Tại sao khoai tây bị nát khi nấu?

Tất cả phụ thuộc vào loại khoai tây. Những bà nội trợ có kinh nghiệm đã biết khoai tây nấu chín tốt hơn, khoai tây nào có độ sôi và đặc hơn. Trái cây phong phú là tốt nhất cho khoai tây nghiền, súp kem, thịt hầm, bánh bao, salad và nước sốt. Đối với súp, chiên và nướng, các loại củ to, dày là phù hợp, sẽ không bị mất hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt. Định hướng trực quan này đến từ kinh nghiệm hoặc từ những người bán hàng thân thiện ở thị trường thành thị hoặc nông thôn. Chỉ cần cho họ biết bạn sẽ nấu món gì vào buổi tối trước khi mua sản phẩm.

Nếu bạn nhận thấy các phần của khoai tây bong ra trong đĩa, thì rất có thể bạn đang quan sát phản ứng của tinh bột, chất này nóng lên ở nhiệt độ cao. Nếu bạn nhận thấy các tạp chất đáng ngờ hoặc có mùi bất thường, hãy vứt bỏ tất cả thức ăn thừa mà không hối tiếc.

/ /