỏi tây, khoai tây, bông cải xanh - chúng “vào mùa” quanh năm và không bao giờ đắt.
3. Hãy nhớ Dirty Dozen and the Magic Fifteen
Mua rau hữu cơ được chứng nhận mọi lúc là điều tuyệt vời, nhưng bạn sẽ phải trả một xu khá lớn. Bạn có thể làm điều đó thông minh hơn: lấy danh sách các loại trái cây và rau quả thường chứa kim loại nặng (nếu chúng không được chứng nhận là “hữu cơ”) và danh sách 15 loại thực phẩm thuần chay an toàn nhất (bạn có thể, bằng tiếng Anh; nó được tổng hợp bởi tổ chức). Rõ ràng là tốt hơn hết bạn nên mua các sản phẩm từ danh sách Dirty Dozen không phải ở siêu thị mà ở một cửa hàng nông sản hoặc chợ đặc biệt. Nhưng 15 sản phẩm “hạnh phúc” hiếm khi chứa các hóa chất độc hại, và - vì lợi ích kinh tế - chúng không quá nguy hiểm khi mang vào cửa hàng.
»: táo, cần tây, cà chua bi, dưa chuột, nho, quả xuân đào, đào, khoai tây, đậu Hà Lan, rau bina, dâu tây (bao gồm cả món Bungari), cải xoăn () và các loại rau xanh khác, cũng như ớt cay.
măng tây, bơ, bắp cải, dưa lưới, súp lơ, cà tím, bưởi, kiwi, xoài, hành tây, đu đủ, dứa, ngô, đậu xanh (đông lạnh), khoai lang (khoai lang).
Một quy tắc khác: mọi thứ có vỏ dày đều có thể được mua “thông thường”, không phải “hữu cơ”: chuối, bơ, dứa, hành tây, v.v.
Và cuối cùng, một điều nữa: thị trường nông dân tràn ngập các sản phẩm thực sự là hữu cơ, nhưng không được chứng nhận hữu cơ. Nó thường rẻ hơn đáng kể. Đặc biệt, nó có thể là trứng “hữu cơ”, cũng như sữa và các sản phẩm từ sữa.
4. Nấu ăn từ đầu
Thường thuận tiện để lấy đậu đóng hộp từ tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn, nước súp trong lọ, cơm làm sẵn “chỉ hâm nóng”, v.v. Nhưng tất cả những điều này, than ôi, sẽ chỉ tiết kiệm thời gian chứ không tiết kiệm tiền bạc của bạn. Và hương vị của những sản phẩm này thường không được tốt cho lắm! Nếu bạn thường không có thời gian nấu nướng, tốt nhất nên chuẩn bị bữa ăn trước (chẳng hạn như một nồi hấp đầy gạo) và cho vào tủ lạnh bất cứ thứ gì bạn muốn để dành sau này trong hộp nhựa.
Bí quyết: bạn có thể nấu gạo lứt, đặt trên giấy da và làm đông lạnh như khi để trong tủ đông, sau đó bẻ các “đĩa” gạo thu được và cho vào hộp chứa đông lạnh, ép hết không khí thừa ra ngoài. Và các món rau làm sẵn hoặc đậu nấu trước thời hạn có thể được bảo quản trong các lọ đặc biệt.
Một nguồn -