Dứa sẽ tạo tâm trạng cho bất kỳ đĩa trái cây nào và có thể trở thành trung tâm của bố cục. Nhưng nó cần phải được làm sạch. Để làm điều này, cắt bỏ phần trên và dưới bằng một con dao sắc lớn. Sau đó dựng đứng và cắt vỏ, di chuyển từ trên xuống dưới. Nếu vẫn còn vảy, loại bỏ chúng bằng dao gọt. Cắt trái cây đã gọt vỏ thành 4 phần, cắt bỏ phần trung tâm cứng ở mỗi phần. Hơn nữa, cùi có thể được cắt thành các khối vuông có cùng kích thước, đặt trên đĩa theo hình bàn cờ và đặt các loại quả mọng hoặc miếng nhỏ của các loại quả khác vào giữa chúng.
Thật khó để tưởng tượng một đĩa trái cây không có trái cây họ cam quýt. Phiên bản cổ điển của việc cắt cam – theo hình tròn (cùng với vỏ). Chúng có thể được đặt dưới ánh nắng mặt trời hoặc với một cái quạt. Cam, quýt và bưởi đã bóc vỏ và gọt vỏ có thể được tháo rời thành từng lát, được sử dụng như các thành phần của thành phần trái cây thông thường hoặc được tạo thành hình kim tự tháp. Cam quýt – “sen” nhìn đẹp mắt. Để thực hiện, bạn cần rạch 8 vết nhỏ ở cuống quả, không làm hỏng cùi và không làm rách hết các lát vỏ, đồng thời mở “cánh hoa” của vỏ và cùi. Các loại trái cây cứng như táo, lê và kiwi có thể dễ dàng biến thành hoa cánh hoa. Để làm điều này, hoàn toàn không cần thiết phải có một con dao đặc biệt để cắt xoăn. Chỉ cần hình dung hình dạng bạn muốn tạo và giống như một nhà điêu khắc, sử dụng lưỡi dao để loại bỏ mọi thứ. Chà, hoặc chỉ cần cắt trái cây thành lát. Cách dễ nhất để cắt một quả táo. Đặt quả táo thẳng đứng trên thớt với phần đuôi hướng lên trên và cắt một miếng càng sát lõi càng tốt. Theo cách tương tự, cắt lõi từ ba cạnh còn lại. Đặt các lát thịt úp xuống và cắt thành lát có độ dày mong muốn. Nếu những lát táo được rắc nước cốt chanh, chúng sẽ không bị thâm. Các miếng và lát trái cây có thể được xếp thành hình tròn, hình bán nguyệt, phân đoạn, ngăn cách chúng với các loại trái cây khác, theo hình ngôi sao, bông hoa hoặc trái tim. Trẻ em thích các tác phẩm dưới dạng động vật. Để bày biện, tốt hơn là sử dụng một tấm phẳng lớn màu trắng. Canape có lẽ là cách dễ nhất và phổ biến nhất để phục vụ các loại trái cây và quả mọng một cách đẹp mắt. Đừng quên trò chơi tương phản – xen kẽ các loại trái cây và quả mọng có màu sắc khác nhau. Xiên càng nhiều hoa thì món canape càng hấp dẫn. Ý tưởng cho canapes hoa quả: Dưa hấu + xoài Táo xanh + cam + kiwi + đào Nho tím + kiwi + thơm + dâu Chuối + dâu tây + kiwi + cam Dâu tây + xoài + kiwi Mâm xôi + kiwi Canapes-“thuyền buồm” nhìn rất ấn tượng. Một lát trái cây cứng có thể trở thành một cánh buồm. Tạo và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc! Lakshmi