Nội dung
vitamin gamma, carnitine
L-Carnitine từng được phân loại là một chất giống như vitamin, nhưng đã bị loại khỏi nhóm này, mặc dù nó vẫn có thể được tìm thấy trong các chất bổ sung chế độ ăn uống như một “vitamin”.
L-Carnitine có cấu trúc tương tự như các axit amin. L-carnitine có dạng đối lập giống như gương - D-carnitine, là chất độc đối với cơ thể. Do đó, cả carnitine dạng D và dạng DL hỗn hợp đều bị cấm sử dụng.
Thực phẩm giàu L-Carnitine
Tính sẵn có gần đúng được chỉ định trong 100 g sản phẩm
Yêu cầu L-Carnitine hàng ngày
Nhu cầu hàng ngày đối với L-Carnitine là 0,2-2,5 g. Tuy nhiên, vẫn chưa có ý kiến rõ ràng về điều này.
Các đặc tính hữu ích và tác dụng của nó đối với cơ thể
L-Carnitine cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo và thúc đẩy giải phóng năng lượng trong quá trình xử lý chúng trong cơ thể, tăng sức bền và rút ngắn thời gian phục hồi khi gắng sức, cải thiện hoạt động của tim, giảm hàm lượng mỡ dưới da và cholesterol trong máu, tăng tốc độ phát triển mô cơ và kích thích hệ thống miễn dịch.
L-Carnitine làm tăng quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể. Với hàm lượng L-carnitine vừa đủ, các axit béo không tạo ra các gốc tự do độc hại mà tạo ra năng lượng dự trữ dưới dạng ATP, giúp cải thiện đáng kể 70% năng lượng của cơ tim, vốn được cung cấp bởi các axit béo.
Tương tác với các yếu tố thiết yếu khác
L-Carnitine được tổng hợp trong cơ thể từ các axit amin lysine và methionine với sự tham gia của (Fe) và các vitamin nhóm.
Dấu hiệu của sự thiếu hụt L-Carnitine
- mệt mỏi;
- đau cơ sau khi tập thể dục;
- run cơ bắp;
- xơ vữa động mạch;
- rối loạn tim (cơn đau thắt ngực, bệnh cơ tim, v.v.).
Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng L-Carnitine trong thực phẩm
Một lượng lớn L-carnitine bị mất trong quá trình đông lạnh và rã đông các sản phẩm thịt sau đó, và khi thịt được luộc chín, L-carnitine sẽ chuyển vào nước dùng.
Tại sao sự thiếu hụt L-Carnitine xảy ra
Vì L-carnitine được tổng hợp trong cơ thể với sự trợ giúp của sắt (Fe), axit ascorbic và vitamin B, sự thiếu hụt các vitamin này trong chế độ ăn uống sẽ làm giảm hàm lượng của nó trong cơ thể.
Chế độ ăn chay cũng góp phần làm thiếu hụt L-carnitine.