Nội dung
Với thức ăn, một người nhận được vitamin, khoáng chất và năng lượng mà anh ta cần để cơ thể hoạt động. Tất cả các chỉ số này được thống nhất bởi khái niệm “giá trị thực phẩm của sản phẩm”, được ghi trên bao bì của sản phẩm.
Dưa hấu thường được bán không có nhãn mác, vì vậy bạn không thể tìm hiểu thành phần và giá trị năng lượng của nó chỉ bằng cách đọc nhãn. Chúng ta sẽ tìm hiểu xem sản phẩm này có bao nhiêu calo, những loại vitamin và chất dinh dưỡng nào.
Có bao nhiêu calo trong 100 gram dưa hấu
Dưa hấu được coi là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, vì nó có 91% là nước. Mặc dù chỉ số đường huyết cao (75-80 đơn vị), nó được tích cực đưa vào chế độ ăn trong các bữa ăn kiêng.
| Hàm lượng calo trung bình | Kcal 30 |
| Nước | 91,45 g |
Thành phần hóa học của dưa hấu
Thành phần hóa học của dưa hấu khá đa dạng. Nó bao gồm nước, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và các chất khác. Sản phẩm có hàm lượng lycopene cao: trong 100 gram - khoảng 90,6% nhu cầu hàng ngày. Lycopene là một chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm và chống ung thư (1) (2). Một chất hữu ích khác trong dưa hấu là citrulline, giúp cải thiện lưu lượng máu và ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của cơ tim (3).
Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu
Dưa hấu chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Trong số các vitamin tan trong chất béo, nó chứa vitamin A, E, K và beta-carotene, và vitamin tan trong nước B1-B6, B9 và C. Trong các khoáng chất, dưa hấu chứa canxi, kali, magiê, natri, sắt. , phốt pho, v.v. Chất xơ trong thực phẩm có trong thành phần của nó, chúng bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch thận và gan, và giảm mức cholesterol trong máu (4).
Vitamin trong 100 g dưa hấu
| Vitamin | Số Lượng | Phần trăm giá trị hàng ngày |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Beta-carotene | 303,0 μg | 6,1% |
Khoáng chất trong 100 g dưa hấu
| Khoáng sản | Số Lượng | Phần trăm giá trị hàng ngày |
| phần cứng | 0,2 mg | 2,4% |
| kali | 112,0 mg | 2,4% |
| Calcium | 7,0 mg | 0,7% |
| Magnesium | 10,0 mg | 2,5% |
| Mangan | 0,034 mg | 1,7% |
| Copper | 0,047 mg | 4,7% |
| Sodium | 1,0 mg | 0,1% |
| Selenium | 0,4 μg | 0,7% |
| Photpho | 11,0 mg | 1,6% |
| Chất hóa học | 1,5 μg | 0,0% |
| Zinc | 0,1 mg | 0,9% |
Bảng BJU
Cơ sở của chế độ dinh dưỡng hợp lý là có đủ lượng protein, chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn. Khi các chỉ số này cân bằng, một người sẽ nhận được lượng năng lượng cần thiết, kiểm soát sự thèm ăn và cảm thấy ngon miệng. 100 gram dưa hấu chứa gần 0,8% nhu cầu hàng ngày là protein, 0,2% chất béo và 2,4% carbohydrate. Sản phẩm giàu mono- và disaccharid (11,6%), trong đó glucose và fructose chiếm ưu thế. Nó không chứa tinh bột, chỉ chứa một lượng nhỏ maltose và sucrose.
| Yếu tố | Số Lượng | Phần trăm giá trị hàng ngày |
| Protein | 0,6 g | 0,8% |
| Chất béo | 0,2 g | 0,2% |
| Carbohydrates | 7,6 g | 2,4% |
Protein trong 100 g dưa hấu
| Protein | Số Lượng | Phần trăm giá trị hàng ngày |
| Axit amin thiết yếu | 0,21 g | 1,0% |
| Axit amin có thể thay thế | 0,24 g | 0,4% |
Chất béo trong 100 g dưa hấu
| Chất béo | Số Lượng | Phần trăm giá trị hàng ngày |
| Axit béo không bão hòa | 0,045 g | 0,1% |
| Omega-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Omega-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0,024 g | 0,1% |
Carbohydrate trong 100 g dưa hấu
| Carbohydrates | Số Lượng | Phần trăm giá trị hàng ngày |
| Mono - và disaccharid | 5,8 g | 11,6% |
| Glucose | 1,7 g | 17,0% |
| fructose | 3,4 g | 9,9% |
| sucrose | 1,2 g | - |
| Maltose | 0,1 g | - |
| Chất xơ | 0,4 năm | 2,0% |
Ý kiến chuyên gia
Chuyên gia dinh dưỡng thể dục và thể thao, người sáng lập dự án dinh dưỡng và lối sống lành mạnh Caloriemania Ksenia Kukushkina:
- Đối với những ai quan tâm đến vóc dáng của mình hoặc đang muốn giảm cân thì việc ăn dưa hấu là hoàn toàn có thể và cần thiết. Mùa dưa hấu không còn bao lâu để hạn chế bản thân, rồi cắn cùi chỏ cả mùa đông chờ hè sau. Tuy nhiên, đừng quên rằng dưa hấu là một nguồn cung cấp carbohydrate nhanh nên được tiêu thụ tốt nhất vào buổi sáng. Hãy chắc chắn bao gồm giá trị năng lượng của nó trong tính toán của bạn về nhu cầu hàng ngày của kilocalories.
Lợi ích của dưa hấu:
1. 90% bao gồm nước, có nghĩa là nó thúc đẩy quá trình hydrat hóa;
2. mặc dù lượng đường lớn, dưa hấu chỉ chứa 27-38 kcal trên 100 g;
3. gây ra cảm giác no, nhờ chất xơ;
4. chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích.
Thậm chí còn có chế độ ăn kiêng dưa hấu, nhưng bạn không nên thực hiện những điều kỳ công như vậy. Với chế độ ăn đơn, cơ thể không nhận được các vi chất dinh dưỡng cần thiết. Và sau một ngày nhịn ăn dưa hấu, bạn có thể giảm được 1-2 kg. Nhưng nó sẽ không béo, mà chỉ là nước. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ăn đầy đủ và đúng cách, và bổ sung dưa hấu để tráng miệng, thay vì bánh ngọt.
Chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận, thành viên của hiệp hội công cộng “Các nhà dinh dưỡng học của đất nước chúng ta” Irina Kozlachkova:
- Dưa hấu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, một trong số đó là giảm cân, vì nó chỉ chứa khoảng 30 kcal trên 100 gam. Nhưng hàm lượng calo thấp của sản phẩm này không có nghĩa là bạn có thể ăn với số lượng không giới hạn. Trọng lượng của một quả dưa hấu trung bình là khoảng 5 kg, và nếu bạn ăn nó cùng một lúc, bạn sẽ nhận được tỷ lệ hàng ngày của tất cả calo. Ngoài ra, có những người yêu thích ăn dưa hấu với bánh mì hoặc bánh nướng xốp, điều này cũng dẫn đến tăng cân. Ngoài ra, không nên ăn dưa hấu cùng với dưa chua, vì sẽ khiến cơ thể bị dư thừa chất lỏng và gây sưng tấy.
Tỷ lệ dưa hấu được khuyến nghị là không quá 200 gram mỗi lần. Lượng này không gây ra tác dụng lợi tiểu, vì vậy nó có thể được tiêu thụ thậm chí 1,5-2 giờ trước khi đi ngủ. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều dưa hấu vào ban đêm, việc đi vệ sinh nhiều lần vào ban đêm sẽ đảm bảo cho bạn cũng như sưng tấy vào buổi sáng.
Khi chọn bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, hãy liên hệ với chuyên gia để chọn chế độ ăn kiêng riêng cho bạn, có tính đến các đặc điểm sức khỏe, chống chỉ định, tác dụng phụ của việc sử dụng một sản phẩm cụ thể.
Các câu hỏi và câu trả lời phổ biến
Giải đáp các câu hỏi thường gặp của độc giả Thực Phẩm Lành Mạnh Gần Tôi Angelina Dolgusheva, bác sĩ nội tiết, chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng.
Tôi có thể ăn dưa hấu khi đang ăn kiêng không?
Nhưng nếu chúng ta đang nói về một chế độ ăn kiêng chữa bệnh, thì dưa hấu nên được đối xử cẩn thận hơn nữa. Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường hạn chế dưa hấu, đến mức loại trừ, và điều này là hợp lý, bởi vì một người hiếm hoi sẽ ăn 50-100 gam dưa hấu, và có rất nhiều đường trong đó.
Có thể nhận được tốt hơn từ dưa hấu?
Tôi có thể ăn dưa hấu vào buổi tối không?
Nguồn
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Tác dụng chống ung thư của Lycopene trong việc hình thành ung thư dạ dày. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf, † Michael Lilly, Xiaolin Zi. Lycopene tăng cường tác dụng của Docetaxel trong ung thư tuyến tiền liệt kháng thiến liên quan đến mức độ thụ thể của yếu tố tăng trưởng giống Insulin. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. Bổ sung L-Citrulline: Tác động đến sức khỏe tim mạch. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- CỤC NÔNG NGHIỆP HOA KỲ. Dịch vụ Nghiên cứu Nông nghiệp. Dưa hấu, để nguyên. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients